Свойства и способы получения аминокислот. Их значение и применение. - презентация

1 Свойства и способы получения аминокислот. Их значение и применение.

2 Задачи урока Изучить свойства аминокислот Познакомиться со способами получения и областью применения аминокислот

3 Общая формула аминокислот NH 2 –CH – COOH l R

4 Основные свойства аминокислот H 2 N – CH 2 – COOH + HCl [H 3 N + - CH 2 - COOH]Cl -

5 Кислотные свойства аминокислот H 2 N–CH 2 –COOH+NaOH H 2 N–CH 2 –COONa+H 2 O

6 Взаимодействие со спиртами (образование сложных эфиров) H 2 N–CH 2 –COOH+НОСН 3 H 2 N–CH 2 –COOСH 3 +Н 2 О

7 Внутренняя нейтрализация (образование биполярного иона) H.. l + Н-N-CH 2 -COOHH-N-CH 2 -COO - l l H H

8 Взаимодействие друг с другом (образование пептидных связей) О H // | H 2 N – CH 2 – C +Н-N-CH 2 -COOH \ ОН О H // | H 2 N – CH 2 – C - N-CH 2 -COOH + H 2 O

9 Получение 1.СН 3 СООН+Cl 2 ClCH 2 COOH+ +HCl ClCH 2 COOH+NH 3 H 2 N-CH 2 -COOH+HCl 2. Гидролиз белков

10 Построение белковых молекул

11 В качестве пищевых добавок

12 Изготовление красителей, моющих средств

13 В парфюмерной промышленности

14 В с/х для подкормки животных

15 Производство синтетических волокон

16 Домашнее задание §17, стр Стр ,2,3,4,5 Стр ,11