Выполнили ученики 5 «В» класса МОУ «СОШ 12» г. Усолье - Сибирское Руководитель: Малинина А. В. - презентация

1 Выполнили ученики 5 «В» класса МОУ «СОШ 12» г. Усолье - Сибирское Руководитель: Малинина А. В.

2 Без кулича, да без крашеных яиц и пасхи не бывает. Уже с чистого четверга в домах начинаются кулинарные хлопоты - готовят разнообразные творожные пасхи, ставят опару для пышных куличей, красят яйца.

3 Из указанного количества ингредиентов получается 3 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 6 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см. Ингредиенты 500 мл молока 11 г сухих дрожжей кг муки 6 яиц 200 г маргарина г сахара 300 г изюма 1 ч.л. ванильного сахара Глазурь: 2 белка 100 г сахара

4 Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи.

5 Добавить 500 г муки, хорошо размешать.

6 Налить в миску теплую воду и в нее поставить емкость с тестом.

7 Накрыть полотенцем.

8 Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).

9 Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.

10 Белки взбить со щепоткой соли в пену.

11 В подошедшую опару добавить желтки, перемешать.

12 Следом добавить размягченное масло, перемешать.

13 Добавить белки, перемешать.

14 Добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.

15 Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется минут).

16 Изюм замочить в теплой воде на минут, затем всю воду слить.

17 В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место.

18 Тесто должно хорошо подняться.

19 Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы.

20 Накрыть пленкой или полотенцем.

21 Дать тесту еще раз подняться уже в форме. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут. Затем температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности.

22 Готовим глазурь. Белки взбить со щепоткой соли в пену.

23 Добавить сахар, взбивать до устойчивых пиков.

24 Готовые горячие куличи смазать глазурью и посыпать кондитерской посыпкой или украсить цукатами.

25 Приятного аппетита!

26 Всю Пасхальную неделю люди, озаренные праздником, смотрят на мир с улыбкой и верят, что после Пасхи все станут лучше. Потому, что ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!