1 2 Хлеб – 1. Пищевой продукт, выпекаемый из муки. Печёный хлеб. Ржаной или черный хлеб. Пшеничный или белый хлеб. 2. Такой продукт в виде крупного выпеченного. - презентация

1 1

2 2 Хлеб – 1. Пищевой продукт, выпекаемый из муки. Печёный хлеб. Ржаной или черный хлеб. Пшеничный или белый хлеб. 2. Такой продукт в виде крупного выпеченного изделия. Круглый, высокий хлеб. 3. Плоды, семена злаков, размалываемые в муку. Сеять хлеб. Сдача хлеба государству. 4. Такие злаки. Урожай хлебов. Уборка хлеба комбайнами. 5. То же, что пропитание. Зарабатывать себе на хлеб. 6. Средства к существованию, заработок. Эта работа – верный хлеб. (Ожегов С.И., Шведова Н.Ю. «Толковый словарь русского языка»)

3 3 Хлеб – 1. Пищевой продукт разной формы, выпекаемый из муки. Ржаной хлеб, килограмм хлеба. 2. Зерно, из которого делают муку. Заготовка хлеба идет успешно. 3. Злак. Урожай хлебов в этом году невиданный. 4. Средства к существованию, заработок. Добывать хлеб трудом. (Лапатухин М.С. «Школьный толковый словарь русского языка»)

4 4 Хлеб – 1. Пищевой продукт, выпекаемый из муки, растворенной в воде. Ржаной или черный хлеб. 2. Такой продукт в виде изделия какой-нибудь определенной формы. Круглый хлеб. Вынимать хлеб из печи. 3. Зерно, из которого приготовляется этот продукт. Хлеба уродились. 4. Пропитание, пища, содержание, иждивение. Призрел меня, я у него на хлебах. 5. Средства к существованию, заработок. Я от греха тебя избавлю и честный хлеб тебе доставлю. («Толковый словарь русского языка» под ред. Д.Н.Ушакова)

5 5 Хлеб – Колосовые растения с мучнистыми зернами, коими человек питается и коих посев и жатва основа сельского хозяйства. Хлеб на ниве. (Даль В.И. «Большой иллюстрированный толковый словарь русского языка»)

6 6 Хлеб – 1. Продукт, выпекаемый из муки. 2. Изделие из муки определенной формы (буханка, батон, каравай и т.п.). 3. Зерно, которое перемалывается в муку для выпечки таких изделий. 4. Растения на корню, из зерен которых изготавливаются мука и крупы, злаки. 5. Пропитание, пища, содержание, иждивение. 6. Средства к существованию, заработок. 7. Основной пищевой продукт какой-либо страны, местности. (Ефремова Т.Ф. «Толковый словарь русского языка»).

7 7 Хлеб – Пищевой продукт, выпекаемый из теста, приготовленного из муки с добавлением воды, дрожжей, соли, иногда сахара, жиров, солода, патоки, молока, пряностей (анис, тмин и пр.). Содержит до 56% углеводов (в основном крахмал), 5-8% белков, минеральные вещества, аминокислоты, витамины (главным образом группы В). Энергетическая ценность 100 г хлебадо 1,4 МДж (347 ккал) (Большой энциклопедический словарь).

8 8 Хлеб – Пекли, обыкновенно, из пшеничной муки; ячмень употреблялся бедняками, а также во время голодных годов. Мололи вручную, сколько нужно было на день, замешивали тесто и пекли хлебы в печах. (Исторический словарь).

9 9 Многие люди задумывались, почему хлеб назвали хлебом. Но не каждый знает, откуда слово родом слово «хлеб». Слово «хлеб» произошло от древнегреческого языка. Тогда выпечка готовилась в специальной посуде, называющейся «клибанос». Это послужило предпосылкой к возникновению готского слова «хлайфс», вошедшего в обиход древних славян, германцев, а также других народов и стран. В дальнейшем это название изменилось, а до нас дошло слово «хлайб», которое напоминает современное «хлеб».

10 10 Древние люди заметили, что брошенное в землю зерно возвращает несколько зерен, что на рыхлой и влажной земле вырастает больше зерен. Долгое время люди употребляли в пищу зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камнями, получая крупу, и варить ее. Так появились первые жернова, первая мука, первый хлеб. Первый хлеб имел вид жидкой каши. Она и является прародительницей хлеба. Впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. Жизнь наших предков в те далекие времена была нелёгкой. Главной заботой была забота о пропитании. В поисках пищи они-то и обратили внимание на злаковые растения. Эти злаки являются предками пшеницы, ржи, овса, ячменя.

