Группа химиков напоминает общие сведения о спиртах, альдегидах, кислотах, их номенклатуре и свойствах ; показывает генетическую взаимосвязь кислородосодержащих. - презентация

1 Группа химиков напоминает общие сведения о спиртах, альдегидах, кислотах, их номенклатуре и свойствах ; показывает генетическую взаимосвязь кислородосодержащих органических соединений. Мустафин Евгений, Иванов Алексей, 11-Б класс, март 2009г

2 Спиртами называют производные углеводородов, содержащие группу (или несколько групп) -OH, называемую гидросильной группой или гидросилом. По числу гидросильных групп, содержащихся в молекуле, спирты делятся на одноатомные, двухатомные, трехатомные и многоатомные. спирты

3 Сфера использования спиртов достаточно широка, но у большей части человечества слово «спирт» ассоциируется с алкогольными напитками. Метанол. Этанол Метиловый спирт (другие названия: метанол, карбинол, древесный спирт) простейший одноатомный спирт, бесцветная жидкость. Сильный яд (прием внутрь вызывает слепоту, при больших дозах смерть).. Этиловый спирт, или этанол, бесцветная жидкость. Кипит при 78,3°С, замерзает при -114°С. Горит слабо светящимся пламенем. Этиловый спирт получают брожением сахаристых веществ в присутствии дрожжей Этиловый спирт (этанол, винный спирт) является важным техническим продуктом и основным или вспомогательным видом сырья, потребляемым различными производствами. В народном хозяйстве этиловый спирт применяется в пищевой промышленности (для приготовления ликеро-водочных изделий, крепления вин), химической, медицинской, парфюмерной, лакокрасочной, фармацевтической и многих других отраслях промышленности.

4 альдегиды Альдегиды относятся к карбонильным органическим соединениям. Карбонильными соединениями называют органические вещества, в молекулах которых имеется группа С=О (карбонил или оксогруппа). Общая формула карбонильных соединений: Муравьиный альдегид, метаналь Уксусный альдегид, этаналь

5 Карбоновые кислоты К классу карбоновых кислот относятся соединения, содержащие карбоксильную группу -COOH. Соединения, содержащие одну карбоксильную группу, называются одноосновными, содержащие две- двухосновные, и т.д. По характеру углеводородного радикала различают кислоты: предельные (например, CH 3 CH 2 CH 2 COOH); непредельные (CH 2 =CH -CH 2 COOH); и ароматические (RC 6 -H 4 - COOH). Функциональная группа кислот

6 Гомологические ряды кислородосодержащих органических соединений спирты альдегиды кислоты CH 3 - _ OH – метанол C 2 H 5 - OH – этанол C 3 H 7 - OH – пропанол C 4 H 9 - OH – бутанол C 5 H 11 – OH пентанол H – C= O H метаналь CH 3 – C= O H этаналь CH 3 – CH 2 – C= O H пропаналь CH 3 – CH 2 - CH 2 – C= O H бутаналь H – C= O OH муравьиная CH 3 – C= O OH уксусная CH 3 – CH 2 – C= O OH пропионовая CH 3 – CH 2 - CH 2 – C= O OH бутановая CH 3 – (CH 2 ) 2 - CH 2 – C= O H пентаналь CH 3 – (CH 2 ) 2 - CH 2 – C= O OH пентановая

7 Генетический ряд кислородосодержащих органических соединений Спирты, альдегиды, кислоты можно рассматривать как продукты последовательного окисления. Эти процессы происходят в печени, накапливаются в ней и разрушают клетки печени. C 2 H 5 – OH - 2 этанол CH 3 C O H - 1 этаналь, уксусный альдегид O OH этановая или уксусная кислота CH 3 C 0 -2 C C 0 C окисление