ГУ «КГМУ им. С.И.Георгиевского» Кафедра внутренней медицины 3 Зав.кафедрой проф. Хренов А.А Преподаватель доц. Кушнир С.П. Профессиональные заболевания. - презентация

1 ГУ «КГМУ им. С.И.Георгиевского» Кафедра внутренней медицины 3 Зав.кафедрой проф. Хренов А.А Преподаватель доц. Кушнир С.П. Профессиональные заболевания кондитеров Выполнила: студентка 5 курса 2 мед. Факультета Мельникович Ирина Анатольевна studentdoctorprofessor.com.ua sdp.net.ua

2 Кондитер – мастер по изготовлению сладостей. Латин. conditor от араб. kandi сласти. Пекарь (Пекарь-кондитер, Хлебопёк) Пекарь – специалист по выпеканию хлеба и хлебобулочных изделий. studentdoctorprofessor.com.ua sdp.net.ua

3 Противопоказания для профессии: - аллергические реакции на пищевые продукты; - заболевания органов дыхания; - заболевания сердечно-сосудистой системы; - заболевания почек и мочевых путей; studentdoctorprofessor.com.ua sdp.net.ua

4 - заболевания опорно-двигательного аппарата, ограничивающие подвижность рук - заболевания нервной системы - заболевания органов зрения - заболевания кожи с локализацией на кистях рук (дермиты, экзема) studentdoctorprofessor.com.ua sdp.net.ua

5 Условия труда: Работает в помещении, в условиях повышенной температуры и влажности воздуха. В первые минуты у плиты пульс поднимается до 140 уд/мин. К концу рабочего дня температура тела поднимается до град, наблюдается усиленное потоотделение и понижение артериального давления. studentdoctorprofessor.com.ua sdp.net.ua

6 Значительные физические нагрузки (перемещение тяжестей до кг). Переутомление Стресс Производственный шум Загрязненность воздуха, сквозняки studentdoctorprofessor.com.ua sdp.net.ua

7 Бри́дость (от ст. слав. бридъкъ грубый, сырой, неотесанный, необработанный) полное отсутствие у того или иного лица кулинарного вкуса, либо временная потеря или искажение вкуса. У кондитера (функциональная бридость). studentdoctorprofessor.com.ua sdp.net.ua

8 Каковы причины функциональной бридости ? Переутомления заболевания органов секреции Ожог полости рта (если пробовать слишком горячие блюда или напитки) studentdoctorprofessor.com.ua sdp.net.ua

9 У кондитеров функциональная бридость возникает вследствие длительного пребывания в цехах с высокой температурой и пересыщенных запахом сладостей, но длится не дольше двух-трех часов. studentdoctorprofessor.com.ua sdp.net.ua

10 Лечение бридости Крепкий горячий несладкий чай Взбитые яичные белки со льдом studentdoctorprofessor.com.ua sdp.net.ua

11 Аллергия При вдыхании ароматных специй Использовании новых продуктов Работа с консервантами, ароматизаторами, красителями и другими искусственными добавками Использование красителей studentdoctorprofessor.com.ua sdp.net.ua

12 Варикозное расширение вен Ожоги Кишечные инфекции Травмы (работа с режущими предметами и механизмами, в близи раскалённых предметов) studentdoctorprofessor.com.ua sdp.net.ua

13 СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ studentdoctorprofessor.com.ua sdp.net.ua