11 11 1. Нахлебник 2. Хлебец 3. Хлебница 4. Хлебный 5. Хлебобулочный 6. Хлебозавод 7. Хлебозаготовка 8. Хлебопашец 9. Хлебопекарня 10. Хлебопродукты 11. Хлебопёк 12. Хлеборезка 13. Хлебороб 14. Хлебосол 15. Хлебоуборочный

12 12 1. Даром хлеб есть. – Бездельничать. 2. Делить хлеб-соль. – О тесной дружбе. 3. Есть чужой хлеб. - Жить за чужой счёт. 4. Забывать хлеб-соль. - Проявить исключительную неблагодарность тому, чьим дружелюбием и гостеприимством когда-то пользовался. 5. Не хлебом единым жив человек. - В жизни любого человека важна не только материальная, но и духовная сторона. 6. Она хлеба не просит. – Вещь, которая пригодится. 7. Отбивать хлеб. - Лишать того, что является важным необходимым для кого- либо.

13 13 8. Перебиваться с хлеба на квас. - Жить в крайней бедности. 9. Посадить на хлеб и воду. – Наказывать ограничением пищи, голодом; лишать пищи в наказание за что-либо. 10. Свой кусок хлеба. – Честно заработанные деньги. 11. Хлеб да соль! (Хлеб-соль). – Угощения, забота, попечение. 12. Хлеб насущный. - То, что необходимо для жизни, существования; самое важное. 13. Хлебом не корми. – О сильном стремлении получить желаемое; о сильном увлеченности чем-либо. 14. Хлеба и зрелищ. – Удовлетворение самых простейших, примитивных потребностей человека. 15. Хлебное место. – Место, где человеку хорошо, удобно.

14 14 1. Бублик, баранку, батон и буханку Хорош пирожок, Пекарь из теста испек спозаранку. Внутри творожок. Хлеб ржаной, батоны, булки Не добудешь на прогулке. Скороговорки 1. Дождик, дождик, поливай - будет хлеба урожай. Будут булки, будут сушки, будут вкусные ватрушки. 2. Катилася торба с высокого горба. В этой торбе хлеб, соль, пшеница. С кем ты хочешь поделиться? Считалки

15 15 Загадки [1] [1] [2] [2] 1. Вы припомните скорей, Кто источник сухарей? 2. Вырос в поле колоском, На столе лежу куском. 3. В нем здоровье наша, сила, В нем чудесное тепло. Сколько рук его растило, охранило, берегло. В нем – земли родимой соки, Солнца свет веселый в нем… Уплетай за обе щеки, Вырастай богатырем! 4. Круглобок и маслян он, В меру крут, посолен, - Пахнет солнечным теплом, Пахнет знойным полем. 5. Отгадай легко и быстро: Мягкий, пышный и душистый. Он и черный, он и белый, А бывает подгорелый. 6. В поле родился, К обеду пригодился.

16 16 Загадки 7. Рос сперва я в поле. Летом цвёл и колосился, А когда обмолотили, Он в зерно вдруг превратился. Из зерна – в муку и тесто, В магазине занял место. 8. Мнут и катают, В печи закаляют, А потом за столом Нарезают ножом. 9. Тарелка супа меж локтями, А он в руках у всех ломтями. Без него, как видно, Не вкусно и не сытно! 10. Есть такие слова: «Он всему голова» Хрустящей корочкой одет Мягкий черный, белый. 11. Мы ржаные Кирпичи В жаркой испекли печи. На машину загрузили – Покупайте в магазине! 12. Весной в земле, А весь год на столе. 13. На одном большом заводе, Он - и не кирпичный вроде, В огнедышащей печи Выпекают кирпичи. Я кирпич купил в обед, Ведь к обеду нужен....

17 17 Пословицы и поговорки 1. Без соли, без хлеба – половина обеда. 2. Без соли и хлеб не естся. 3. Без соли невкусно, а без хлеба несытно. 4. Без ума проколотишься, а без хлеба не проживешь. 5. Без хлеба всё приестся. 6. Без хлеба и медом сыт не будешь. 7. Без хлеба и воды жить худо. 8. Без хлеба куска везде тоска. 9. Без хлеба – смерть, без соли – смех. 10. Без хлеба сыт не будешь. 11. Блюди хлеб на обед, а слово – на ответ. 12. Будет день – будет и хлеб. 13. Был бы хлеб, а зубы сыщутся. 14. Был бы хлеб, а каша будет. 15. Был бы хлеб, а пирог даром. 16. В дороге хлеб не помеха. 17. В лесу дров много, да хлеба мало. 18. Вода вымоет, хлеб выкормит.

18 18 Пословицы и поговорки 19. Всяк на себя хлеб добывает. 20. Голодной куме всё хлеб на уме. 21. Горькая работа, зато сладок хлеб. 22. Гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец наш родной. 23. Дешёв хлеб, коли деньги есть. 24. Доплясались, что без хлеба остались. 25. Если хлеба ни куса, так и в тереме тоска. 26. Ешь пироги, а хлеб вперед береги! 27. И богат мужик, да без хлеба - не крестьянин. 28. И пёс перед хлебом смиряется. 29. Из одной муки хлеба не испечешь. 30. Как хлеб да квас, так и всё у нас. 31. Как хлеба край, так и под елью рай, а хлеба ни куска, так и везде тоска. 32. Как хлеба кусок, так разинул роток. 33. Калач приестся, а хлеб никогда. 34. Лиха беда хлеб нажить, а с хлебом можно жить. 35. Мы люди не гордые: нету хлебу – подавай пироги.

