«У них на Масленице жирной водились русские блины…» - презентация

1 «У них на Масленице жирной водились русские блины…»

2 Тема: Защита проекта «Блины» Вспомним: Основные этапы выполнения проекта. Материалы, оборудование, необходимые для приготовления блинов. Технологию приготовления блинов. Будем учиться: Защищать проект.

3 Обоснование возникшей проблемы

4 Масленица – праздник блинов и других русско-народных снадобий. Масленица – это, прежде всего, обильная и сытная пища, а также хороводы, песни, пляски, игры. В традиционном быту всегда считалось, что человек, проведший масленичную неделю плохо и скучно, будет неудачлив в течение всего года.

5 Празднуя Масленицу, люди «кликали весну» (готовясь к началу земледельческого цикла): «приходи, весна, с радостью, великой милостью»; «Масленицу провожаем, света солнца ожидаем»; «Кончилась твоя власть, зима! Весна на пороге!»

6 Блины имели ритуальное значение: круглые, румяные, горячие, они являли собой символ солнца, которое все ярче разгоралось, удлиняя дни.

7 Ни в одной кухне мира нет больше такой выпечки. Нигде больше нет такого блинного праздника.

8 Блины должна соответствовать следующим требованиям : Хорошего вкуса Красивые на вид Просты в изготовлении Дешевые Приготовлены из доступных продуктов

9 Выбор продуктов

10 Оборудование

11 «Скородумки» (скороспелые блины) Сковородник на печи, Ты не много хлопочи Десяточка два-три Ты блиночков напеки!

12 Расчет себестоимости блин чиков : п/п Наименование используемых продуктов Цена (руб.) Расход продуктов Затраты 1.молоко 14 руб.0,5 л14 руб. 2.мука 18 руб/кг 300 г6 руб. 3.яйца 38 руб/дес. 2 штуки7 руб. 60 к Итого: 27руб.60 к

13 Правила безопасной работы

14 Технологическая карта

15 Выпечка

16 «Русские красные блины» Технологическая карта:

17 Выпечка

18 Расчет себестоимости блинов: п/п Наименование используемых продуктов Цена (руб.) Расход продуктов Затраты 1.дрожжи 14 руб/пачка 0,5 ч.л.2 руб. 2.мука 18 руб/кг 300 г6 руб. 3.яйца 38 руб/дес. 2 штуки7 руб. 60 к Итого: 15руб.60 к

19 Вот что получилось: