Витамины Мишур Дима 9AКласс 2007. – это сложные и различные по своей химической природе органические соединения. – это сложные и различные по своей химической. - презентация

1 Витамины Мишур Дима 9AКласс 2007

2 – это сложные и различные по своей химической природе органические соединения. – это сложные и различные по своей химической природе органические соединения. Витамины

3 Витамины Жирорастворимые A D E K Водорастворимые C B PP H P F

4 Суточная потребность в витаминах (мг)

5 Витамин А(ретинол) Содержится в жирах морских рыб, говяжьей печени, желтке яиц, сливочном масле. В растительных продуктах содержится провитамин А-каротин(под действием фермента каротиназы превращается в витамин А). Им богаты морковь, абрикосы, томаты, шпинат. При недостатке этого витамина приостанавливается рост, нарушается зрение, снижается устойчивость к инфекционным заболеваниям. Разрушители: Лекарства. Содержится в жирах морских рыб, говяжьей печени, желтке яиц, сливочном масле. В растительных продуктах содержится провитамин А-каротин(под действием фермента каротиназы превращается в витамин А). Им богаты морковь, абрикосы, томаты, шпинат. При недостатке этого витамина приостанавливается рост, нарушается зрение, снижается устойчивость к инфекционным заболеваниям. Разрушители: Лекарства.

6 Витамин D (кальциферол) Содержится в жире печени рыб, яичном желтке, сливочном масле, сыре. При его недостатке у детей развивается рахит. Содержится в жире печени рыб, яичном желтке, сливочном масле, сыре. При его недостатке у детей развивается рахит. Разрушители: Загрязненный воздух (смог). Разрушители: Загрязненный воздух (смог).

7 Витамин Е ( токоферол) Витамин Е ( токоферол) Содержится в растительном масле, зародышах злаков, салате, стручках гороха. Его недостаток вызывает расстройства нервной системы. Содержится в растительном масле, зародышах злаков, салате, стручках гороха. Его недостаток вызывает расстройства нервной системы. Разрушители: Кислород, замораживание и обработка пищи. Разрушители: Кислород, замораживание и обработка пищи.

8 Витамин К (филлохинон) Содержится в шпинате, капусте, печени и др. Способствует свертыванию крови. Содержится в шпинате, капусте, печени и др. Способствует свертыванию крови. Разрушители: Радиация, рентгеновские лучи, аспирин. Разрушители: Радиация, рентгеновские лучи, аспирин.

9 Витамин С(аскорбиновая кислота) Содержится в капусте квашеной и белокочанной, картофеле, черной смородине, яблоках, лимонах, сушеном шиповнике. При пониженном его содержании нарушается деятельность нервной системы, снижается работоспособность, а также витамин С участвует в процессах тканевого дыхания, укрепляет стенки кровеносных сосудов. Содержится в капусте квашеной и белокочанной, картофеле, черной смородине, яблоках, лимонах, сушеном шиповнике. При пониженном его содержании нарушается деятельность нервной системы, снижается работоспособность, а также витамин С участвует в процессах тканевого дыхания, укрепляет стенки кровеносных сосудов. Разрушители: Вода, тепло, свет, кислород, курение. Разрушители: Вода, тепло, свет, кислород, курение.

10 Витамин В1(тиамин) Содержится в свинине, хлебе, горохе, крупах овсяной, гречневой, ячменной, говядине. Отсутствие его вызывает воспаление нервных стволов, ведущих к параличам. Содержится в свинине, хлебе, горохе, крупах овсяной, гречневой, ячменной, говядине. Отсутствие его вызывает воспаление нервных стволов, ведущих к параличам. Разрушители: Тепловая обработка, кофеин, алкоголь. Разрушители: Тепловая обработка, кофеин, алкоголь.

11 Витамин В2 (рибофлавин) Содержится в печени, говядине, молочных продуктах, яичном желтке. При его недостатке ослабляется нервная система, приостанавливается рост, возникает шелушение кожи, слезоточивость. Содержится в печени, говядине, молочных продуктах, яичном желтке. При его недостатке ослабляется нервная система, приостанавливается рост, возникает шелушение кожи, слезоточивость. Разрушители: Свет (особенно ультрафиолетовый) и щелочь. Разрушители: Свет (особенно ультрафиолетовый) и щелочь.

12 Витамин В3(пантотеновая кислота) Содержится в пшенице,гречихе, ячмене, в дрожжах. Недостаток его приводит к кожным и нервным заболеваниям. Содержится в пшенице,гречихе, ячмене, в дрожжах. Недостаток его приводит к кожным и нервным заболеваниям. Разрушители: Вода, снотворные, алкоголь. Разрушители: Вода, снотворные, алкоголь.

13 ВИТАМИН В 4 (ХОЛИН) Содержится в яйцах, твороге, печени, зеленых листьевых овощах, овсяной крупе и др. Очень эффективен в профилактике атеросклероза. Болезнь Альцгеймера. Понижает уровень холестерина.Помогает снять провалы в памяти.Признаки дефицита холина Экзема. Содержится в яйцах, твороге, печени, зеленых листьевых овощах, овсяной крупе и др. Очень эффективен в профилактике атеросклероза. Болезнь Альцгеймера. Понижает уровень холестерина.Помогает снять провалы в памяти.Признаки дефицита холина Экзема.

