Биологическая роль металлов.. Минералы принимают участие: Контролируют водные баланс Активируют ферментные системы. - презентация

1 Биологическая роль металлов.

2 Минералы принимают участие: Контролируют водные баланс Активируют ферментные системы

3 Цель Изучить биологическую роль металлов в организме. Изучить биологическую роль металлов в организме.

4 Микро- и макроэлементы. В организме человека находятся 81 химический элемент из 92 встречающихся в природе. Эти элементы можно разделить на 2класса макроэлементы и микроэлементы. Так же существует третья группа из 15 элементов – так называемых – ультромикроэлементов, признанными жизненно необходимыми. В организме человека находятся 81 химический элемент из 92 встречающихся в природе. Эти элементы можно разделить на 2класса макроэлементы и микроэлементы. Так же существует третья группа из 15 элементов – так называемых – ультромикроэлементов, признанными жизненно необходимыми.

5 Натрий Является в основном регулятором водного обмена в организме. Является в основном регулятором водного обмена в организме. Содержание натрия 5в животных организмах составляет 10 %. Содержание натрия 5в животных организмах составляет 10 %.

6 Натрий: содержание в продуктах Основной источник поступления – поваренная соль Основной источник поступления – поваренная соль Продукт Na+ (мг) Продукт Курага170,0 Вареная колбаса 1,0-8,0 Картофель28,0 Полукопченая колбаса 0,6-1,6 Крыжовник23,6 Сырокопченая колбаса 2,0-2,2 Кабачок10,0 Консервы мясные 0,5-1,0 Рыба горячего копчения 8,0-12,0 Консервы рыбные 1,5-2,2 Соленая рыба 4,5-18,0 Консервы овощные 2,6-3,2 Какао7,0 Консервы детского питания 0,5-0,9 Сыр2,0-7,0Хлеб0,5

7 Калий Содержание калия в животных организмах составляет 10 %. Содержание калия в животных организмах составляет 10 %. При повышенных концентрациях калия в организме происходят разрушение коллоидного состояния сыворотки – крови, усиление двигательной активности, учащение сердечного ритма. При повышенных концентрациях калия в организме происходят разрушение коллоидного состояния сыворотки – крови, усиление двигательной активности, учащение сердечного ритма.

8 Калий: содержание в продуктах Суточная потребность 2-3 грамма Суточная потребность 2-3 грамма Содержится в: Картофель Содержится в: Картофель Капуста Капуста Яблоки Яблоки Бананы Бананы Курага Курага Персики Персики Изюм Изюм

9 Магний Содержание магния в животных организмах составляет 10 %. Содержание магния в животных организмах составляет 10 %.

10 Магний: содержание в продуктах Суточная потребность около 400 мг Суточная потребность около 400 мг Ионы магния содержатся в: Ионы магния содержатся в: Продукт Mg 2+ (мг) Продукт Чай440,0 Крупа овсяная 116,0 Арбуз224,0Шпинат82,0 Крупа гречневая 200,0Дрожжи51,0 Кофе в зернах 200,0 Печень трески 50,0 Фундук172,0Сыр50,0 Фасоль130,0 Хлеб ржаной 47,0

11 Кальций Главная роль кальция в том, что он участвует в работе мышечных клеток. Главная роль кальция в том, что он участвует в работе мышечных клеток. Вредное действие возможно лишь при поступлении его в организм в очень больших дозах, что сопровождается лишь увеличением содержания кальция в крови, усилением кальцификации и ослаблением регенерации тканей. Вредное действие возможно лишь при поступлении его в организм в очень больших дозах, что сопровождается лишь увеличением содержания кальция в крови, усилением кальцификации и ослаблением регенерации тканей.

12 Кальций: содержание в продуктах Суточная потребность около 1 грамма Суточная потребность около 1 грамма Содержится в: Молоко Содержится в: Молоко Брынза Брынза Сыр Сыр Творог Творог Рыба Рыба Яичный желток Яичный желток

13 Цинк Содержание цинка в животных организмах составляет 10 %. Цинк – важный микроэлемент. Содержание цинка в животных организмах составляет 10 %. Цинк – важный микроэлемент.

14 Алюминий Содержание алюминия в животных организмах составляет 10 %. Содержание алюминия в животных организмах составляет 10 %. Алюминий влияет на центральную нервную систему. Алюминий влияет на центральную нервную систему. Избыток алюминия в организме приводит к нарушению минерального обмена. Избыток алюминия в организме приводит к нарушению минерального обмена.

15 Железо Железо играет важную роль в жизни практически всех организмов. Железо присутствует в организмах всех животных и в растениях (в среднем около 0,02%); оно необходимо главным образом для кислородного обмена и окислительных процессов. Железо играет важную роль в жизни практически всех организмов. Железо присутствует в организмах всех животных и в растениях (в среднем около 0,02%); оно необходимо главным образом для кислородного обмена и окислительных процессов. Избыточная доза железа (200 мг и выше) может оказывать токсическое действие. Избыточная доза железа (200 мг и выше) может оказывать токсическое действие.

16 Изменения в состоянии организма КоличествоМеталлы Заболевания ОРВИ и ОВЗ 30 человек Ca, K Пониженное содержание гемоглобина 1 человек Fe Отставания в физическом развитии 5 человек K, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, Mn, Se, Cr Заболевания сердечно- сосудистой системы 3 человек K, Mg, Cu, Mn, Se, Cr Нарушение остроты зрения 25 человек Mg, Cu, Zn, Cu, Mn, Se, Cr Аллергические заболевания 6 человек K, Ca, Zn, Cu, Se, Si Кариес 20 человек Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, Si Исследования

17 Вывод Каждый металл выполняет в организме человека свою функцию, и не желательна ни передозировка, ни дефицит тех или иных металлов. Так как это может привести к болезням или сбоям в организме. Каждый металл выполняет в организме человека свою функцию, и не желательна ни передозировка, ни дефицит тех или иных металлов. Так как это может привести к болезням или сбоям в организме.

18 Спасибо за внимание!!!