Ресторанный бизнес в маркетинге от и до. Концепция Успешные концепции: пивной ресторан фри-фло стильные заведения стейк-хаусы итальянские траттории Проигрышные. - презентация

1 Ресторанный бизнес в маркетинге от и до

2 Концепция Успешные концепции: пивной ресторан фри-фло стильные заведения стейк-хаусы итальянские траттории Проигрышные концепции: винные рестораны шоу-рестораны рестораны высокой французской кухни

3 Целевая аудитория Потенциальный посетитель: пол возраст, семейное и социальное положение

4 Кухня Модные кухни: Японская Итальянская Fusin Стабильно доходные Славянская Fast-food

5 Сервис Скорость Учтивость Предусмотрительность Радушие

6 Местоположение Наличие высокого трафика Соответствие выбранной концепции

7 Цена Адекватность

8 Дизайн Красиво Функционально Бюджетно

9 Фишка Дать людям что-то такое, чего нет ни у кого другого. Дать людям то же самое, что есть у всех, но сделать это по-особенному.

10 Атмосфера Создается: непосредственно посетителями Означает: быть в тусовке быть в теме