Этиловый спирт и его влияние на организм человека Урок-исследование по химии в 10 классе. - презентация

1 Этиловый спирт и его влияние на организм человека Урок-исследование по химии в 10 классе

2 Сегодня на уроке: 2.Рассмотрим механизм действия спиртов на клетки, ткани, органы, системы органов. 1.Проведем исследование и выясним причины токсичности этанола

3 Что вы знаете о спиртах? 1.Расскажите о физических свойствах спиртов. 2.Существуют ли среди спиртов газы? Почему? 3.Почему t ºкип. У спиртов выше, чем у углеводородов? 4.Что такое водородная связь?

4 Яд, который действует не сразу, не становится менее опасным. Какое влияние алкоголь оказывает на организм человека? Что вам известно из курса биологии? Какова смертельная доза спирта для человека?

5 Статистика смертности Смертность среди мужчин увеличилась в 2,5 раза, среди женщин – в 3 раза. На 1 человека приходится 18 л алкоголя в год. Алкогольная смертность в России составляет 23% от общего уровня. Всего алкоголиков 7 миллионов.

6 ПРАВИЛА техники безопасности Вещества для проведения опытов необходимо брать в таком количестве как это указано в инструкции С кислотами работаем осторожно, над лотком Определяем запах вещества осторожно, слегка подгоняя пары вещества в свою сторону

7 Ход работы: В пробирку налить 1мл воды, 1 мл этанола Что наблюдаете? Цель работы: выявить основные физические свойства этанола. Оборудование и реактивы: пробирка, этиловый спирт, вода. Отметить наблюдения в таблице: этанол Раствор имость в жирах Растворимость в воде ЗапахЦветАгрегатное состояниеспирт

8 Ход работы: В 1 пробирку налить 1 мл воды, во вторую пробирку – 1 мл этанола, в каждую добавить 1-2 капли растительного жира. Что наблюдаете? Цель работы: выявить, растворяет ли этанол жиры. Оборудование и реактивы: 2 пробирки, этиловый спирт, вода, растительное масло. Отметить наблюдения в таблице: этанол Раствор имость в жирах Растворимость в воде ЗапахЦветАгрегатное состояниеспирт

9 Задание первой группе

10 Задание второй группе

11 Задание третьей группе

12 Задание четвертой группе

13 Путь алкоголя в организме человека

14 Обобщение: Молекулы спирта быстро проникают через мембраны клетки, потому что 1.Имеют малый размер 2.Слабо поляризованы 3.Образуют водородные связи с молекулами воды 4. Хорошо растворимость спирта в жирах

15 Вызывает болезни желудочно-кишечного тракта Разрушает слизистые желудка и кишечника Разрушает почечный и печеночный эпителий

16 Цель опыта: выявить, как влияет спирт на структуру и свойства белка. Оборудование и реактивы: 2 пробирки, этиловый спирт, вода, белок куриного яйца. Ход опыта: в две пробирки налить по 1 мл яичного белка. В одну добавить 3 мл воды, а в другую столько же спирта 80 – 90 %. Наблюдение и вывод запишите самостоятельно

17 Вопросы учащимся: а) Какое действие спирт оказывает на мембраны клеток? б) Каковы последствия действия этанола на ферменты клетки? в) Какова причина разрушения этанолом эритроцитов крови и последствия этого? г) Почему спирт обладает дезинфицирующим свойством?

18 Изменения в головном мозге 100г вина убивает 500 нейронов 100г пива убивает 3000 нейронов 100г водки убивает 7500 нейронов «Похититель рассудка» Почему «слегка» перебравшие алкоголь на утро ничего не помнят?

19 Изменения в печени, приводящие к циррозу Примерно 90% спирта временно задерживается в печени, где нарушает выделение желчи, гибнет много печеночных клеток.

20 Процесс окисления При употреблении этилового спирта более граммов в печени образуется уксусный альдегид – основной метаболит спирта, который в 30 раз токсичнее самого алкоголя

21 Ход работы: к 2 мл хромовой смеси приливаем 1 мл этанола Что наблюдаете? Цель работы: доказать, что спирт окисляется до альдегида. Оборудование и реактивы: 1 пробирка, этиловый спирт, хромовая смесь. На основе этой реакции действовали первые приборы для определения трезвости водителя.

22 Метаболит спирта Мутации и уродства эмбрионов

23 Токсическое воздействие этанола на различные уровни организации Сбой функций, смертьЦелый организм Нервная система, пищеварительная система, выделительная, половая Система органов Разрушение ткани печени, слепотаУровень органов Разрушение мембран, нейроновКлеточный уровень Накопление альдегидов, разрушение ферментов Внутриклеточный уровень Денатурация белков, мутацииМолекулярный уровень Проявление спиртом токсических свойствУровень органической живой материи

24 Рефлексия: 1.Сегодня на уроке я узнал… 2.Было интересно… 3.Было трудно… 4.Я понял что… 5.Теперь я могу… 6.Я почувствовал, что… 7.Я приобрел… 8.Я смог… 9.Меня удивило… 10.Урок дал мне для жизни…

25 Домашнее задание §27 и дополнительно найти информацию о влиянии других спиртов на организм.