Выполнила: Кузнецова Ксения, ученица 11 класса Влияние спиртных напитков на денатурацию белков. - презентация

1 Выполнила: Кузнецова Ксения, ученица 11 класса Влияние спиртных напитков на денатурацию белков.

2 Цель Установить, как влияют спиртные напитки на биологическую структуру, а, следовательно, на функциональные способности различных белков.

3 Задачи: Изучить процесс денатурации белков под воздействием спиртных напитков. Установить, как влияют на денатурацию белков напитки, содержащие разное процентное содержание спирта.

4 Денатурации подвергаются белки как под действием чистого спирта, так под действием разбавленных растворов алкогольных напитков. Гипотеза

5 Денатурация яичного белка Денатурация молочного белка

6 Р ЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТА :

7 Р ЕЗУЛЬТАТЫ ОПРОСА :

8

9

10

11 Алкоголь приводит к денатурации белка, что пагубно влияет на здоровье человека.