Портфоліо майстра виробничого навчання за професією Кухар, кондитер Добротвірського професійного ліцею Портфоліо майстра виробничого навчання за професією Кухар, кондитер Добротвірського професійного ліцею Кондратюк Марії Вячеславівни Кондратюк Марії Вячеславівни

Загальні відомості про майстра виробничого навчання Результати педагогічної діяльності Науково – методична діяльність Підвищення професійної майстерності Навчально – матеріальна база Позаурочна робота Зміст

Загальні відомості про майстра в/н Роки навчанняНавчальний закладОтримана спеціальність та кваліфікація Професійно-технічне училище 47 смт. Добротвір Спеціальність Кухар Кваліфікація IV розряд Луцький технікум радянської торгівлі Спеціальність Технологія приготування їжі і організація громадського харчування Кваліфікація Технік-технолог, V розряд кухаря 2011 Львівське вище професійне училище ресторанного сервісу та туризму Спеціальність Кондитер Кваліфікація IІІ розряд Львівське вище професійне училище ресторанного сервісу та туризму Спеціальність Кондитер Кваліфікація IV розряд Рік народження 1972 Освіта: Стаж роботи в Добротвірському професійному ліцеї на посаді майстра в/н за професією «Кухар, кондитер» -21 рік

Документи про освіту Диплом кухаря з відзнакою Додаток до диплому

Документи про освіту Диплом молодшого спеціаліста Кваліфікація – технік-технолог

Документи про освіту Свідоцтво про присвоєння робітничої кваліфікації за професією Кондитер Кваліфікація – ІІІ розряд

Результати педагогічної діяльності Педагогічне кредо: Чого б ти не навчався, ти навчаєшся для себе Формула успіху : «Зазвичай учень не перевершує свого вчителя, але учень, котрий навчений досконало, стане таким, як його вчитель» Педагогічне кредо: Чого б ти не навчався, ти навчаєшся для себе Формула успіху : «Зазвичай учень не перевершує свого вчителя, але учень, котрий навчений досконало, стане таким, як його вчитель»

Результати педагогічної діяльності Диплом за участь в другому турі всеукраїнського конкурсу професійної майстерності серед майстрів виробничого навчання ПТНЗ Львівської області з професії Кухар

Науково-методична діяльність Створення навчальної та плануючої документації; Відвідування уроків; проведення відкритих уроків; Створення комплексно – методичного забезпечення предмету професійно – практичної підготовки; Підготовка та проведення тижнів; конкурсів професійної майстерності; Підготовка методичних розробок; Підготовка та проведення відкритих уроків, презентацій, професійно спрямованих заходів. Перелік методичних розробок: Розробка відкритого уроку на тему: Приготування напівфабрикатів для борошняних кондитерських виробів; Розробка уроку в/н на тему: Приготування гарячих солодких страв; Інструкційно-технологічні карти з професії Кухар, кондитер; Презентація кондитерських виробів (урок-вистава); Технологічні схеми приготування різних видів тіста.

Науково-методична діяльність Відкритий урок з виробничого навчання на тему: «Приготування гарячих солодких страв»

Науково-методична діяльність Відкритий урок. Презентація кондитерських виробів Урок-конкурс професійної майстерності з професії Кондитер

Науково-методична діяльність Друкована праця на тему: Панна груша Журнал Рецепти господині Друкована праця на тему: Газдівська ковбаска з картопляною бабкою Журнал Рецепти господині

Підвищення кваліфікації Термін навчання Заклад Документ про підвищення ІПО ІПП (м. Донецька) Свідоцтво про підвищення кваліфікації ІПО ІПП (м. Донецька) Свідоцтво про підвищення кваліфікації

Підвищення кваліфікації

Навчально-матеріальна база

Позаурочна діяльність Відкритий захід: Грандіозне свято українського витвору кулінарного витвору – День вареника – Презентація кондитерських виробів (урок- вистава) – Виховна година на тему: Святкуємо Великдень 2012 – Виховний захід Дзвони памяті

Позаурочна діяльність Святкуємо Великдень День Вареника

Позаурочна діяльність Виставка-огляд професійної майстерності