Практика обеспечения объектами испытаний при организации пищевого мониторинга остатков запрещенных и вредных веществ в организме живых животных, продуктах. - презентация

1 Практика обеспечения объектами испытаний при организации пищевого мониторинга остатков запрещенных и вредных веществ в организме живых животных, продуктах животного происхождения и кормах ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВСЕРОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЦЕНТР КАЧЕСТВА И СТАНДАРТИЗАЦИИ ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ И КОРМОВ ФГБУ «ВГНКИ» ЦЕНТР ВСЕМИРНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ЖИВОТНЫХ ПО ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ, ДИАГНОСТИКЕ И БОРЬБЕ С БОЛЕЗНЯМИ ЖИВОТНЫХ ДЛЯ СТРАН ВОСТОЧНОЙ ЕВРОПЫ, ЦЕНТРАЛЬНОЙ АЗИИ И ЗАКАВКАЗЬЯ Е.Д. Докалова зав. сектором приема образцов и учета результатов исследований

2 Регионы, приоритетные для контроля Продукция повышенного рискаКсенобиотики Внутренние моря (Балтийское и Каспийское моря), производство пестицидов (Новомосковск, Стерлитамак и др.) Рыба, рыбная мука, животные жиры, технологические кормовые добавки, печень овец и оленей Стойкие органические загрязнители (диоксины, ПХБ ) Латинская Америка, Индия, Китай, страны Юго-Восточной Азии Северные страны (Дания, Швеция, Финляндия) Корма, молоко и молочная продукция, яйцо Корма, почки свиней Микотоксины: Афлатоксины охратоксины Страны ТС, страны Юго-Восточной Азии, Китай Продукция птицеводства, свиноводства, аквакультура Нитрофураны Страны ТС, страны Юго-Восточной Азии, Китай Продукция птицеводства, свиноводства, аквакультура Хлорамфеникол Страны ТС, КитайПродукция птицеводства, свиноводстваНитромидазолы США, Канада, АвстралияПечень КРС, говядинаАнаболические стероиды США, Бразилия, Мексика, Канада, Китай Продукция свиноводства, говядина и субпродукты КРС ß-адреностимуляторы (рактопамин, зильпатерол, кленбутерол) Страны Юго-восточной Азии, РоссияПродукция аквакультуры, рыба Трифенилметановые красители (малахитовый зеленый, кристаллический фиолетовый) Бразилия, США, Канада, страны Юго- Восточной Азии Продукция птицеводства Органические соединения мышьяка (роксарсон) США, страны ТС, Китай, страны Юго- Восточной Азии Продукция свиноводства Препараты хиноксалинового ряда (карбадокс, олаквиндокс) Украина, Канада, США, Германия, Бразилия, Россия, Франция Молочная продукция (сухое молоко!), продукция свиноводства, птицеводства Тетрациклины Украина, страны ТС, США, Бразилия Молочная продукция, продукция свиноводства Сульфаниламиды Бразилия, США, Россия, ДанияПродукция птицеводстваКокцидиостатики Страны ТС, ЕС, Бразилия, страны Юго- Восточной Азии Продукция птицеводства, свиноводства, аквакультура Хинолоны Страны ТС, ЕС, Бразилия, США Продукция свиноводства, птицеводства, КРС Макролиды Страны ТС, ЕС, Бразилия, США Продукция свиноводства, КРС (субпродукты) Аминогликозиды Украина, страны ТС, ЕС, Бразилия, США Молочная продукция, КРС, продукция свиноводства ß-лактамы (включая цефалоспорины) Бразилия, США, РоссияПродукция свиноводства, птицеводстваАмфениколы Страны Юго-Восточной АзииРыба и морепродуктыТоксичные элементы Приоритетные регионы и виды продукции для выявления ксенобиотиков

3 Результаты деятельности сектора 2012 году ввезено 1679 образцов продукции проведено согласно плана 2558 исследований 2013 году планируется ввезти 2780 образцов продукции для 8046 исследований согласно плана В 2013 году подписано 13 трехсторонних соглашений с Территориальными управлениями Россельхознадзора В 2012 году подписано 10 трехсторонних соглашений с Территориальными управлениями Россельхознадзора

4 Логистическая цепь Перевозка образцов осуществляется в условиях контролируемой холодовой цепи Внешняя логистика транспортная компания Внутренняя логистика транспорт ФГБУ«ВГНКИ»

5 При управлении объектами испытаний технические руководители направлений отвечают за условия исключающие ухудшение характеристик, потерю или повреждение объектов исследований (испытаний) и измерений Соблюдается система контролируемого перемещения образцов (chain of custody), начиная с приема образца на испытания до утилизации лабораторной пробы В отделах ФГБУ ВГНКИ сформированы подразделения, сотрудники которых не участвуют в испытаниях, предназначенные для приемки образцов и оформления результатов исследований. Образцы подвергают разрушающим испытаниям Они подлежат списанию и утилизации Управление объектами испытаний по ISO/IEC 17025:2005

6 Прием объектов испытаний сотрудниками сектора Сотрудники сектора осуществляют: Первичный контроль Приемку проб Гомогенизацию Шифрование Передачу шифрованных и гомогенизированных проб на испытания в лаборатории Хранение проб

7 Организация контролируемого перемещения образцов внутри подразделений и между подразделениями участвующими в мониторинге Образец ДА Регистрация Шифрование Первичная обработка, гомогенизация Разделение на пробы А и Б НЕТ Списание Утилизация Хранение ДА НЕТ Испытания успешны? Пробоподготовка Регистрация Соответствует требованиям? Проба А Проба Б

8 Спасибо за внимание

9 При управлении объектами испытаний технические руководители направлений отвечают за условия исключающие ухудшение характеристик, потерю или повреждение объектов исследований (испытаний) и измерений Соблюдается система контролируемого перемещения образцов (chain of custody), начиная с приема образца на испытания до утилизации лабораторной пробы В отделах ФГБУ ВГНКИ сформированы подразделения, сотрудники которых не участвуют в испытаниях, предназначенные для приемки образцов и оформления результатов исследований. Образцы подвергают разрушающим испытаниям Они подлежат списанию и утилизации Управление объектами испытаний по ISO/IEC 17025:2005

10 При управлении объектами испытаний технические руководители направлений отвечают за условия исключающие ухудшение характеристик, потерю или повреждение объектов исследований (испытаний) и измерений Соблюдается система контролируемого перемещения образцов (chain of custody), начиная с приема образца на испытания до утилизации лабораторной пробы В отделах ФГБУ ВГНКИ сформированы подразделения, сотрудники которых не участвуют в испытаниях, предназначенные для приемки образцов и оформления результатов исследований. Образцы подвергают разрушающим испытаниям Они подлежат списанию и утилизации Управление объектами испытаний по ISO/IEC 17025:2005