- Путешествуя по России, Пушкин отведал приготовленный хорошенькой калмычкой чай с этим веществом и солью. "Не думаю, чтобы другая народная кухня могла. - презентация

1

2 - Путешествуя по России, Пушкин отведал приготовленный хорошенькой калмычкой чай с этим веществом и солью. "Не думаю, чтобы другая народная кухня могла произвести что-нибудь гаже", - вспоминал поэт; -по своим физическим свойствам, бывает твердым, мягким и жидким; - данное вещество является биологическим топливом; - фермент, расщепляющий его вещество – липаза; -это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и карбоновых кислот.

3

4 Мишель Эжен Шеврель Года жизни: Страна: Франция 17 мая 1886 года состоялось торжественное заседание Парижской Академии наук. В своих выступлениях ученые говорили о неоценимом вкладе Шевреля в различные области химии. В течение восьмидесяти лет он занимался научной деятельностью. Его исследования состава жиров привели к правильному пониманию процесса омыления. Разработанный им метод получения чистых жирных кислот нашел важное практическое применение в производстве высококачественных свечей. Большую часть своих научных работ Шеврель посвятил исследованиям красок, крашению и изучению психологического и эстетического воздействия различных сочетаний цветов на человека. Его научная деятельность была широко известна за пределами Франции.

5 БЕРТЛО (Berthelot), Пьер Эжен Марселен 25 октября 1827 г. – 18 марта 1907 г. Французский химик и общественный деятель Пьер Эжен Марселен Бертло родился в Париже в семье врача. Вначале Бертло изучал медицину, но под влиянием лекций Т.Пелуза и Ж.Дюма решил посвятить себя химии. В 1851 г. Бертло начал свои работы по синтезу органических соединений из элементов. Бертло синтезировал многие простейшие углеводороды – метан, этилен, ацетилен, бензол, а затем на их основе – более сложные соединения. В гг. взаимодействием глицерина и жирных кислот Бертло получил аналоги природных жиров и т.о. доказал возможность их синтеза. Попутно он установил, что глицерин – трёхатомный спирт.

6 твердые жиры жидкие жиры

7 Тренажеры Классификация жиров Строение жиров

8

9

10 Определение непредельности жиров Гидролиз жиров

11

12 Автомобильный тоннель "Монблан" Интерактивный тест "Сложные эфиры. Жиры".

13

14 Используемая литература: 1.Г.Е.Рудзитис, Ф.Г. Фельдман « Химия 10», Москва, Просвещение, Н.Л.Глинка « Общая химия» 3. Единая коллекция цифровых образовательных ресурсов по химии f785b646a %E8%E9_%F2%EE%ED%ED%E5%EB%FC 6. 0%B0%D1%80%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%BC%D0%BE%D0% BD%D0%B1%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B5%20%D0%B2% &img_url=http%3A%2F%2Fi23.servimg.com%2Fu%2Ff23%2F11%2F 45%2F21%2F83%2Fincend10.jpg&pos=2&rpt=simage&lr=213&noreask=1 &source=wiz