Эпиграф к уроку: «Кому угрожает опасность? Вам. Разве вы не видите, что пред вами весы, на одной чаше которых ваше могущество, а на другой – ваша ответственность?» - презентация

1 Эпиграф к уроку: «Кому угрожает опасность? Вам. Разве вы не видите, что пред вами весы, на одной чаше которых ваше могущество, а на другой – ваша ответственность?»

2 9 класс Предмет органической химии Составитель презентации – учитель химии ДСОШ 1 Османова З. Ю.

3 Раздел химии, который изучает органические вещества, стали называть «органической химией» Так как в состав каждого органического вещества входит элемент углерод, то Органическая химия - это химия соединений углерода ( кроме оксидов углерода, угольной кислоты и её солей).

4 Состав органических веществP Phosphorus 15 30

5 Классификация органических веществ

6 Органические вещества. Вещества Органические Получены из продуктов жизнедеятельности растительных и животных Организмов (сахар, жиры, масла, красители и др.), а также синтетические вещества (поли- этилен, капрон и др.). Известно около 27 млн. Неорганические Минеральные (вещества неживой природы: глина, песок, металлы и др.). Таких веществ около 0,5 млн.

7 Живое – из неживого? Ф. Велер синтезирует мочевину (1828 г.) А. Кольбе синтезирует уксусную кислоту (1845 г.) М. Бертло синтезирует жиры (1854 г.) А.М.Бутлеров синтезирует сахаристое вещество (1861 г.)

8 Лабораторная работа Объект исследования Реактив Признак реакции Определяемо е вещество Семена подсолнечника Фильтровальная бумага Клубень картофеля Раствор йода Тесто из пшеничной муки Раствор йода

9 Лабораторная работа Объект исследования Реактив Признак реакции Определяемо е вещество Семена подсолнечника Фильтровальная бумага Масляные пятна Жир Клубень картофеля Раствор йода Окрашивание йода в синий цвет Крахмал Тесто из пшеничной муки Раствор йода Окрашивание йода в синий цвет клейкое вещество. Крахмал Растительный белок клейковина

10 Органические вещества имеют ряд особенностей: их гораздо больше, чем неорганических веществ; орг. вещества имеют более сложное строение, чем неорганические; многие орг. вещества обладают огромной молекулярной массой например, белки углеводы, нуклеиновые кислоты и др.) При горении органических веществ обычно образуются углекислый газ и вода. ДНК

11 Валентность Понятие валентности в органической химии более полезно, чем термин «степень окисления», характерный для неорганической химии. Это связано с тем, что большинство органических веществ имеет ковалентный тип связи и молекулярное (а не ионное) строение.NH3 Валентностью называют число химических связей, которые данный атом образует с другими атомами в молекуле.

12 В отличии от степени окисления, валентность не имеет знака и не может быть равна нулю. Часто валентность и степень окисления атомов численно совпадают. Например: формула валентность Степень окисления Н 2 O CS 2 CH 4 H (I), O (II) C (IV), S (II) C (IV), H (I) H +1, O -2 C +4, S -2 C -4, H +1

13 Теория химического строения Для органической химии основополагающей стала теория химического строения (ТХС) органических веществ А.М. Бутлерова, подобно тому, как для неорганической химии основополагающим является периодический закон и периодическая система химических элементов Д.И.Менделеева. Александр Михайлович Бутлеров ( ) – русский химик, академик Петербургской АН, создатель теории химического строения органических веществ(1861).

14 Основное положение ТХС: Порядок соединения атомов химических элементов в молекуле согласно их валентности называется химическим строением. Запомни! Углерод в органических соединениях всегда четырёхвалентен. C (IV), H (I), O (II), N (III), S(II), Cl (I). Атомы химических элементов в молекулах соединены в строгой последовательности в соответствии с их валентностями.

15 Например, химическое строение метана: Н СН 4 Н С Н Н Химическое строение молекул отображают при помощи структурных формул. Молекулярная формула Структурная формула

16 Строение молекулы пропана С 3 Н 8 отражают формулы: Н Н Н Н С С С Н Н Н Н СН 3 СН 2 СН 3 Как показывают формулы пропана, атомы углерода в этом веществе соединены не только с атомами водорода, но и друг с другом. Полная структурная формула Сокращённая структурная формула

17 Причины многообразия орг. Веществ. 1. Соединение атомов углерода в цепи разной длины. 2. Образование атомами углерода простых, двойных и тройных связей. 3. Разный характер углеродных цепочек линейные, разветвлённые, циклические. 4. Множество элементов, входящих в состав органических веществ. 5. Изомерия. Когда состав веществ одинаков, а строение и свойства- разные, называются ИЗОМЕРАМИ. Способность атомов углерода соединяться друг с другом и объясняет многообразие органических веществ.

18 Вопросы и задания. 1. Что изучает органическая химия? Какие вещества называются органическими? 2. Выберите органические вещества среди следующих кислот: щавелевая кислота, муравьиная кислота, угольная кислота, уксусная кислота, серная кислота, соляная кислота. 3. Приведите примеры использования органических веществ в быту, в медицине, в сельском хозяйстве, в технике, в искусстве.

19 Самостоятельная работа Сравнение органических и неорганических веществ Признаки Органическая химия Неорганическая химия Химический состав Химическое строение Количество Относительная молекулярная масса Химические свойства

20 Сравнение органических и неорганических веществ Признак Органические вещества Неорганические вещества Химический состав C H S P N OРазнообразный. Вся Периодическая система химических элементов. Химическое строение Более сложное, ковалентная связь. Все виды связи: ионная, ковалентная, металлическая. Количество 27 миллионов 500 тыс. Относительная молекулярная масса Может достигать очень большой величины (полимеры) Небольшая Химические свойства Обугливаются (выделяется углерод), горят с выделением углекислого газа и воды. Не горят и не обугливаются.

21 Д/З. § 32. упр.1,2 Урок закончен. Спасибо за внимание