Спирты и их влияние на организм человека Выполнила: учитель химии Евстегнеева А.В. г. Новосибирск - 2011 год МБОУ-Раздольненская средняя общеобразовательная. - презентация

1 Спирты и их влияние на организм человека Выполнила: учитель химии Евстегнеева А.В. г. Новосибирск год МБОУ-Раздольненская средняя общеобразовательная школа 19

2 Пусть ум будет сильнее вина! (пословица) Пусть ум будет сильнее вина! (пословица)

3 Содержание 1.Введение 2.Основная часть А) Исторические данные о спирте Б) Строение спиртов В) Физические свойства Г) Химические свойства Д) Получение спиртов Е) Применение спиртов Ж) Влияние алкоголя на организм человека З) Признаки отравлений алкоголем и первая помощь И) Мудрые высказывания 3.Заключение 4.Список литературы

4 ХИМИЯ -наука, изучающая превращения веществ, сопровождающиеся изменением их состава и строения. Химические процессы использовались человечеством уже на заре его культурной жизни. В 3-4 вв. зародилась алхимия, задачей которой было превращение неблагородных металлов в благородные. С эпохи Возрождения химические исследования все в большей степени стали использовать для практических целей. В современной химии отдельные ее области неорганическая химия, органическая химия, физическая химия, аналитическая химия, химия полимеров стали в значительной степени самостоятельными науками. Одноатомные спирты изучаются в разделе «Органическая химия». К числу одноатомных спиртов относится и этиловый спирт. По официальной статистике в России сегодня около 2,4 тысячи больных алкоголизмом, а на каждые 100 тысяч населения приходится 1600 алкоголиков. Но это только по статистике а она учитывает далеко не всё, только каждый десятый случай. Значит, на каждые 100 тысяч человек приходится около 1617 тысяч алкогольно-зависимых, что сопоставимо с количеством больных сердечно - сосудистыми заболеваниями и сахарным диабетом. Но есть цифры пострашнее: в 2006 году в России официально насчитывалось около 60 тысяч детей-алкоголиков, при том, что правоохранительные органы называли цифру в 75 тысяч, а медики и все 100. Эта тема меня заинтересовала, и я решил более подробно её изучить.

5 … В 1220 году до нашей эры китайский император Ву Венг издал эдикт, согласно которому все лица, захваченные во время попойки, подвергались смертной казни. … В древней Спарте, согласно распоряжению властей, один из выборных чиновников должен был напиваться пьяным и бродить, шатаясь, по улицам города в качестве наглядного урока для молодых граждан. …В древней Индии воздержание от алкоголя считалось обязательным для всех сословий. Людей, уличенных в пьянстве, поили расплавленным серебром, свинцом или медью. …Карл Великий поступал с пьяницами следующим образом: в первый раз их наказывали в закрытом помещении, потом публично. Если же эти меры не помогали, пьяниц казнили. …В Англии в начале прошлого века матросов, уличенных в пьянстве, одевали в грязную одежду, вешали на шею надпись « пьяница» и заставляли выполнять самую черную работу. …Сто лет назад в России в Самарской губернии существовал древний обычай: не хоронить человека, умершего от пьянства. Таких бросали в реку или зарывали в лесу. По поверью похороны алкоголика по христианским обычаям могли вызвать неурожай или засуху. … В 1220 году до нашей эры китайский император Ву Венг издал эдикт, согласно которому все лица, захваченные во время попойки, подвергались смертной казни. … В древней Спарте, согласно распоряжению властей, один из выборных чиновников должен был напиваться пьяным и бродить, шатаясь, по улицам города в качестве наглядного урока для молодых граждан. …В древней Индии воздержание от алкоголя считалось обязательным для всех сословий. Людей, уличенных в пьянстве, поили расплавленным серебром, свинцом или медью. …Карл Великий поступал с пьяницами следующим образом: в первый раз их наказывали в закрытом помещении, потом публично. Если же эти меры не помогали, пьяниц казнили. …В Англии в начале прошлого века матросов, уличенных в пьянстве, одевали в грязную одежду, вешали на шею надпись « пьяница» и заставляли выполнять самую черную работу. …Сто лет назад в России в Самарской губернии существовал древний обычай: не хоронить человека, умершего от пьянства. Таких бросали в реку или зарывали в лесу. По поверью похороны алкоголика по христианским обычаям могли вызвать неурожай или засуху.

