Национальные кондитерские изделия Мастерская учителя Низамовой Е.Г. - презентация

1 Национальные кондитерские изделия Мастерская учителя Низамовой Е.Г.

2 Рецептура в граммах: Мука 529; масло топленое 264; сахарная пудра 265; яйцо – 27; ванильная эссенция -3; на обсыпку сахарная пудра- 30; Выход г

3 яйцо мука эссенция Пудра. с Масло.топл.

4 Выкладываем топленое масло в чашку для замеса

5 Масло топленое t -5C растирают в течении минут, пока оно не приобретет пластичность

6

7

8

9

10

11

12