19 19 Пословицы и поговорки 36. На соль пьется, на хлеб спится. 37. Надо хлеба и на после обеда. 38. Не будет хлеба, не будет и обеда. 39. Не давай голодному хлеб резать. 40. Не от хлеба ходят, а ко хлебу. 41. Не хлебом единым жив человек. 42. Нет хлеба – клади зубы на полку. 43. Около хлеба и мыши водятся. 44. От хлеба-соли не отказываются. 45. От хлеба хлеба не ищут. 46. Покуда есть хлеб да вода – все не беда. 47. Порою – и хлеб с водою. 48. Пот по спине – так и хлеб на столе. 49. Ржаной хлебушко – калачу дедушка. 50. Рыба – вода, ягода – трава, а хлеб – всему голова. 51. Рыба не хлеб, сыт не будешь. 52. Свой хлеб сытнее. 53. Свой хлеб хоть ночью ешь.

20 20 Пословицы и поговорки 54. Сколько ни думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь. 55. Сытый считает звезды на небе, а голодный думает о хлебе. 56. У кого хлебушко, у того и счастье. 57. У нищего хлеб на уме, у скупого и корочки на счету. 58. У хлеба не без крох. 59. Умный детина: знает, что хлеб – не мякина. 60. Хлеба нет - и корочка в честь. 61. Хлеба ни куска, так и в горнице тоска. 62. Хлеб - батюшка, вода - матушка. 63. Хлеб в пути – не тягость. 64. Хлеб в человеке – воин. 65. Хлеб вскормит, вода вспоит. 66. Хлеб да вода – молодецкая еда. 67. Хлеб да вода - мужицкая еда. 68. Хлеб да вода – то наша дворянская еда. 69. Хлеб да соль – и обед пошел. 70. Хлеб дорогой, да не дороже нас с тобой. 71. Хлеб-кормилец.

21 21 Пословицы и поговорки 72. Хлеб на стол, и стол – престол. 73. Хлеба ни куска, и стол – доска. 74. Хлеб наш насущный: хоть черный, да вкусный. 75. Хлеб ногами топтать – народу голодать. 76. Хлеб-соль дружбу водит, а ссору выводит. 77. Хлеб-соль есть, да не про вашу честь. 78. Хлебом люди не шутят. 79. Хлеб хлебу брат. 80. Хлебушко - калачу дедушка. 81. Хоть по-старому, хоть по-новому, а без хлеба не прожить. 82. Хотя палата бела, да без хлеба скучна. 83. Худ обед, когда хлеба нет. 84. Чья земля, того и хлеб.

22 22 Стихи 1. Есть такие слова: «Он всему голова» Хрустящей корочкой одет Очень Мягкий белый хлеб. (А. Малахова) 2. На столе краюшка хлеба Мягкого, душистого, Сверху корочка хрустит Цвета золотистого. Если ломоть мы отрежем, И намажем маслом свежим, То получим бутерброд И отправим прямо в рот. (Я. Коваль) 3. Вам и расскажут, и в книгах прочтёте: Хлеб наш насущный всегда был в почёте. Низкий поклон мастерам урожаев, Тем, кто зерно в закромах умножает, И хлебопекам-умельцам искусным, Всем, кто нас радует хлебушком вкусным. (А.Гришин)

23 23 Стихи 4. Золотистую пшеницу Жернова сотрут в мучицу. Из муки замесим тесто – В формочках в печи ей место. Подрумянился, окреп В жаркой печке вкусный хлеб. (С.Мельников) 5. С белым хлебом положили Чёрный хлеб мне на обед. Удивить меня решили? Чёрный? В чём его секрет? Видно, пекарь с неохотой Пёк и хлеб в печи забыл? Или же перед работой Чисто руки не помыл? Мама тут же объяснила, Что мука ржаная есть: «Черный хлеб прибавит силы». Съел. И завтра буду есть! (Г.Стеценко)

24 24 Стихи 6. Самый вкусный, несравненный, Всем знакомый с детских лет – Это наш обыкновенный И любимый русский хлеб: Каравай пахучий, знатный, Кренделя и калачи, Бублик с маком ароматный, А на Пасху куличи. Можно с мёдом есть и с маслом, С сыром, рыбой, ветчиной И с икрой, кружком колбасным Белый хлеб или ржаной. Пироги же - хлеб особый, Их на праздник подают, А готовят всё со сдобой И с начинкою пекут. Пышки, пончики, ватрушки Спрыгнуть с противня хотят – Это хлебные игрушки, В праздник радость для ребят. Или пряники, печенье – То, что мама испечёт, Для детишек объеденье, Разевай пошире рот! (И.Коньков)

