Белки и аминокислоты Жизнь - это способ существования белковых тел… Ф. Энгельс. - презентация

1 Белки и аминокислоты Жизнь - это способ существования белковых тел… Ф. Энгельс

2 Белки - нерегулярные гетерополимеры

3 Мономеры белков - аминокислоты. В состав белков входят 20 разновидностей АК. Они связываются между собой пептидными связями и образуют молекулу полимера - полипептид.

4 Первичная структура белка - полипептидная цепочка

5 Вторичная структура белка - спираль

6 Третичная структура белка - глобула В стабилизации такой структуры участвуют дисульфидные связи, водородные связи и гидрофобные взаимодействия

7 Четвертичная структура белка - совокупность глобул Глобулы связываются друг с другом ковалентными связями

8 Белки: на что они способны? Белковые молекулы благодаря особенностям своей структуры и разнообразию организации способны выполнять самые разнообразные функции. Это самые главные рабочие молекулы в любом живом организме.

9 Самые важные белки - ферменты Ферменты - это белки, ответственные за проведение всех биохимических реакций в любом организме. Обычно каждой реакции соответствует отдельный фермент.

10 Белки могут выполнять структурную функцию Белки входят в состав абсолютно всех клеточных органелл и мембран. Из белковых молекул могут состоять целые части организма.

11 Двигательная функция Благодаря белкам сокращаются все мышцы и работают двигательные органоиды клеток

12 Двигательная функция

13 Транспортная функция белков Транспорт веществ из клетки и внутрь ее - это тоже задача белковых молекул.

14 Защита организма от инфекций Особые белки - антитела ответственны за то, что клетки иммунной системы распознают и уничтожают чужеродные структуры во внутренней среде организма.

15 Некоторые гормоны - белковой природы Одним из примеров подобного биологически активного белка является инсулин. Он регулирует содержание глюкозы в крови. Также существуют нейропептиды - небольшие белки, ответственные за коммуникацию между клетками нервной системы.

16 Энергия Молекулы белков содержат связи, богатые энергией, поэтому в крайних случаях (при остром недостатке углеводов и липидов) белки и аминокислоты могут расщепляться с высвобождением энергии.

17 Функции белков Ферментативная Ферментативная Структурная Структурная Двигательная Двигательная Транспортная Транспортная Защитная Защитная Регуляторная Регуляторная Энергетическая Энергетическая Запасающая Запасающая