Настоящие трюфели съедобны. Наиболее ценятся трюфель перигорский, итальянский и зимний. В России встречается один вид[1] трюфель летний (Tuber aestivum). - презентация

1

2 Настоящие трюфели съедобны. Наиболее ценятся трюфель перигорский, итальянский и зимний. В России встречается один вид[1] трюфель летний (Tuber aestivum). В основном же, растут в дубовых и буковых рощах Южной Франции и Северной Италии, где он имеет большое промышленное значение. Имеют грибной вкус с привкусом глубокопрожаренных семечек или грецких орехов и сильный характерный аромат. Вода, если в неё опустить и продержать трюфель, приобретает привкус соевого соуса. Трюфели ищут в диких рощах при помощи специально обученных поисковых собак и свиней, обладающих феноменально тонким нюхом. Самостоятельно под листвой можно обнаружить трюфель, заметив роящихся над ним мошек

3 Это один из самых крупных трутовиков. Плодовое тело его достигает 1 м в окружности и до кг веса. Появляется он в конце лета у основания стволов и пней старых лиственных деревьев, особенно дуба. Встречается редко и не каждый год. Плодовое тело состоит из многочисленных плоских, тонких, бесформенно- волнистых шляпок, сидящих на ветвящихся пеньках. Шляпки его мясисто- кожистые, клинообразно- суженные в ножку. Ножка 4-10 см ширины и от 0,5 до 1 см толщины. Верхняя поверхность шляпок серая, к основанию несколько светлее. Нижняя сторона трубчатая, мелкопористая, белая. Споровый порошок белый. Мякоть в шляпках и ножках белая, с приятным запахом.

4 Ежовик коралловидный (лат. Hericium coralloides) съедобный гриб рода Гериций (лат. Hericium).

5 Рогатик пестиковый, Клавариадельфус пестиковый (лат. Clavariadelphus distilleries) несъедобный гриб из рода Клавариадельфус (лат. Clavariadelphus).

6 Подосиновик белый (лат. Leccinum percandidum) гриб рода Лекцинум (Обабок) (лат. Leccinum) из семейства болтовых (лат. Boletaceae). Иногда считается разновидностью подосиновика разнокожего[1]. Шляпка диаметром 4 15 см, иногда до 25 см, полушаровидная, позже подушковидная. Кожица белая или беловатая, с Розовым, коричневатым или сине-зеленоватым оттенком, позднее становится желтоватой. Поверхность сухая, войлочная или голая.

7 Дождевик гигантский, или головач гигантский, или лангермания гигантская Плодовое тело шаровидное, немного приплюснутое, до 50 см в поперечнике, наружная оболочка белая или желтоватая, гладкая или хлопьевидная. Мякоть сначала белоснежная, затем зеленовато-желтая, у старых грибов оливково- коричневая. Без особого вкуса и запаха. Растет на различных почвах в лиственных лесах, выгонах, на лугах и полях. Встречается часто одиночно или группами с августа по октябрь. Гриб съедобный. Используются молодые грибы в свежем виде и для сушки. Этот дождевик оправдывает свое название «гигантский». Нередки его находки от 2 до 6 кг. В 19б7 году был найден экземпляр, весивший 12,5 кг, а его плодовое тело было 63 см в диаметре. Гриб имеет способность внезапно появляться и столь же внезапно исчезать, что до сих пор является загадкой для микологов.