25 25 Стихи 7. Я сегодня хлеб не ел, В лупу на него смотрел. Весь он в дырочках узорных… В ямках – белый, в ямках – черный. Посмотрю в бараночке, В булке… Тоже – ямочки. Я у бабушки спросил: - И пирог дырявым был? Засмеялась бабушка: - И блины-оладушки! Что же это за секрет? Надо в тесто посмотреть. Мама тесто замесила, Набирало тесто силу! Круглой шапкой поднялось, Разрослось и расползлось. Край из миски выпадал… Кто же вверх его толкал? - Мама, в лупу посмотри! Выползают пузыри! Что же прячут пузыри? Воздух! Он у них внутри. Вот откуда в хлебе ямки, Вот откуда в хлебе дырки! Потому что там, внутри, Пузыри-богатыри! (Н.Детская)

26 26 Приметы и обычаи 1. Не разрешалось, чтобы один человек доедал хлеб за другим - заберешь его счастье и силу. 2. Люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь. 3. Дашь во время еды хлеб со стола собакам - постигнет бедность. 4. Когда молодоженов встречают хлебом-солью, кто отщипнет больший кусок и съест, тот и будет в доме хозяином. При этом подруги невесты или кто-то из гостей поют. 5. Если солнышко закатилось – «не починай новой ковриги», а то хлеб будет нехорош, да и все хозяйство может прийти в упадок. Ну, а если очень нужно отрезать хлеба, то горбушку не ели, а отрезав, сколько нужно, горбушку приставляли к ковриге. 6. Самым большим грехом на Руси считалось уронить хотя бы одну крошку хлеба, еще большим – растоптать эту крошку ногами. 7. «Хлеб наш насущный…» - эти слова молитвы ежедневно произносят миллионы людей всего мира, подчеркивая особое значение этого продукта в качестве пищи для тела и осознавая значение духовной пищи для духовного насыщения. Хлеб как символ имеет огромное значение в христианстве.

27 27 Приметы и обычаи 8. На десятый день после Пасхи принято отмечать родительский понедельник. Каждая семья обязательно брала с собой вино, хлеб и другую пищу и отправлялась на кладбище. Всех знакомых и незнакомых, кто встречался по пути, угощали хлебом, яичком или конфеткой «за поминовение души» или «за помин». Считали, что чем больше сегодня раздать угощений здесь на земле, тем больше воздастся усопшим на том свете. Следующая за Пасхой неделя называется Фоминой. Хотя в народе распространено и другое название - Красна горка. В этом празднике тесно сплетается православная традиция и языческий подтекст. В народе Красная горка была праздником начала весны, и отмечала его наиболее активно молодежь. Суть обряда заключалась в том, что девушки все вместе выкрикивали короткие песенки - веснянки, зазывали весну. Иногда пекли хлеб в форме птиц и, выкрикивая призывы, подбрасывали птичек высоко вверх. Известно, что в Тульской губернии водили хоровод так: девушка-запевальщица становилась в центр хоровода и начинала заговор с именем парня, который ей нравился. Другие девушки подхватывали и пели песню, только со своими именами. Затем запевальщица клала в центр хоровода красное яйцо, хлеб и заводила веснянку, девушки подхватывали. В древние времена, до крещения Руси, в этот день совершались моления и жертвоприношения Даждьбогу.

28 28 Притча о хлебе Некий православный воевода, отважный в сражениях и разумный в собраниях, служил еретическому царю и был в числе его ближайших советников. Однажды в присутствии многих обратился царь к воеводе и сказал ему: «О верности твоей свидетельствуют воинские подвиги и заботливость в делах государственных, но, по совету священников моих, хочу я, чтобы принял ты и веру мою в знак преданности своей». И ответил воевода: «Сделаю я по слову твоему, государь, если священники твои принесут хлеб, одновременно и превосходный и негодный». И, видя недоумение царя, продолжал он. «Подобно хлебу царскому была душа моя размолота жерновами веры православной, просеяна через сито испытаний, прошла через воду крещения и опалена была святым огнем, и стал я достоин служить государю. Но если хлеб царский будет иссушен и вновь перемолот, и смочен водой, и поставлен в печь, и станет лучше прежнего, тогда пусть сделают тоже и со мной». И слышавшие слова воеводы согласились с ним.

29 29 Притча от Энвера Байрамова Маленький мальчик Рустем шёл с бабушкой по улице, и вдруг бабушка остановилась: увидела на земле кусок чёрного хлеба. Нагнулась, прошептала благодарственную молитву Аллаху, подняла хлеб, почистила и положила на каменную тумбу, стоявшую на краю улицы. Зачем ты это сделала? - удивился Рустем. - Ведь хлеб сухой и грязный! Бабушка погладила маленького Рустема по голове и стала рассказывать ему сказку о бедном крестьянине. Жил когда-то крестьянин Якуб. Он был очень трудолюбивым. У него было поле за селом, на котором он каждый год сеял пшеницу. А когда пшеница созревала, он скашивал её, молотил, а из полученной муки жена его выпекала в печи хлеб. Хлебом кормилась вся большая семья Якуба. И жена, и многочисленные дети, и он сам. И крестьянин Якуб считал себя счастливым человеком потому, что мог накормить всю свою семью, и дети его были здоровыми и весёлыми. Но позавидовал ему злой дьявол - шайтан. Не мог терпеть шайтан, чтобы кто-нибудь из людей улыбался, был весёлым, счастливым. И если видел, что счастливый человек не оберегает себя молитвой Аллаху, то торопился воспользоваться этим и поскорее навредить ему, причинить зло.

