Полисахариды. Крахмал Целлюлоза. Углеводы Моносахариды Глюкоза, фруктоза, рибоза Олигосахариды Сахароза Полисахариды Крахмал, целлюлоза. - презентация

1 Полисахариды. Крахмал Целлюлоза

2 Углеводы Моносахариды Глюкоза, фруктоза, рибоза Олигосахариды Сахароза Полисахариды Крахмал, целлюлоза

3 Структурная формула крахмала Остатки α - глюкозы

4 Строение крахмала.

5 Структурная формула целлюлозы Остатки β - глюкозы

6 Физические свойства белый аморфный порошок белый аморфный порошок не растворяется в холодной воде не растворяется в холодной воде в горячей воде разбухает в горячей воде разбухает не обладает сладким вкусом не обладает сладким вкусом твердое волокнистое белое вещество твердое волокнистое белое вещество не растворяется в воде не растворяется в воде не обладает сладким вкусом не обладает сладким вкусом крахмала целлюлозы

7 Химические свойства крахмала 1.Качественная реакция (С 6 Н 10 О 5 ) n + I 2 синее окрашивание 2. Гидролиз (С 6 Н 10 О 5 ) n + nH 2 O nC 6 H 12 O 6 Крахмал декстрины мальтоза глюкоза

8 Химические свойства целлюлозы 1. Гидролиз (С 6 Н 10 О 5 ) n + nH 2 O nC 6 H 12 O 6 2. Образование сложных эфиров

9 Получение ацетатного волокна

10 Крахмал в природе

11 Целлюлоза в природе

12 Применение крахмала и целлюлозы

13 Спасибо за внимание! Спасибо за внимание! Презентацию подготовила ученица 11 класса «А» Зеленцова Карина