Предмет органической химии. Теория строения органических веществ А.М. Бутлерова. - презентация

1 Предмет органической химии. Теория строения органических веществ А.М. Бутлерова.

2 Содержание Знакомство с историей возникновения науки органическая химия Знакомство с историей возникновения науки органическая химия Органические вещества Органические вещества Схемы реакций Схемы реакций Органическая химия Органическая химия Электронное строение атома углерода. Электронное строение атома углерода. Формулы Формулы Основные положения теории химического строения А.М.Бутлерова Основные положения теории химического строения А.М.Бутлерова

3 Знакомство с историей возникновения науки органическая химия. С глубокой древности человечество использует для удовлетворения своих потребностей вещества растительного и животного происхождения. это продукты питания, одежда, растительные и душистые вещества, вещества для выделки кожи. красители, лекарственные вещества, натуральные волокна и вместе с тем яды,. опьяняющие и взрывчатые вещества. С глубокой древности человечество использует для удовлетворения своих потребностей вещества растительного и животного происхождения. это продукты питания, одежда, растительные и душистые вещества, вещества для выделки кожи. красители, лекарственные вещества, натуральные волокна и вместе с тем яды,. опьяняющие и взрывчатые вещества. Алхимики, например, умели получать концентрированную уксусную кислоту и её соли: ацетат меди (ярь-медянку) и ацетат свинца (свинцовый сахар. Яд. Не любой сахар можно есть!). Первые попытки классификации веществ на органические и неорганические были предприняты ещё в 9-10 вв. Арабским алхимиком Абу Бакр ар–Рази (865 – 925 г). Он впервые разделил вещества на представителей « минерального, растительного и животного царства». Эта классификация просуществовала почти тысячу лет! Алхимики, например, умели получать концентрированную уксусную кислоту и её соли: ацетат меди (ярь-медянку) и ацетат свинца (свинцовый сахар. Яд. Не любой сахар можно есть!). Первые попытки классификации веществ на органические и неорганические были предприняты ещё в 9-10 вв. Арабским алхимиком Абу Бакр ар–Рази (865 – 925 г). Он впервые разделил вещества на представителей « минерального, растительного и животного царства». Эта классификация просуществовала почти тысячу лет!

4 Систематическое изучение этих «нежных» веществ началось с работ выдающихся учёных: шведского химика Карла Вильгельма Шееле и создателя научной химии, француза Антуана Лорана Лавуазье. Систематическое изучение этих «нежных» веществ началось с работ выдающихся учёных: шведского химика Карла Вильгельма Шееле и создателя научной химии, француза Антуана Лорана Лавуазье. Они выделили в чистом виде из растительных и животных тел многие органические кислоты (щавелевую, яблочную, лимонную, молочную), глицерин, сложные эфиры уксусной и бензойной кислот. Они выделили в чистом виде из растительных и животных тел многие органические кислоты (щавелевую, яблочную, лимонную, молочную), глицерин, сложные эфиры уксусной и бензойной кислот. Лавуазье в конце 18 вв первым высказал причину резкого отличия в свойствах минеральных веществ и продуктов живой природы Лавуазье в конце 18 вв первым высказал причину резкого отличия в свойствах минеральных веществ и продуктов живой природы При сжигании последних образовывались главным образом углекислый газ и вода. На основании этого он пришёл к выводу что в состав растительных и животных тел входит небольшое количество элементов: С, Н, О, азот и фосфор. При сжигании последних образовывались главным образом углекислый газ и вода. На основании этого он пришёл к выводу что в состав растительных и животных тел входит небольшое количество элементов: С, Н, О, азот и фосфор.

