Еда. Пища для тела и… ума. «Еда - штука хитрая. Есть нужно уметь, а представьте себе – большинство людей вовсе есть не умеют.» Проф. Преображенский (М.Булгаков. - презентация

1 Еда. Пища для тела и… ума. «Еда - штука хитрая. Есть нужно уметь, а представьте себе – большинство людей вовсе есть не умеют.» Проф. Преображенский (М.Булгаков «Собачье сердце»)

2 Как еда становится человеком

3 Все живое состоит из универсальных элементов : вода вода аминокислоты аминокислоты моносахара моносахара глицерин глицерин жирные кислоты жирные кислоты витамины витамины макро- и микроэлементы макро- и микроэлементы

4 Диетологический триллер с прологом и эпилогом «Пища, которую организм не переваривает, съедает того, кто ее съел». Абу-аль-Фарадж Идеальный обмен веществ. Не идеальная реальность. Кто виноват? Что делать?

5 Еда или не еда? Не следует употреблять в пищу: копченое и жареное бульоны из мяса, птицы и рыбы уксус и маринады пищевую химию (красители, ароматизаторы, разрыхлители, усилители вкуса, сахарозаменители, майонез, маргарин, бульонные кубики, жевательную резинку и т.д.) консервы цельное молоко (в т.ч., сухое, сгущенное, топленое, сливки) газированные напитки

6 Способы приготовления гримирование (аэрогриль, мангал, барбекю и т.п.) гримирование (аэрогриль, мангал, барбекю и т.п.) приготовление на пару приготовление на пару сырые мясо и рыба сырые мясо и рыба (с осторожностью, не чаще 1 раза в неделю) (с осторожностью, не чаще 1 раза в неделю) запекание в духовке запекание в духовке тушение овощей тушение овощей соление соление вяление вяление варка варка

7 Правила питания Ешьте только при возникновении чувства голода, в любое время суток. При появлении чувства голода выпейте стакан воды и подождите 10 минут. Ешьте только при возникновении чувства голода, в любое время суток. При появлении чувства голода выпейте стакан воды и подождите 10 минут. Не терпите голод больше 20 минут. Не терпите голод больше 20 минут. Ешьте медленно, тщательно жуйте. Ешьте медленно, тщательно жуйте. Во время еды запивайте пищу небольшим количеством (примерно 100 мл) воды без газа. Во время еды запивайте пищу небольшим количеством (примерно 100 мл) воды без газа. После еды не пейте в течение 1 часа, а затем выпейте стакан воды. После еды не пейте в течение 1 часа, а затем выпейте стакан воды. После напитков (чай, морс, компот) есть можно не раньше, чем через 30 минут. После напитков (чай, морс, компот) есть можно не раньше, чем через 30 минут.

8 Полезные советы Старайтесь, чтобы каждый продукт был на столе не чаще 2-3 дней в неделю. Старайтесь, чтобы каждый продукт был на столе не чаще 2-3 дней в неделю. Внимательно читайте состав продуктов на упаковках и этикетках. Внимательно читайте состав продуктов на упаковках и этикетках. Особое внимание уделяйте условиям хранения продукта и маркировке сроков изготовления и годности. Особое внимание уделяйте условиям хранения продукта и маркировке сроков изготовления и годности. Солите еду морской или каменной солью. Солите еду морской или каменной солью. Используйте разнообразные нерафинированные растительные масла первого отжима (оливковое, кедровое, тыквенное, грецкого ореха, кукурузное, фундучное и др.). Дневная норма – не менее Используйте разнообразные нерафинированные растительные масла первого отжима (оливковое, кедровое, тыквенное, грецкого ореха, кукурузное, фундучное и др.). Дневная норма – не менее 3-4 ст. ложек. 3-4 ст. ложек.

9 Основы раздельного питания яйца овощи картошка кисломолочные продукты каши, хлебцы, макаронные изделия, хлеб рыба и морепродукты мясо и птица бобовые фрукты и орехи

10 Съесть! - Что? Где? Когда? до 12:00 12:00 – 18:00 после 18:00 Овощи, каши, хлеб, хлебцы, макароны и т.п. Картошка и бобовые Яйца и кисломолочные Мясо и рыба Фрукты и орехи

11 Иван Петрович Разёнков Академик АМН СССР Государственная премия СССР Золотая медаль им. И.П.Павлова

12 «Не дай себе засохнуть!» Правила питья воды 2 или более стаканов натощак 2 или более стаканов натощак по 1 стакану за минут до любой еды по 1 стакану за минут до любой еды по 1 стакану через 1- 1,5 часа после любой еды по 1 стакану через 1- 1,5 часа после любой еды 2 стакана в последний час перед сном 2 стакана в последний час перед сном

13 Напитки - еда, а не вода! Когда, сколько и с чем? Когда, сколько и с чем? Соки. Техника безопасности. Соки. Техника безопасности. О кофе и других стимуляторах. О кофе и других стимуляторах.

14 «Будем здоровы!» Вино запрещено, Вино запрещено, но есть четыре «но»: но есть четыре «но»: Смотря кто, с кем, когда Смотря кто, с кем, когда и в меру ль пьет вино. и в меру ль пьет вино. При соблюдении При соблюдении сих четырех условий, сих четырех условий, Всем здравомыслящим Всем здравомыслящим вино разрешено. вино разрешено. Омар Хайям Омар Хайям

15 Спасибо за внимание!