ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования ПИЩЕВОЙ КОЛЛЕДЖ 33. - презентация

1 ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования ПИЩЕВОЙ КОЛЛЕДЖ 33

2 Формирование вариативной части ОПОП (144 часа) ФГОС НПО по профессии Повар, кондитер На основании рекомендаций работодателей считаем целесообразным использовать 144 часа вариативной части следующим образом: в части ПМ.01 добавить МДК – 42 часа добавить ПМ.09 Лечебное питание – 15 часов добавить в ПМ.08 – 87 часов

3 П. 00Профессиональный цикл ПМ.00 Профессиональные модули ПМ.01 Приготовление блюд из овощей и грибов (5 единиц ПС) МДК Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов МДК Декоративная нарезка овощей и фруктов ПМ.02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста (11 единиц ПС) 40 МДК Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста ПМ.03 Приготовление супов и соусов (3 единиц ПС) 50 МДК Технология приготовления супов и соусов ПМ.04Приготовление блюд из рыбы (8 единиц ПС) 40 МДК Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы

4 ПМ.05 Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (14 единиц ПС) 65 МДК Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы ПМ.06 Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (4 единиц ПС) 20 МДК Технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок ПМ.07 Приготовление сладких блюд и напитков (7 единиц ПС) 25 МДК Технология приготовления сладких блюд и напитков ПМ.08 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий (13 единиц ПС) 125 МДК Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий ПМ.09Лечебное питание (1 единица ПС) 15 МДК Технология приготовления блюд лечебно- профилактического характера

5 Предложения: - увеличить количество часов, отведенных на производственное обучение и производственную практику - проводить обучение дисциплинам общеобразовательного цикла на 1 курсе