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18 Исходные материалы Спиртные напитки До перегонки После перегонки 1. Продукты, содержащие сахар ВиноградВиноКоньяк ФруктыФруктовое вино __ СмородинаСмородинов ое вино __ Патока из тростникового сахара___Ром, аррак Вишни____Вишневая водка СливыВино из синих слив (Китай) Сливовица ( сливовая водка) Ягоды можжевельника____Можжевелов ая водка Отходы при получении вина и переработке фруктов ______ Виноградова я водка ( из выжимок) 2 Продукты содержащие крахмал. ЯчменьПивоВиски, водка ПшеницаПиво, квасХлебная водка РожьквасХлебная водка, виски Картофель_____Картофельна я водка. Маис_____Виски рисСаке (рисовая водка) Аррак ПросоБуза________ Алкогольные напитки.

19

20 Этиловый спирт является депрессантом центральной нервной системы слабого наркотического действия. Различают три степени алкогольного опьянения. Легкое опьянение. Может наступить после приема г чистого алкоголя (чистого этанола). Для него характерно умеренное возбуждение, ощущение тепла, ухудшение качество работы ( физической и умственной). Среднее опьянение. Наступает после приема г чистого алкоголя. Оно характеризуется резко выраженной и длительной стадией возбуждения, часты правонарушения, травмы, несчастные случаи. Возбуждение сменяется угнетением ( вялость, сонливость), протрезвление сопровождается общим недомоганием, тошнотой, головной болью. Тяжелое опьянение. Наступает при употреблении г чистого алкоголя. Типичные симптомы: кратковременное (30-60 мин.) бурное возбуждение, преходящее в глубокий сон. Протрезвление через 6-8 часов обычно сопровождается значительным недомоганием. Смертельная доза. Для взрослых 4-8 г на кг массы тела, для детей - 3 г на 1 кг. Однако восприимчивость к алкоголю зависит от индивидуальных особенностей, условий питания, приема алкоголя и т.д. Алкоголизм. Заболевание, причиной которого является систематическое употребление алкоголя и характеризуется постоянной потребностью, наркотической зависимостью от него. Этиловый спирт является депрессантом центральной нервной системы слабого наркотического действия. Различают три степени алкогольного опьянения. Легкое опьянение. Может наступить после приема г чистого алкоголя (чистого этанола). Для него характерно умеренное возбуждение, ощущение тепла, ухудшение качество работы ( физической и умственной). Среднее опьянение. Наступает после приема г чистого алкоголя. Оно характеризуется резко выраженной и длительной стадией возбуждения, часты правонарушения, травмы, несчастные случаи. Возбуждение сменяется угнетением ( вялость, сонливость), протрезвление сопровождается общим недомоганием, тошнотой, головной болью. Тяжелое опьянение. Наступает при употреблении г чистого алкоголя. Типичные симптомы: кратковременное (30-60 мин.) бурное возбуждение, преходящее в глубокий сон. Протрезвление через 6-8 часов обычно сопровождается значительным недомоганием. Смертельная доза. Для взрослых 4-8 г на кг массы тела, для детей - 3 г на 1 кг. Однако восприимчивость к алкоголю зависит от индивидуальных особенностей, условий питания, приема алкоголя и т.д. Алкоголизм. Заболевание, причиной которого является систематическое употребление алкоголя и характеризуется постоянной потребностью, наркотической зависимостью от него.