30 30 Притча о мельнике и добром крестьянине (Константин Филатов) Пришел нищий к мельнику и стал просить милостыню, но не дал ему мельник ничего, хотя и был богат хлебом. И был там добрый крестьянин, приехавший на мельницу, чтобы смолоть мешок ржи. Сжалился он к убогому, и отсыпал ему из мешка своего половину ради Христа. И благословил его нищий, и ушел неведомо куда. И смеялся мельник над крестьянином, говоря: «Что же останется тебе, когда расплатишься со мной за помол?!» И взял он рожь крестьянина, засыпал и стал молоть. И намололось с половины мешка зерна двенадцать мешков муки. И славил Господа крестьянин за чудо, и слезно каялся пораженный мельник.

31 31 1. «Лисичкин хлеб» - рассказ М.М.Пришвина. 2. «Не хлебом единым» - роман В.Дудинцева. 3. «Песнь о хлебе» - стихотворение С.А.Есенина. 4. «Сухой хлеб» - рассказ А.Платонова. 5. «Ташкент – город хлебный» - роман А.С.Неверова. 6. «Теплый хлеб» - сказка К.Г.Паустовского. 7. «Хлеб» - роман Д.Н.Мамина-Сибиряка. 8. «Хлеб в траве» - фильм снят в 1954г. Режиссер Клод Отан-Лара. 9. «Хлеб для собаки» - рассказ В.Тендрякова. 10. «Хлеб – имя существительное» - роман Михаила Алексеева. 11. «Хлеб – имя существительное» - фильм снят от начала 20 века до середины 30- х годов. Режиссер Григорий Никулин. 12. «Хлеб и шоколад» - фильм снят в 1974г. Режиссер Франко Брузати. 13. «Хлеб, золото, наган» - фильм снят в 1980г. Режиссер Самвел Гаспаров. 14. «Хлеб, масло и варенье» - фильм снят в 1977г. Режиссер Джорджио Капитани. 15. «Хлеб с ветчиной» (англ. «Ham on Rye») - автобиографический роман Чарлза Буковски.

32 32 Андрияка «Домашние пироги»

33 33 Арсени Виктор «Хлеб наш насущный»

34 34 Кирилл Дацук «Русский хлеб»

35 35 Илья Машков «Снедь Московская. Хлебы».

36 36 Сальвадор Дали «Корзинка с хлебом»

37 37 Саулов Олег «Натюрморт с бутылками и хлебом»

38 38 Зинаида Серебрякова «Натюрморт с яблоками и круглым хлебом»

39 39 Т.Яблонская «Хлеб»

40 40 1. «Баллада о спасенном хлебе» (музыка М.Фрадкин, слова В.Штормов) 2. «Вкус хлеба» (музыка Е.Птичкин, слова Е.Фирсов) 3. «Где хлеба шумят» (музыка Н.Кутузов, слова Е.Карасёв) 4. «Дружно хлеб мы убираем» (музыка обр. К.Массалитинова) 5. «Первый мирный хлеб» (музыка М.Кочетова, слова И.Крохин) 6. «Песня хлебороба» (музыка И.Слёта, слова Б.Трофимчук) 7. «Рыбацкий хлеб» (музыка В.Купревич, слова А.Горюшкин) 8. «Слава зауральским хлеборобам» 9. «Слава труду хлеборобскому» (музыка И.Слёта, слова И.Бердник) 10. «Ты в хлебах, земля» (музыка В.Макаров, слова Я.Шведов) 11. «Хлеб – всему голова» (музыка Н.Кудрин, слова В.Гундарев) 12. «Хлеб идет» (музыка Б.Терентьев, слова М.Кравчук) 13. «Хлеб России» (музыка Ю.Чичков, слова В.Татаринов) 14. «Хлебом мы живем» (музыка В.Левашов, слова Н.Палькин) 15. «Хлеборобы» (музыка А.Ляшев, слова Н.Зиновьев) 16. «Шумят хлеба» (музыка А.Пахмутова, слова С.Гребенников)

41 41 1. «Если у тебя есть хлеб, заработанный своими руками, то можно попросить Бога, чтобы Он намазал его маслом». (Бауржан Тойшибеков) 2. «Если есть у тебя для жилья закуток В наше подлое время – и хлеба кусок, Если ты никому не слуга, не хозяин – Счастлив ты и воистину духом высок». (Омар Хайям) 3. «Коль нет зубов – хлеб разжуешь всегда, Коль хлеба нет – вот горшая беда!» (Саади) 4.«Закон, воплощая в себе величественную идею равноправия, запрещает спать под мостом, располагая на ночлег на улице и красть хлеб одинаково всем людяи – богатым так же, как и бедным». (Франс) 5. «Все новости, за исключением цены на хлеб, бессмысленны и неуместны». (Чарльз Лэм) 6. «Лучше хлеб с солью в покое и без печали, чем множество блюд многоценных в печали и горе». (Иоанн Златоуст) 7. «Хлеб, который ты хранишь в своих закромах, принадлежит голодному; плащ, лежащий в твоем сундуке, принадлежит нагому; золото, что зарыл ты в земле, принадлежит бедняку». (Василий Великий)

