ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА 2014. - презентация

1 ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА 2014

2 Виртуальная выставка предназначена студентам для написания курсовых и дипломных работ. Выставка содержит книги, учебную литературу по переработке продукции растениеводства.

3 ОСНОВНЫЕ РАЗДЕЛЫ Технология переработки продукции растениеводства Технологическое оборудование перерабатывающих предприятий Периодические издания по переработке продукции растениеводства

4 Технология переработки продукции растениеводства

5

6

7 Мармузова, Л.В. Технология хлебопекарного производства: сырье и материалы: учебник для НПО/ Л. В. Мармузова. - 3-е изд., стер.-М.: Академия, с В учебнике представлена схема технологического процесса производства хлебобулочных изделий, технологические операции приготовления теста, даны рекомендации по сокращению издержек хлебопекарного производства.

8 Технология переработки растениеводческой продукции : учебник для сред. спец. учеб. заведений / под ред. Н.М. Личко. - М.: КолосС, с. В учебнике дана информация о мукомольном, крупяном производстве; хлебопечении, макаронных изделиях, растительных маслах, пивоварении, консервировании плодоовощного сырья; переработке грибов, лубяных культур; картофелепродуктов, производстве сахара, вина; чая, табака, махорки, комбикорма.

9 Технология производства, хранения, переработки продукции растениеводства и основы земледелия: учеб. пособие для вузов / Муха, В.Д., Картамышев, Н.И., Д. В. Муха. - М.: КолосС, с. В учебном пособии представлена технология производства продукции растениеводства, рассказывается о способах хранения и переработки продукции. В книге можно найти информацию о возделывании сельскохозяй- ственных культур.

10 Емельянова, Ф. Н.Организация переработки сельскохозяй- ственной продукции / Ф. Н. Емельянова. - М: ЭКМОС, с. В учебном пособии рассмотрены способы переработки плодов и овощей, зерна. Изложены основы консервирования сельскохозяйственной продукции.

11 Технология отрасли (производство растительных масел): учебник для вузов / под ред. Е.П.Корненой. - Санкт- Петербург: ГИОРД, с. Изложены подготовительные операции при переработке масличных семян, приготовлении мезги и извлечения масла прессованием. Рассмотрено производство растительных масел способом экстракции, дана информация о переработке мисцеллы, обработке шрота.

12 Технологическое оборудование перерабатывающих предприятий

13 Калачев М.В. Поточные линии и оборудование хлебобулочного и макаронного производства / М. В. Калачев. - М.: Дрофа, В книге рассматриваются виды оборудования и поточных линий для производства макарон и хлебобулочных изделий.

14

15 Зайчик, Ц. Р. Технологическое оборудование винодельческого производства / Ц. Р. Зайчик. - М: Колос, с. В книге изложены основы и сущность производства вина, рассмотрены виды оборудования для производства винодельческой продукции.

16 Техника пищевых производств малых предприятий: учеб. пособие для вузов / С. Т. Антипов, В. Е. Добромиров, А. И. Ключников и др.; под ред. В.А.Панфилова. - М.: КолосС, с. В учебном пособии дана информация о производстве пищевых продуктов путем разборки сельскохозяйственного сырья на компоненты, сборки из компонентов, путем комбинированной переработки сельскохозяйственного сырья.

17 Периодические издания по переработке продукции растениеводства

18