Изделия из теста. Классификация теста Тесто Бездрожжевое Дрожжевое. - презентация

1 Изделия из теста

2 Классификация теста Тесто Бездрожжевое Дрожжевое

3 Бисквитное Слоеное Заварное Песочное Пресное Бездрожжевое (пресное)

4 Несдобное (безопарный способ) Сдобное (опарный способ) Дрожжевое Простое пресное тесто широко применяется при приготовлении вареников, хвороста, пельменей, лапши

5 Дрожжевое (безопарный способ)

6 Дрожжевое (опарный способ)

7 Бисквитное тесто

8 Слоеное тесто

9 Заварное тесто

10 Песочное тесто

11 Пресное тесто

12 Самостоятельная работа Заполните таблицу

13 Приготовление какао с молоком Для приготовления какао с молоком нам понадобятся: Молоко 1 литра Какао порошок 3 столовые ложки Сахар 1 столовая ложка Доводим молоко до кипения. Отдельно в стакане размешиваем какао порошок с небольшим количеством горячего молока. Это необходимо для того чтобы в нашем напитке не было комков. Полученную массу выливаем из кружки в кипящее молоко, размешиваем, убавляем огонь на минимум и варим 3 минуты.

14 Д/зД/з Фартук Резинка для волос или косынка Полотенце Тарелка Вилка Кружка Мал. ложка Скалка Мука – 6 стаканов Яйцо – 2 шт. Сахар – 1 ст. Соль – 1 ч. л. Творожная масса – 1 пачка Какао – 3 ст. л. Молоко – 1 л. Чай в пак.

15 Скороговорки Съел Валерик вареник, а Валюша ватрушку. Съел молодец тридцать три пирога с пирогом, да все с творогом. Съел Слава сало, да сала было мало. Привёз Пров Егорке во двор дров горку. Приключилось приключение Про ключи и про печенье. Прочно прячутся ключи в калачи и кирпичи.

16 Готовим из пресного теста Если внутрь кладут творог, получается пирог. Если ж поверху кладут, то ватрушкою зовут. Так и эдак хорошо! Так и эдак вкусно!

17 Вареники отварные изделия из пресного теста с начинкой из рубленого мяса, овощей или фруктов

18

19 Ватрушки - круглые, открытые сверху и защипанные только с краев лепешки, наполненные творогом, вареньем или повидлом

20 Приготовление вареников с творогом Для теста: Мука пшеничная (просеянная) 6 ст. Яйцо 2 шт. Вода теплая 0,2 л

21

22

23