42 42 8. «Трезвость кладет дрова в печку, мясо – в кастрюлю, хлеб – на стол, кредит – государству, деньги – в голову, довольство – в семью». (Бенджамин Франклин) 9. «Ученье – свет, а неученье – тьма. Дело мастера боится, и коль крестьянин не умеет сохою владеть – хлеб не родится». (Суворов А.В.) 10. «Не следует ежедневно есть хлеб у того, кто богаче тебя. Когда ты бываешь у него за столом, он специально для тебя ничего не тратит, но если он придет к тебе, ты потратишь сразу все, что накопил за месяц, а потом тебя будут мучить угрызения совести». (Менандр) 11. «Стал ли ты чистым воздухом, хлебом и лекарством для друга своего? Иной не в силах освободиться от собственных цепей, однако друга своего спасает». (Фридрих Ницше) 12. «Когда, делая добро, не думаешь ни о себе, ни о других, горсть зерен дарит милостью за тысячу пудов хлеба. Когда, помогая другим, бахвалишься своей щедростью и требуешь от людей благодарности, то сотня золотых не принесет тебе пользы даже и на половину медяка». (Хун Цзычен) 13. «Не корми словами вместо хлеба». (Аристофан)

43 43 Фамилия Хлебенков образована от прозвища Хлебенок. В его основе лежит слово «хлебенный», т.е. «относящийся к хлебу». Скорее всего, данное прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Исходя из этого, можно предположить, что основатель рода Хлебенковых был пекарем или продавцом хлебобулочных изделий. Кроме того, в старину был широко распространен глагол «хлебить», т.е. «звать на еду». В таком случае прозвище Хлебенок закреплялось за гостеприимным, открытым человеком. Первые фамилии зафиксированы в XVII веке: Евтихейко Хлебник, казак, Московская Русь, 1607; Михайло Хлебенок, смоленский посадский, 1609; Калистратка Савельев сын Хлебникова, ростовский посадский, Хлебенок, со временем получил фамилию Хлебенков. Хлебенков

44 44 Хлебков Фамилия Хлебков образована от прозвища Хлебок. Оно ведет свое начало от нарицательного «хлеб» - «растения на корню, из зерен которых изготавливаются мука и крупы; злаки», «изделие из муки определенной формы (буханка, батон, каравай и т.п.)». Очевидно, прозвище относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на деятельность основателя фамилии: он мог быть крестьянином, выращивающим хлебные злаки, мельником или пекарем, булочником. Согласно другой гипотезе, основой для прозвища послужил глагол «хлебать» - «есть жидкое, быстро и небрежно черпая ложко», «пить большими глотками». В таком случае Хлебком могли прозвать человека с хорошим аппетитом. Хлебок легло в основу фамилии Хлебков. Хлебок, со временем получил фамилию Хлебков.

45 45 Хлебник В основе фамилии Хлебник лежит аналогичное прозвище. Скорее всего, оно относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Вполне вероятно, что основатель рода Хлебник был пекарем или торговцем хлебом. Первые фамилии и прозвища, образованные от основы «хлеб», были зафиксированы в XVII веке: Евтихейко Хлебник, казак, Московская Русь, 1607; Михайло Хлебник, смоленский посадский, 1609; Калистратка Савельев сын Хлебникова, ростовский посадский, 1663., со временем получил фамилию Хлебник.

46 46 Хлебов Фамилия Хлебов образована от прозвища Хлеб. Оно ведет свое начало от аналогичного нарицательного со значением «растения на корню, из зерен которых изготавливаются мука и крупы; злаки», «изделие из муки определенной формы (буханка, батон, каравай и т.п.)». Очевидно, прозвище относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на деятельность основателя фамилии: он мог быть крестьянином, выращивающим хлебные злаки, мельником или пекарем, булочником. Согласно другой гипотезе, основой для прозвища послужил глагол «хлебать» - «есть жидкое, быстро и небрежно черпая ложкой», «пить большими глотками». В таком случае Хлебом могли прозвать человека с хорошим аппетитом. Хлеб легло в основу фамилии Хлебов. Хлеб, со временем получил фамилию Хлебов.

47 47 Хлебодаров Фамилия Хлебодаров образована от прозвища Хлебодар. Оно ведет свое начало от существительного «хлеб» и глагола «дарить». Хлебодаром в старину называли раздатчика хлеба в артелях, монастырях и т.п. Следует отметить, что на Руси во все времена было особое отношение к хлебу. Издревле считалось, что хлеб это наиболее сакральный вид пищи, это символ достатка, изобилия и материального благополучия. Осмыслялся славянами хлеб как дар Божий и одновременно как самостоятельное живое существо или даже образ самого божества. В народном представлении хлеб выражал отношения взаимного обмена между людьми и Богом, между живыми и предками. Он теснейшим образом связывался с миром умерших, которые почти осязаемо участвуют в выпечке хлеба и получают от него свою долю в виде горячего пара или какой-либо специально выделенной для них части. Хлебодар, со временем получил фамилию Хлебодаров. Фамилия Хлебодаров образована от прозвища Хлебодар. Оно ведет свое начало от существительного «хлеб» и глагола «дарить». Хлебодаром в старину называли раздатчика хлеба в артелях, монастырях и т.п.