14 Витамин В5(Пантотеновая кислота) Содержится в бобовых, говяжьей печени, сыре и др.Недостаток его приводит к потере аппетита,к запорам,к болям в желудочно-кишечном тракте. Содержится в бобовых, говяжьей печени, сыре и др.Недостаток его приводит к потере аппетита,к запорам,к болям в желудочно-кишечном тракте. Разрушители: Вода, воздух, термическая обработка пищи, снотворные, алкоголь. Разрушители: Вода, воздух, термическая обработка пищи, снотворные, алкоголь.

15 Витамин В6 (пиридоксин) Содержится в печени, мясе, рыбе, фасоли, горохе и др.При недостатке появляется нервозность, слабость, бессонница, поражается кожа. Содержится в печени, мясе, рыбе, фасоли, горохе и др.При недостатке появляется нервозность, слабость, бессонница, поражается кожа. Разрушители: Заморозка, консервирование, жарка и алкоголь. Разрушители: Заморозка, консервирование, жарка и алкоголь.

16 ВИТАМИН В 8 (ИНОЗИТОЛ) Важен для поддержания здоровых волос. Поддерживает здоровую кожу.Cнижает диабетическую, периферическую невропатию, оказывает успокоительный эффект. Содержится в зернах пшеницы, цитрусовые,капуста, морковь, свекла, картофель, помидоры, клубника. Важен для поддержания здоровых волос. Поддерживает здоровую кожу.Cнижает диабетическую, периферическую невропатию, оказывает успокоительный эффект. Содержится в зернах пшеницы, цитрусовые,капуста, морковь, свекла, картофель, помидоры, клубника. Разрушители :алкоголь, кофеин. Разрушители :алкоголь, кофеин.

17 Витамин В9(фолиевая кислота) Витамин В9(фолиевая кислота) Содержится почти во всех продуктах животного и растительного происхождения. Недостаток вызывает малокровие. Содержится почти во всех продуктах животного и растительного происхождения. Недостаток вызывает малокровие.

18 Витамин В12(цианкобаламин) Содержится в печени, почках, яичном желтке, в молочных продуктах. Этот витамин участвует в синтезе белков, способствует образованию красных кровеносных телец в костном мозгу. Содержится в печени, почках, яичном желтке, в молочных продуктах. Этот витамин участвует в синтезе белков, способствует образованию красных кровеносных телец в костном мозгу. Разрушители: Кислоты и щелочи, вода, солнечный свет. Разрушители: Кислоты и щелочи, вода, солнечный свет.

19 Витамин В15(пангамовая кислота) Содержится в семенах укропа, кориандра, тмина и т.п.Применяется при атеросклерозе сосудов сердца, головного мозга, хронических гепатитах. Содержится в семенах укропа, кориандра, тмина и т.п.Применяется при атеросклерозе сосудов сердца, головного мозга, хронических гепатитах.

20 Витамин Вс(фолиевая кислота) Содержится в листьях растений: петрушке, салате, шпинате; в говядине, томатах, лимонах. Этот витамин способствует лечению некоторых злокачественных анемий у человека. Содержится в листьях растений: петрушке, салате, шпинате; в говядине, томатах, лимонах. Этот витамин способствует лечению некоторых злокачественных анемий у человека.

21 Витамин Р (цитрин) Регулирует кровяное давление, способствует лучшему усвоению витамина С. Содержится в плодах шиповника, цитрусовых, черной смородине, зеленом чае. Регулирует кровяное давление, способствует лучшему усвоению витамина С. Содержится в плодах шиповника, цитрусовых, черной смородине, зеленом чае. Разрушители: Кислород, и термическая обработка пищи. Разрушители: Кислород, и термическая обработка пищи.

22 Витамин РР (никотиновая кислота) Содержится в мясе, печени, бобовых, крупе, муке. При его недостатке человек испытывает повышенную утомляемость, заболевает расстройством нервной системы, желудочно- кишечного тракта, кожа становится шершавой. Содержится в мясе, печени, бобовых, крупе, муке. При его недостатке человек испытывает повышенную утомляемость, заболевает расстройством нервной системы, желудочно- кишечного тракта, кожа становится шершавой.

23 Витамин Н (биотин) Витамин Н (биотин) Содержится в печени, почках, орехах, цветной капусте, яичном желтке. Недостаток приводит к выпадению волос, деформации ногтей, воспалению кожи. Содержится в печени, почках, орехах, цветной капусте, яичном желтке. Недостаток приводит к выпадению волос, деформации ногтей, воспалению кожи.

24 Витамин F Входит в состав растительных масел: подсолнечного, хлопкового, льняного. Этот витамин необходим для регулирования в крови холестерина. Входит в состав растительных масел: подсолнечного, хлопкового, льняного. Этот витамин необходим для регулирования в крови холестерина.

25 Конец