Экологический проект в ГОУ СОШ 1416 с углубленным изучением английского языка по теме: «Как доказать наличие в семенах органических веществ ». 2011г. - презентация

1 Экологический проект в ГОУ СОШ 1416 с углубленным изучением английского языка по теме: «Как доказать наличие в семенах органических веществ ». 2011г

2 Авторы проекта –групповой проект учащихся 5 класса на биологическом кружке. Руководитель проекта учитель биологии В.В.Исаков. Цель проекта: с помощью простейших приемов и использования распространенных реактивов, изучить наличие в семенах жиров, белков и крахмала.

3 Как доказать, что в семенах подсолнечника есть жир, называемый подсолнечным маслом?

4 Очистим семечко подсолнечника от кожуры, завернем ядрышко в чистую бумажку и сильно придавим пестиком…

5 На бумажке появится жирное пятно. Впервые подсолнечное масло получил крепостной крестьянин Бокарев. Растительное масло очень полезно и не содержит холестерина.

6 Как доказать, что семена содержат крахмал? Для этого перетрем семена в муку или используем готовую пшеничную или ржаную муку.

7 Поместим муку в мешочек из 2-3х слоев марли.

8 Поместим мешочек с мукой в стаканчик с водой и хорошенько прополощем.

9 Вода в стаканчике помутнеет от взвеси крахмала.

10 Известно, что крахмал под действием спиртового раствора йода приобретает синее окрашивание.

11 Синее окрашивание раствора показало, что в семенах есть крахмал.

12 Поместим каплю взвеси крахмала в воде на предметное стекло и рассмотрим препарат крахмала при увеличении в 200 раз

13 Зерна крахмала окрашены йодом в синий цвет и имеют характерный рисунок.

14 Для того, чтобы обнаружить в семенах белок, перетрем в ступке семена бобовых растений, например, семена чечевицы.

15 К муке из чечевицы прильем раствор сульфата аммония, и через 2-3 часа добавим раствор едкой щелочи и немного сильно разбавленного раствора сульфата меди.

16 Раствор приобретает фиолетовое окрашивание, значит, семена содержат белок. Такую реакция на белок называют биуретовой реакцией

17 При нагревании раствора, интенсивность окрашивания возрастает.

18 Спасибо за внимание! С помощью опытов, мы доказали, что семена содержат такие органические вещества, как жиры, углеводы (крахмал) и белки.