48 48 Хлебосолов Фамилия Хлебосолов образована от прозвища Хлебосол, которое восходит к аналогичному существительному со значением «тот, кто радушно угощает гостей». В древности сочетание хлеба и соли исполняло роль сакрального символа: хлеб выражал пожелание богатства и благополучия, а соль защищала от враждебных сил. На Руси было принято в начале и в конце трапезы съесть на счастье кусочек хлеба с солью. Угощение гостей хлебом-солью было важным приветственным обрядом, который был призван установить между пришедшими и хозяином дома отношений доверия и приязни. Вероятно, прозвище Хлебосол указывает на особенности характера и поведения его обладателя. Так могли назвать гостеприимного, доброго и щедрого человека с широкой душой. Хлебосол легло в основу фамилии Хлебосолов. Хлебосол, со временем получил фамилию Хлебосолов. Фамилия Хлебосолов образована от прозвища Хлебосол, которое восходит к аналогичному существительному со значением «тот, кто радушно угощает гостей».

49 49 Хлебус Фамилия берет свое начало от нарицательного «хлеб» - «заводы в корнях зерна, которые производятся муки и крупы, зерно», «продукт из муки определенной формы (хлеб, хлеб, хлеб и т.д.)». Очевидно, что прозвище относится к числу «профессиональных» имен содержащей ссылку на деятельность основателя семьи: это может быть фермером, хлеборобов, мельника или пекарь, пекарь. Согласно другой гипотезе, основой для прозвища послужила глагол «ужинать» - «это жидкость, быстро и небрежно черпая ложкой», «глоток». В этом случае хлеб прозвище человека с хорошим аппетитом. Хлеб стал основой семьи Хлебус.

50 50 Хлебушкин Фамилия Хлебушкин образована от прозвища Хлебушка. Оно ведет свое начало от нарицательного «хлеб» - «растения на корню, из зерен которых изготавливаются мука и крупы; злаки», «изделие из муки определенной формы (буханка, батон, каравай и т.п.)». Очевидно, прозвище относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог быть крестьянином, выращивающим хлебные злаки, мельником или пекарем, булочником. Основную роль в жизни русского народа играл ржаной, или, как его называли, черный хлеб. Он был значительно дешевле да и сытнее пшеничного, белого хлеба. С давних пор пекари пользовались почетом и уважением. На Руси от пекаря требовалось не только мастерство, но и честность. Ведь в стране нередко случался голод. В эти тяжелые годы за пекарнями устанавливался особый догляд, и тех, кто допускал «подмес» или порчу хлеба, а тем более спекулировал им, сурово наказывали. В конце XIX века сельские жители пекли хлеб сами в русских печах, а городское население обычно покупало хлеб у булочников, которые выпекали его в больших количествах и различных видов. В булочных с лотков продавали подовый (высокие толстые лепешки) и формовый (в форме цилиндра или кирпича) хлеб.

51 51 Хлебчик Прозвище Хлебчик ведет свое начало от нарицательного существительного «хлеб» со значением «растения на корню, из зерен которых изготавливаются мука и крупы; злаки», «изделие из муки определенной формы (буханка, батон, каравай и т.п.)». Вероятно, это прозвище относилось к числу «профессиональных» именований, содержвших указание на деятельность основателя фамилии: он мог быть крестьянином, выращивающим хлебные злаки, мельником или пекарем, булочником.

52 52 1. Хлебино – село в Теньгушевском районе республики Мордовия. 2. Хлебная - река Славского района Калининградской области. 3. Хлебное - село в Новоусманском районе Воронежской области. 4. Хлебниково - село в Мари-Турекском районе республики Марий Эл. 5. Хлебниково – деревня в Грязовецком районе Вологодской области 6. Хлебниково – микрорайон города Долгопрудного Московской области. 7. Хлебниково – поселок в Краснознаменском районе Калининградской области. 8. Хлебниково – село в Сосновском районе Тамбовской области. 9. Хлебное – село Новоусманского района Воронежской области. 10. Хлебновка – деревня Татищевского района Саратовской области. 11. Хлебновка – село Балаковского района Саратовской области. 12. Хлебный – остров архипелага Северная Земля. 13. Хлебный – поселок Апанасенковского района Ставропольского края. 14. Хлебороб – поселок в Поспелихинском районе Алтайского края. 15. Хлебороб – поселок в Почепском районе Брянской области. 16. Хлебороб – хутор в Калачеевском районе Воронежской области. 17. Хлебороб – поселок в Таловском районе Воронежской области. 18. Хлебороб – хутор в Новопокровском районе Краснодарского края. 19. Хлебороб – село в Сочи Краснодарского края. 20. Хлебороб – село в Усамнском районе Липецкой области. 21. Хлебороб – хутор в Новоузенском районе Саратовской области Хлеборобное – село в Быстроистокском районе Алтайского края. 23. Хлеборобное – поселок в Беляевском районе Оренбургской области. 24. Хлеборобное – село в Целинском районе Ростовской области.

