Приготовление бутербродов. История возникновения Еще в Средние века самые большие куски хлеба служили как бы тарелками, на которые люди клали мясо, рыбу. - презентация

1 Приготовление бутербродов

2

3 История возникновения Еще в Средние века самые большие куски хлеба служили как бы тарелками, на которые люди клали мясо, рыбу и другую разную еду. Еще в Средние века самые большие куски хлеба служили как бы тарелками, на которые люди клали мясо, рыбу и другую разную еду. Произошло слово от слияния двух немецких слов Произошло слово от слияния двух немецких слов Butter – масло Butter – масло Brоt – хлеб Brоt – хлеб

4 Продукты для бутербродов

5 Классификация бутербродов по способу приготовления: открытые, закрытые, закусочные

6 Бутерброды открытые: простые и сложные

7 Бутерброды закрытые (сэндвич)

8 Бутерброды закусочные (канапе)

9 Требования к качеству бутербродов Срок хранения бутербродов в холодильнике при температуре 4 – 8 градусов – 3 часа. Срок хранения бутербродов в холодильнике при температуре 4 – 8 градусов – 3 часа.