Ввод данных о фактически изготовленных блюдах на основании «Плана меню» ФК: Бухгалтерия общепита для Украины 1 шаг. Создание документа «План-меню». Не. - презентация

1 Ввод данных о фактически изготовленных блюдах на основании «Плана меню» ФК: Бухгалтерия общепита для Украины 1 шаг. Создание документа «План-меню». Не знаешь как это сделать? Щелкни сюдасюда

2 Ввод данных о фактически изготовленных блюдах на основании «Плана меню» ФК: Бухгалтерия общепита для Украины 2 шаг. Нажимаем на кнопку «Ввести на основании»

3 Ввод данных о фактически изготовленных блюдах на основании «Плана меню» ФК: Бухгалтерия общепита для Украины 3 шаг. Устанавливаем данный флажок, если запланирована разделка сырья

4 Ввод данных о фактически изготовленных блюдах на основании «Плана меню» ФК: Бухгалтерия общепита для Украины 4 шаг. Устанавливаем данный флажок, если запланировано изготовление полуфабрикатов

5 5 шаг Устанавливаем данный флажок, если запланировано изготовление блюд. В нашем примере запланировано только изготовление блюд Ввод данных о фактически изготовленных блюдах на основании «Плана меню» ФК: Бухгалтерия общепита для Украины

6 Ситуация 1. Если запланировано только изготовление блюд Ввод данных о фактически изготовленных блюдах на основании «Плана меню» ФК: Бухгалтерия общепита для Украины Ситуация 2. Если запланирована разделка и изготовление блюд. Например: 1.разделываем рыбу (разделка) 2.из филе, получившегося в ходе разделки, готовим блюдо «Рыба запеченная» Ситуация 3. Если запланировано изготовление полуфабрикатов и блюд. Например: 1. готовим бульон (полуфабрикат) 2. на его основе готовим борщ (блюдо) Ситуация 4. Если запланирована разделка, изготовление полуфабрикатов и блюд. Например: 1.разделываем тушу (разделка); 2.из получившегося мяса готовим фарш (полуфабрикат); 3.из фарша готовим котлеты (блюдо)

7 Ввод данных о фактически изготовленных блюдах на основании «Плана меню» ФК: Бухгалтерия общепита для Украины 6 шаг. Выбираем те приемы пищи, по которым будем формировать выпуск продукции. В данном случае будем формировать выпуск за весь день

8 Ввод данных о фактически изготовленных блюдах на основании «Плана меню» ФК: Бухгалтерия общепита для Украины 7 шаг. Выбираем диеты, по которым будем формировать выпуск продукции

9 Ввод данных о фактически изготовленных блюдах на основании «Плана меню» ФК: Бухгалтерия общепита для Украины 8 шаг. Нажимаем «ОК»

10 Ввод данных о фактически изготовленных блюдах на основании «Плана меню» ФК: Бухгалтерия общепита для Украины Автоматически формируется документ «Изготовление блюда»

11 Ввод данных о фактически изготовленных блюдах на основании «Плана меню» ФК: Бухгалтерия общепита для Украины Табличная часть заполняется автоматически блюдами, которые были указаны в документе-основании «План-меню». Табличная часть не подлежит редактированию.

12 Ввод данных о фактически изготовленных блюдах на основании «Плана меню» ФК: Бухгалтерия общепита для Украины Цены рассчитаются автоматически после проведения документа

13 Ввод данных о фактически изготовленных блюдах на основании «Плана меню» ФК: Бухгалтерия общепита для Украины Закладка «Продукты» Список продуктов, необходимых для изготовления блюд на закладке «Блюда».

14 Ввод данных о фактически изготовленных блюдах на основании «Плана меню» ФК: Бухгалтерия общепита для Украины 9 шаг. Нажимаем на кнопку «Пересчитать остатки» Автоматически рассчитываются остатки продуктов на производственном складе (пищеблоке)

15 Ввод данных о фактически изготовленных блюдах на основании «Плана меню» ФК: Бухгалтерия общепита для Украины Заполняется автоматически заменами, которые были запланированны в плане-меню (можно отменить запланированную замену)

16 Ввод данных о фактически изготовленных блюдах на основании «Плана меню» ФК: Бухгалтерия общепита для Украины Отображает количество продуктов, на которое уже сформированы документы перемещения Позволяет сформировать перемещение продуктов

17 Ввод данных о фактически изготовленных блюдах на основании «Плана меню» ФК: Бухгалтерия общепита для Украины 10 шаг. Записать (без проведения) Ок (провести документ и закрыть его)

18 Ввод данных о фактически изготовленных блюдах на основании «Плана меню» ФК: Бухгалтерия общепита для Украины 11 шаг. Нажимаем на кнопку «ДтКт»