Сегодня такая беда, как заболевания пищеварительного тракта не обходит стороной ни одного современного человека. Эта проблема связана со многими моментами. - презентация

1 Сегодня такая беда, как заболевания пищеварительного тракта не обходит стороной ни одного современного человека. Эта проблема связана со многими моментами нашей жизни. В первую очередь это: нарушение режима питания нарушение режима питания отсутствие качественных продуктов; отсутствие качественных продуктов; замена многих компонентов пищи искусственными элементами; замена многих компонентов пищи искусственными элементами; большое количество консервантов, употребляемых человеком; большое количество консервантов, употребляемых человеком; вредные привычки. вредные привычки.

2 ЭИЧЕСКИРАМ КТНЫЙ ПТРЕБИТЕ

3 Экологически грамотный потребитель Практическое занятие Цель: Овладеть культурой потребления продуктов питания Цель: Овладеть культурой потребления продуктов питания Задачи: Задачи: получить навыки определения качества потребительских товаров; получить навыки определения качества потребительских товаров; грамотно работать с информацией, формули- ровать выводы и на их основе решать проблемы грамотно работать с информацией, формули- ровать выводы и на их основе решать проблемы умения выявлять возможную экологическую опасность в продукте; умения выявлять возможную экологическую опасность в продукте; выработать гражданскую позицию: быть ответст- венным за свое здоровье и здоровье других людей. выработать гражданскую позицию: быть ответст- венным за свое здоровье и здоровье других людей.

4 Ознакомьтесь с рядом пищевых добавок, применяемых во многих зарубежных товарах, и возможными последствиями их употребления Индексы. Характеристика Ознакомьтесь со следующими данными : Е-100 – Е красители; Е-100 – Е красители; Е-200 и далее - консерванты; Е-200 и далее - консерванты; Е-ЗОО и далее - антиокислители (предохраняют продукты от порчи); Е-ЗОО и далее - антиокислители (предохраняют продукты от порчи); Е-400 и далее - стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию); Е-400 и далее - стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию); Е-500 и далее - эмульгаторы (поддерживают определенную структуру); Е-500 и далее - эмульгаторы (поддерживают определенную структуру); Е-600 и далее - усилители вкуса и аромата; Е-600 и далее - усилители вкуса и аромата; Е Е800 - запасные индексы; Е Е800 - запасные индексы; Е-900 и далее - антифламинги, противопенные вещества (понижают образование пены, например, у соков); Е-900 и далее - антифламинги, противопенные вещества (понижают образование пены, например, у соков); Е-1000 и далее - газирующие агенты, подсластители, крахмалы Е-1000 и далее - газирующие агенты, подсластители, крахмалы

5 Пищевые добавки, применяемые во многих зарубежных товарах, и возможные последствия их употребления (производитель этими символами Вас о них предупредил ) Пищевые добавки, применяемые во многих зарубежных товарах, и возможные последствия их употребления (производитель этими символами Вас о них предупредил ) Характеристика отдельных индексов добавок Опасны: Е- 102;110,120, 122,123!!!, 124,127. Опасны: Е- 102;110,120, 122,123!!!, 124,127. Канцероген: Е - 131,142, , 239, 230. Канцероген: Е - 131,142, , 239, 230. Запрещен: Е-103, 106, 111, 121,125,126,130,152,181 Запрещен: Е-103, 106, 111, 121,125,126,130,152,181 Нарушают пищеварение: Е ,338 Нарушают пищеварение: Е ,338, 340,341,407,450,451,462,463,465,477., 340,341,407,450,451,462,463,465,477. Наносят вред коже: Е-230, Наносят вред коже: Е-230, Противопоказаны при гипертонии: Е-250,251. Противопоказаны при гипертонии: Е-250,251. Вызывают сыпь: Е- 312,331. Вызывают сыпь: Е- 312,331. Содержат много холестерина: Е- 320,321. Содержат много холестерина: Е- 320,321. Сомнительны: 104, 141, 150,151,161,173,180,240,241. Сомнительны: 104, 141, 150,151,161,173,180,240,241.

6 Пищевые добавки, запрещенные к использованию на территории России : Е краситель цитрусовый Е краситель цитрусовый Е красный краситель амарант; Е красный краситель амарант; Е консервант формальдегид; Е консервант формальдегид; Е-924а - улучшитель муки и хлеба; Е-924а - улучшитель муки и хлеба; Е-924б - улучшитель муки и хлеба. Е-924б - улучшитель муки и хлеба.

7 Объекты экспертизы Импульсивные сладости(жвачки, импортные конфеты, кондитерские изделия..) Импульсивные сладости(жвачки, импортные конфеты, кондитерские изделия..) Нутрициологи (сухарики, чипсы и пр.) Нутрициологи (сухарики, чипсы и пр.) Экологически чистые продукты Экологически чистые продукты

8 МАРКИРОВКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Информация о натуральности продукции (сырья) органического происхождения, выращенной без применения химикатов, произведённой без красителей и искусственных пищевых добавок, отображается в виде маркировки

9 Российская программа экомаркировки, Российская программа экомаркировки, Разработчик - НП «Санкт-Петербургский Экологический союз». экомаркировка признана международным сообществом соответствующей принципам стандарта ISO и мировой практике добровольной экологи-ческой сертификации. СПбЭС стал первым и единственным органом по экологической сертификации продукции (работ и услуг) в России, имеющим право на выдачу экологического сертификата международного уровня.

10 Знак Соответствия Системы обязательной сертификации по экологическим требованиям в России... Экологический знак Международного экологического фонда. Знак Соответствия Системы обязате льной сертифика- ции по экологичес- ким требованиям в России

11 Маркируется знаком «Свободно от хлора» – продукция, при производ-стве, переработке или обработке которой, не при-менялись в качестве исходного сырья хлор, хлор-содержащие окислители и хлорорганические соединения.. «Свободно от хлора» – продукция, при производ-стве, переработке или обработке которой, не при-менялись в качестве исходного сырья хлор, хлор-содержащие окислители и хлорорганические соединения..

12 Маркировка продуктов - России

13 Знаки соответствия – качеству продукта

14 Потребляя эти продукты мы наносим ущерб своему здоровью !

15 А это наша любимая продукция мы покупаем себе ее вместо завтрака.