Тема: Понятие об углеводах. Моносахариды. Химические свойства глюкозы Тема: Понятие об углеводах. Моносахариды. Химические свойства глюкозы. - презентация

1 Тема: Понятие об углеводах. Моносахариды. Химические свойства глюкозы Тема: Понятие об углеводах. Моносахариды. Химические свойства глюкозы

2 Классификация углеводов Углеводы Cn(H 2 O)m Моносахариды Дисахариды Полисахариды

3 Моносахариды – углеводы, не подвергающиеся гидролизу триозы тетрозыпентозыгексозы C 5 H 10 O 5 дезоксирибоза C 5 H 10 O 4 рибоза C6H12O6C6H12O6 глюкоза фруктоза галактоза

4 Дисахариды – углеводы, которые гидролизуются с образованием двух молекул моносахаридов сахарозамальтозалактоза глюкозафруктоза глюкоза галактоза

5 Полисахариды – углеводы, которые гидролизуются с образованием множества молекул моносахаридов хитин крахмал гликоген декстрины целлюлоза

6 Строение молекулы глюкозы Строение молекулы глюкозы

7 Формула молекулы глюкозы C 6 H 12 O 6

8 Углеродный скелет c – c – c – c – c - c

9 Качественная реакция на многоатомные спирты а) С фенолфталеином б) С хлоридом железа (II) в) С гидроксидом меди (II)

10 Глюкоза - многоатомный спирт | | | | | | - С – С – С – С – С – С - | | | | | | OH OH OH OH OH OH

11 Глюкоза - многоатомный спирт | | | | | | - С – С – С – С – С – С - | | | | | | OH OH OH OH OH

12 Глюкоза - многоатомный спирт H H H H H | | | | | | H - С – С – С – С – С – С - | | | | | | OH OH OH OH OH

13 Качественная реакция на альдегиды а) С лакмусом б) С гидроксидом меди (II) в) С нитратом серебра

14 Глюкоза - альдегидоспирт H H H H H | | | | | H - С – С – С – С – С – С = O | | | | | | OH OH OH OH OH H

15 Автор Учитель МОУ «Гамалеевская СОШ 2 Сорочинского района Оренбургской области» Лабко Сергей Леонидович