Условия, способствующие развитию и росту хлебной плесени Малыхина Инна ученица 4 класса МОУ «Средняя общеобразовательная школа 8» Руководитель: Галстукова. - презентация

1

2

3

4

5 Условия, способствующие развитию и росту хлебной плесени Малыхина Инна ученица 4 класса МОУ «Средняя общеобразовательная школа 8» Руководитель: Галстукова Н.И.

6 Цель работы: Выявление условий, способствующих росту и развитию хлебной плесени.

7

8 ЗАДАЧИ: Узнать, что такое плесень из разных источников информации. Выяснить условия, необходимые для развития и роста хлебной плесени. Вырастить грибок «хлебная плесень» на разных сортах хлеба. Методы исследования: эксперимент, наблюдение.

9 Эксперимент 1 Цель: выяснить, как влияет влажность на развитие и рост хлебной плесени. Материалы: стеклянная банка с крышкой полиэтиленовый пакет фольга вода 4 кусочка хлеба

10 Начало эксперимента

11 Кусочки хлеба засохли

12 Плесень не выросла

13 Вывод Плесень на хлебе на выросла по причине недостаточной влажности

14 Эксперимент 2 (повторный) Цель: выяснить, как влияет влажность на развитие и рост хлебной плесени. Материалы: стеклянная банка с крышкой полиэтиленовый пакет фольга вода 3 кусочка хлеба

15 Начало эксперимента

16 Плесень появилась на обоих кусочках и сильно разрослась

17 Зеленая плесень покрыла весь кусочек, лежавший в фольге.

18 Вывод В условиях высокой влажности плесень быстро развивается и растет

19 Эксперимент 3 Цель: изучение влияния дневного света на развитие и рост хлебной плесени. Материалы: 2 стеклянные банки с крышками вода 2 кусочка хлеба

20 Начало эксперимента

21 Результат Плесень, выросшая на хлебе в банке, стоявшей в темном месте. Плесень, выросшая на хлебе в банке, стоявшей в светлом месте.

22 Вывод Дневной свет не влияет на интенсивность развития плесени

23 Цель: изучение влияния температуры воздуха на развитие и рост плесени. Материалы: 3 стеклянные банки с крышками вода 3 кусочка хлеба Эксперимент 4

24 Начало эксперимента

25 Банка стояла всё время на одном месте.

26 Такая плесень выросла на хлебе, помещенном впоследствии в холодильник Плесень выросла на хлебе, находившемся у батареи.

27 Вывод Более высокая температура окружающего воздуха благоприятно влияет на рост плесени

28 Эксперимент 5 Цель: изучение развития и роста плесени на разных сортах хлеба. Материалы: 3 стеклянные банки с крышками вода 3 кусочка хлеба разных сортов

29 Начало эксперимента

30 «8 злаков»

31 «Украинский новый»

32 «Нарезной молочный»

33 Состав хлеба Нарезной молочный8 злаковУкраинский новый Опара: Мука пшеничная Вода Сухие дрожжи Тесто: Мука пшеничная Сухие дрожжи Вода Соль Сахар Маргарин Молоко Ржаная мука Кунжут Пшено Хлопья пшеницы Отруби пшеничные Семя подсолнечника

34 Вывод Плесень появилась и сильно разрослась на тех сортах хлеба, в состав которых входят сахар, молоко и маргарин («Нарезной молочный») и добавки в виде хлопьев и семян (хлеб «8 злаков»). В состав хлеба «Украинский новый» данные ингредиенты не входят.

35 ВЫВОДЫ Развитию и росту хлебной плесени способствует влажность Наличие дневного света не влияет на рост хлебной плесени Высокая температура воздуха благоприятно влияет на рост плесени Сахар, масло и добавки злаковых ускоряют рост плесени

36

37

38 Если человек исчезнет с лица Земли, совершенно точно – плесень будет жить всегда. Жан-Поль Латже.