5 Схема реакций: C CxHyOz + O2 CO2 + H2O CO2 +Сa(OH)2 СaCO3 + H2O CuSO4 + 5 H2O CuSO4 * 5 H2O

6 В начале 19 в. назрела необходимость выделить химию веществ растительного происхождения в самостоятельную науку. Возникновение этой науки тесно связано с именем знаменитого шведского учёного Йенса Якоба Берцелиуса, давшего ей название «органическая химия». В начале 19 в. назрела необходимость выделить химию веществ растительного происхождения в самостоятельную науку. Возникновение этой науки тесно связано с именем знаменитого шведского учёного Йенса Якоба Берцелиуса, давшего ей название «органическая химия». Органическая химия – это химия соединений углерода (кроме простейших: оксидов углерода, угольной кислоты и её солей) Органическая химия – это химия соединений углерода (кроме простейших: оксидов углерода, угольной кислоты и её солей)

7 Окончательное крушение «витализма» (учения о «жизненной силе») связано с именем немецкого учёного Альфреда Кольбе, получившего из углерода уксусную кислоту. При нагревании С и Н получают метан, из смеси СО и Н 2 в промышленности получают смесь предельных углеводородов С + 2Н 2 CН 4 (синтетический бензин), а основой жизни на Земле можно считать процесс фотосинтеза, в результате которого из углекислого газа и воды синтезируют важное органическое вещество – глюкоза. Окончательное крушение «витализма» (учения о «жизненной силе») связано с именем немецкого учёного Альфреда Кольбе, получившего из углерода уксусную кислоту. При нагревании С и Н получают метан, из смеси СО и Н 2 в промышленности получают смесь предельных углеводородов С + 2Н 2 CН 4 (синтетический бензин), а основой жизни на Земле можно считать процесс фотосинтеза, в результате которого из углекислого газа и воды синтезируют важное органическое вещество – глюкоза. 6 CO 2 + 6H 2 O C 6 Н 12 O 6 + 6О 2. 6 CO 2 + 6H 2 O C 6 Н 12 O 6 + 6О 2. При горении органические вещества превращаются в неорганические: воду и углекислый газ. При горении органические вещества превращаются в неорганические: воду и углекислый газ.

8 Электронное строение атома углерода.

9 Т.к. на последнем энергетическом уровне 4 электрона, атом углерода способен образовать четыре ковалентные связи. Т.к. на последнем энергетическом уровне 4 электрона, атом углерода способен образовать четыре ковалентные связи. Число химических связей, которые может образовать данный атом с атомами других элементов в молекуле, называют валентностью. Число химических связей, которые может образовать данный атом с атомами других элементов в молекуле, называют валентностью.

10 Формулы Полные структурные формулы веществ- показывают порядок соединения атомов в молекуле Полные структурные формулы веществ- показывают порядок соединения атомов в молекуле Краткие структурные формулы показывают порядок связи только между атомами углерода. Краткие структурные формулы показывают порядок связи только между атомами углерода. Молекулярная формула показывает качественный и количественный состав вещества Молекулярная формула показывает качественный и количественный состав вещества

11 Основные положения теории химического строения А.М.Бутлерова. Под химическим строением А.М.Бутлеров понимал порядок связи в атомах. Под химическим строением А.М.Бутлеров понимал порядок связи в атомах. Атомы в молекулах связаны между собой в определённой последовательности согласно их валентности, атом углерода всегда 4-х валентен. Атомы в молекулах связаны между собой в определённой последовательности согласно их валентности, атом углерода всегда 4-х валентен. Строение вещества может быть изображено только одной структурной формулой. Строение вещества может быть изображено только одной структурной формулой. Атомы в молекулах взаимно влияют друг на друга. Атомы в молекулах взаимно влияют друг на друга.

12 Изомеры – это вещества имеющие одинаковый количественный и качественный состав, но различное строение и свойства СН 3 СН3 СН2СН2 СН3 бутан (tкип=-0,5С°) СН 3 СН3 СН2СН2 СН3 бутан (tкип=-0,5С°) СН3 СНСН3 СН3 СНСН3 СН3 изобутан (tкип=-11,7С°) СН3 изобутан (tкип=-11,7С°)

13

14 Домашнее задание: параграф 31 упр. 1 стр.155 Домашнее задание: параграф 31 упр. 1 стр.155 Упр2, 4(б-г),6,8,12. Упр2, 4(б-г),6,8,12.