Тема урока: Тема урока: строение и классификация липидов. Липиды – сборная группа органических соединений с различной структурой, но общими свойствами. - презентация

1 Тема урока: Тема урока: строение и классификация липидов. Липиды – сборная группа органических соединений с различной структурой, но общими свойствами. Нерастворимы в воде, но хорошо растворяются в эфире, бензоле, хлороформе.

2 Тема урока: Тема урока: строение и классификация липидов. CH 2 O c R 1 CHO c R 2 CH 2 O c R 3

3 Классификация жирных кислот. Жирные кислоты Насыщенные кислоты Не содержат двойных связей: Пальмитиновая и стеариновая кислоты Ненасыщенные кислоты Содержат двойные связи: Олеиновая кислота.

4 Классификация липидов. Простые Сложные ЖирыВоскиФосфолипидыГликолипидыЛипоиды

5 Функции липидов: Структурная функция Энергетическая функция – 1 грамм жира = 38,9 кДж.

6 Функции липидов: Запас питательных веществ Функция терморегуляции

7 Функции липидов: Образование эндогенной воды: при окислении 100 грамм жира выделяется 107 миллилитров воды. Защитная функция.