Часть 4 (Роза из редьки) Учитель технологии ГОУ СОШ 1370 Южакова Н. С. - презентация

1 Часть 4 (Роза из редьки) Учитель технологии ГОУ СОШ 1370 Южакова Н. С.

2 Часть 4 Изготовление розы из редьки

3 Инструменты Инструменты Старайтесь использовать инструменты только из нержавеющей стали- она меньше всего окисляет продукт. Если надо, подточите ножи. Работать хорошо с заточенными инструментами намного легче, и риск неожиданного пореза значительно снижается. Вы должны взять за правило подтачивать инструменты каждый раз как вы начинаете новую композицию.

4 Продукты для составления композиции Продукты для составления композиции Редька должна быть среднего размера. Перед карвингом редьку лучше замочить в холодной подсоленной воде на минут. Как и морковь ее легче резать мягкой.

5 Пошаговая инструкция по изготовлению розы из черной редьки Черную редьку тщательно помыть, не очищая и нарезать на тонкие ломтики. Разложить на подносе и посолить. Через минут, когда ломтики редьки выделят сок, их еще раз промыть, слегка подсушить на полотенце или салфетке.

6

7 СОСТАВЛЕНИЕ РОЗЫ Ломтики редьки заворачиваем в виде спирали и закрепляем зубочистками. Лепестки красиво расправляем. Таким способом можно сделать розы из зеленой редьки, моркови, дайкона.

8

9

10

11

12

13 Блюда к праздничному столу Блюда к праздничному столу

14

15

16

17