Мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть ! ВРАЧИ – ДИЕТОЛОГИ ДОМОХОЗЯЙКИ. - презентация

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11 Мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть !

12

13 ВРАЧИ – ДИЕТОЛОГИ ДОМОХОЗЯЙКИ

14 ПРОМЫШЛЕННЫЙ МАЙОНЕЗ

15 ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ вещества, улучшающие внешний вид (красители) Е160; вещества, регулирующие консистенцию (загустители, эмульгаторы, стабилизаторы) Е412; вещества, регулирующие вкус и аромат (ароматизаторы, вкусовые добавки); вещества, повышающие сохранность и увеличивающие сроки хранения (консерванты, антиоксиданты) сорбат калия Е202, бензонат натрия Е211 и др.

16 ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА «ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАЙОНЕЗА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ»:

17 ОБОРУДОВАНИЕ ТБ ПРИ РАБОТЕ Включать и выключать электроприбор сухими руками, берясь за вилку, а не за шнур; Перед работой проверить исправность шнура электроприбора; Не оставлять электроприборы включенные в сеть без присмотра; Необходимо стоять на резиновых ковриках, не касаться одновременно электроприбора и батарей центрального отопления; О всех обнаруженных неисправностях немедленно сообщать учителю.

18 НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: Яичный желток– 3-4 шт. Масло растительное– ½ литра. МАРИНАД: Сахар – 1 ч. ложка. Соль – 2 ч. ложки. Уксус 3%-ный – 2 ст. лож Холодная кипяченная вода 0,5 стакана ИЛИ ГОТОВЫЙ МАРИНАД Вкусовые добавки: горчица, чеснок – по вкусу.

19 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Аккуратно отделить желтки яиц и тщательно взбить их. 2. Далее, не прекращая взбивания, добавляем по капле растительное масло. 3. После того как в соус попала примерно 1/3 часть масла, его уже можно вливать тонкой струйкой. 4. Добавить в процессе взбивания небольшими порциями маринад. После чего масса белеет и принимает желаемую консистенцию. 5. При желании добавить горчицу, чеснок.

20 О ПРОДУКТАХ…. Куринный яичный желток. Масло растительное подсолнечное Сахар Соль Уксус Вкусовые добавки: горчица, чеснок.

21 О ПРОДУКТАХ…. Сок лимона Яйца перепелиные Оливковое масло

22 ДЕГУСТАЦИЯ «ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!»

23 Задание: продолжить предложения 1. Было интересно…. 2. Я поняла, что….. 3. Я научилась… 4. Теперь я могу…. 5. Меня удивило…. 6. Мне захотелось….

24 Выполнить расчет себестоимости 0,5 л. домашнего майонеза в двух вариантах приготовления. Сравнить со стоимостью промышленного майонеза. Результат вас прекрасно удивит!

25 «НАШЕ ЗДОРОВЬЕ В НАШИХ РУКАХ !» « Хочешь быть счастливым всю жизнь – будь здоров!»

26 Будьте здоровы! Спасибо за внимание!