Эпиграф урока В аромате есть убедительность, которая сильнее слов, очевидности, чувства и воли. Убедительность аромата неопровержима, необорима, она входит. - презентация

1 Эпиграф урока В аромате есть убедительность, которая сильнее слов, очевидности, чувства и воли. Убедительность аромата неопровержима, необорима, она входит в нас подобно тому, как входит в наши лёгкие воздух, которым мы дышим, она наполняет, заполняет нас до отказа. Против неё нет средства. Патрик Зюскинд. «Парфюмер»

2 Где бы ни жил человек, какое бы небо ни было над ним, какие бы ветры его ни обвевали, - он всегда живет в мире самых разнообразных запахов. И все они по- своему влияют на человека, на его настроение, работоспособность, на жизнедеятельность его организма. Доктор медицинских наук Б. В. ШЕВРЫГИН Химия и Жизнь 10, 1972 г., с

3 Сложные эфиры. Состав. Номенклатура. Свойства. Применение. Урок изучения нового материала с элементами исследования Презентацию составила Кирова С.Ю.-учитель химии МОУ «СОШ 3 с углубленным изучением музыкальных предметов им. А.П. Иванова» г. Бежецка Тверской обл.

4 Задание1 погруппам 1 группа: Записать общую формулу предельных одноатомных спиртов. Привести примеры четырех любых спиртов ;дать им название по международной и тривиальной номенклатуре. 2 группа: Записать общую формулу предельных одноосновных карбоновых кислот, привести примеры четырех любых карбоновых кислот ; дать им название по международной и тривиальной номенклатуре. 3 группа: составить уравнение взаимодействия метанола с муравьиной и уксусной карбоновыми кислотами, дать название образовавшимся орг. веществам.

5 Реакция этерификации O R-C –OR С n H 2n O 2 R-CO-OH + HO-R 1 RCO-OR 1 + H 2 O Общая формула сложных эфиров

6 Сложные эфиры- это вещества, образующиеся в результате реакции дегидратации карбоновых кислот и спиртов. Сложными эфирами называются органические вещества, которые имеют общую формулу RCOOR 1. Сложными эфирами называются органические вещества, которые содержат функциональную группу атомов – СОО -,соединённую с двумя углеводородными радикалами.

7 Номенклатура сложных эфиров Название радикала спирта +название кислоты с заменой окончания –вая на суффикс -ат СН 3 СООСН 2 СН 3 этилэтаноат Этиловый эфир уксусной кислоты ( название эфира по тривиальной номенклатуре)

8 Задание 2 Группы1 и 2: Записать в таблице названия эфиров по международной номенклатуре по предложенным формулам (распечатаны в файлах) Группа 3: По названиям составить формулы сложных эфиров

9 Формула эфираЗапахНазвание эфира С 4 Н 9 -СОО-С 5 Н 11 С 3 Н 7 - СОО-С 2 Н 5 СН 3 -СН(СН 3 )-СН 2 СОО- С 2 Н 5 СН 3 -СОО- С 2 Н 5 Н – СОО – С 2 Н 5 Апельсиновый Абрикосовый Яблочный Грушевый Вишнёвый амилпентаноат Этилбутаноат Этил 3-метилбутаноат этилацетат Этилформиат

10 Задание 3 (использование таблицы): 1гр. Составить уравнение реакции этерификации получения эфира - с вишневым ароматом. 2 гр. Составить уравнение реакции этерификации получения эфира с грушевым ароматом. 3 гр Составить уравнение реакции этерификации получения эфира с яблочным ароматом. 1. Н-СООН + С 2 Н 5 ОН Н- СООС 2 Н 5 + Н 2 О 2. СН 3 -СООН + С 2 Н 5 ОН Н- СООС 2 Н 5 + Н 2 О 3. СН 3 -СН(СН 3 )-СН 2 СООН + НО- С 2 Н 5 СН 3 -СН(СН 3 )- СН 2 СОО- С 2 Н 5 + Н 2 О

11 Виды изомерии сложных эфиров: Углеродного скелета Межклассовая ( предельные одноосновные карбоновые кислоты)

12 Задание4 С 5 Н 10 О 2 1гр. Составить 2 формулы изомеров с различным углеродным скелетом и назвать их по МН. 2гр. Составить 2 формулы изомеров из различных классов и назвать их по МН. 3гр. Составить по одной формуле изомеров с различным углеродным скелетом и из класса карбоновых кислот и назвать их по МН.

13 Физические свойства сложных эфиров Сложные эфиры – жидкости, легче воды, летучие, обладающие приятным запахом в большинстве случаев, t°кип. и t° пл. ниже, чем t°кип. и t°пл. исходных карбоновых кислот, в воде плохо растворимы, за исключением эфиров с меньшим содержанием атомов углерода, хорошо растворимы в спиртах.

14 Химические свойства сложных эфиров Реакция этерификации протекает очень медленно и, как правило, не до конца т. к. происходит гидролиз сложных эфиров (омыление), при этом образуются вновь исходные вещества – спирт и кислота. Омыление проходит гораздо быстрее, если реакция проходит в щелочной среде. RCO-OR 1 + H 2 O R-CO-OH + HO-R 1 Например: Н- СООС 2 Н 5 + Н 2 О Н-СООН + С 2 Н 5 ОН

15 Задание 5 С помощью предложенной информации (файлы с материалами на столах) подготовить небольшие сообщения по группам: 1 гр. Из чего сделаны духи?Из чего сделаны духи? 2 гр. Сложные эфиры в лекарственных растенияхСложные эфиры в лекарственных растениях 3 гр. Что такое воск?Что такое воск?

16 Проверочный тест на закрепление изученного материала 1. Общая формула сложных эфиров: А)C n H 2n O Б)C n H 2n O 2 В)C n H 2n+2 O Г) C n H 2n 2. Cложные эфиры- это продукт взаимодействия : А) Карбоновых кислот и альдегидов Б)Спиртов и альдегидов В) Карбоновых кислот и спиртов Г) Спиртов и простых эфиров 3.В результате какой реакции образуются сложные эфиры?: А) Этерификации Б) Полимеризации В) Поликонденсации Г) Гидролиза

17 Ответы на вопросы теста: 1. Б) 2. В) 3. А)

18 Домашнее задание: §21 стр ,2,3.стр195(схему 5 в тетрадь)

19 Используемые сайты ры ры =1 =1 taxnews.ru/photogallery/children/photo90790.htm