53 53 1. Каравай - Россия, Украина, Белоруссия 2. Бейгл - США 3. Бисквит - Западная Европа 4. Брецель - Германия 5. Бриошь - Нормандия, Франция 6. Наан - Индия 7. Тандыр-нан - Средняя Азия 8. Лаваш - Кавказ 9. Юха - Азербайджан 10. Маца - Израиль 11. Пита - Ближний Восток 12. Пицца - Италия 13. Тортилья - Мексика 14. Фолар - Португалия 15. Французский багет - Франция 16. Чапати - Индия 17. Чиабатта - Италия 18. Чёрный хлеб - СНГ 19. Вестфальский хлеб - Германия 20. Матнакаш – Армения

54 54 Дата основания – 1983г. Местонахождение – Агдам. Директор – Ниязи Кулиев. Музей хлеба существовал в городе Агдам Азербайджанской ССР. Он был создан в ноябре 1983г. В музее сохранились экспонаты, относящиеся к античности и средневековью, археологические находки, связанные с хлебом и зерноводством, окаменелые зерна, ручные мельницы, посуда, старинные книги, рукописи и различные материалы, свидетельствующие о развитии инструментов (серп, коса, молотилка и др) зерноводства и земледелия. Музей сильно пострадал в годы Карабахской войны начала 1990-х, и в настоящий момент здание музея пребывает в разрушенном состоянии.

55 55 На фасаде здания имелись ажурные переплетения орнамента и два мозаичных панно с изображением колосьев пшеницы и солнца. Внутри были цветные витражи, потолок из светлых и темных деревянных квадратов, приглушенное освещение. При входе в один из залов музея было написано «Поклонись хлебу!» В музее, в числе прочих экспонатов, хранились обугленные зерна пшеницы, которые, по словам бывшего директора музея Ниязи Кулиева, нашли при раскопках в местечке Чалага-тепе близ Агдама. Подарил их музею ученый-селекционер академик Имам Мустафаев, создававший твердые сорта пшеницы. Также, по словам Кулиеа, однажды в музей пришел старик, восьмидесятисемилетний Мамедов Исмаил Кафар оглы из села Агамалы и принес кир-кире (ручнеы каменные жернова) XVII века, пожелав, чтобы люди смотрели и понимали, как доставался тогда хлеб. В музее хранился опаленный войной хлеб блокадного Ленинграда, который привезла женщина-хлебопек, пережившая блокаду, Галина Андреевна Канаева.

56 56 Хлебные рекордсмены Самая длинная плетёная булка - 9,2 метра - была выпечена в городе Акапулько (Мексика) в 1996 году. А самая большая буханка хлеба была изготовлена в 1988 году в Йоханнесбурге (ЮАР). Её длина составляла три метра, ширина и высота - более метра, а весила Гигантская буханка одну тонну и 430 килограммов!

57 57 «Король хлеба» Французский король Генрих IV ко всем своим титулам добавлял ещё один: «король хлеба». Обеспечивать хлебом нацию ещё более ответственное дело, чем править своими подданными, справедливо полагал монарх.

58 58 Весомый подарок Излюбленным хлебным лакомством на Руси были пряники. В старину их дарили на именины, подносили невесте в виде свадебного подарка, потчевали дорогих гостей, угощали ребятишек. Праздничные пряники весили порой около пуда (более 16 кг)!

59 59 Популярная добавка За всю жизнь человек съедает в общей сложности 15 тонн хлеба! Причём основная его часть потребляется не отдельно, а заодно с другими продуктами питания.

60 60 Хлеб – против насморка Во время колониальных войн среди английских солдат было распространено убеждение, что насморк можно вылечить, нюхая буханку свежеиспечённого хлеба. Любопытно, что в древнем мире целебные свойства приписывались только чёрствому хлебу.

61 61 1. Лексическое значение слова – 2стр. 2. Почему хлеб хлебом называют – 9 стр. 3. История слова – 10 стр. 4. Слова – «родственники» - 11 стр. 5. Слово во фразеологизмах – 12 стр. 6. Слово в фольклоре – 14 стр. 7. Слово в притчах и легендах – 28 стр. 8. Слово в литературе и кинематографе – 31 стр. 9. Слово в живописи – 32 стр. 10. Слово в музыке – 40 стр. 11. Слово в высказываниях известных людей – 41 стр. 12. Слово в фамилиях – 43 стр. 13. Слово в географических названиях – 52 стр. 14. Национальные названия хлеба – 53 стр. 15. Музей хлеба (Агдам) – 54 стр. 16. Интересные факты – 56 стр.