21 Этиловый спирт. Этиловый спирт относится к веществам наркотического типа и оказывает угнетающее действие на центральную нервную систему человека. При злоупотреблении спиртными напитками развивается хронический гастрит, цирроз печени, жировая дистрофия сердца и печени, страдает интеллект, память, развиваются психические заболевания (психозы, белая горячка). Для лечения алкоголизма используют выработку отрицательных условные рефлексов, например рвотное средство - апоморфин. Механизм действия другого препарата- тетурама - основан на том, что под его влиянием задерживается процесса кисления этанола на стадии образования ацетальдегида. Накопление последнего в организме вызывает неприятные ощущения (тошнота, рвота, головная боль, чувство страха). Больной должен понимать, что даже небольшие дозы этанола в крови могут привести на фоне действия тетурама к летальному исходу.

22

23

24 В результате постоянного употребления алкоголя в печени накапливается восстановленный НАД, вследствие чего 5 – окситриптамин ( серотонин) подвергается при метаболизме восстановленным, а не окислительным реакциям, то есть нарушается его обмен. Признаки, социальные и биологические последствия алкоголизма и систематического употребления алкоголя, которые приводят к хроническому гастриту; циррозу печени ( замещение функциональных элементов жиром) со злокачественным течением; сосудистым заболеваниям, например, гипертонии; нарушению усвоения витаминов, что приводит к преждевременному появлению морщин, потере эластичности кожи и её землистому виду, выпадению волос, зубов; алкогольному полиневриту; алкогольным психозам; деградации личности, хорошо и подробно описаны в многочисленной литературе.

25

26 При сильном алкогольном опьянении необходимо промыть желудок, дать чай, молоко, 5-10 таблеток активированного угля, предварительно измельчив. Уложить в постель набок. Нельзя укладывать: Вниз лицом на подушку (можно задохнуться); На спину (Может захлебнуться рвотными массами или задохнуться от западания языка, который закроет горло); На твердую поверхность (пол, очень твердый диван – может своим весом раздавить мышцы конечностей, что приводит к прекращению работы почек). При сильном алкогольном опьянении необходимо промыть желудок, дать чай, молоко, 5-10 таблеток активированного угля, предварительно измельчив. Уложить в постель набок. Нельзя укладывать: Вниз лицом на подушку (можно задохнуться); На спину (Может захлебнуться рвотными массами или задохнуться от западания языка, который закроет горло); На твердую поверхность (пол, очень твердый диван – может своим весом раздавить мышцы конечностей, что приводит к прекращению работы почек).

27 Мудрый не напьется допьяна, Умный никогда не пьет до дна, Человек, что знает себе цену, Не продастся за кувшин вина Река начинается с ручейка, опьянение с рюмки Если пить вино без меры день-деньской, Можно потерять навечно облик свой В трезвом виде опечален я весьма Опьянев, совсем лишаюсь я ума Последствие выпивки – головная боль Хмель молодца превращает в глупца Пусть ум будет сильнее вина Пьянство – ворота для любых напастей, смотри не входи в них Вино рушит узы дружбы, нарушает беседу, отдаляет близких Если бы пьяница ценил жизнь, то поил бы вином не друзей, а врагов Отражение солнца в чаше вина обманчива. Остерегайся, чтобы оно не спалила тебя. Вино разглашает тайны пьющего человека

28 Все спирты – сильные яды, часто смертельные для человека. Этанол – это ядовитое, наркотическое вещество! Человеческий организм оказывается беззащитным для этанола. Кровь – это водный раствор, а алкоголь хорошо растворим в воде, значит, нет препятствий для его передвижения по организму. Алкоголь хорошо растворим в жирах, поэтому особенно много его концентрируется в жироподобной ткани головного мозга и печени. Существует широко распространенное заблуждение о безвредности малых доз алкоголя. Однако систематическое, регулярное по времени его употребление приводит к привыканию организма, алкогольной зависимости, потребности во все больших его дозах для появления привычного эффекта, состояния, уменьшению концентрации внимания, памяти, работоспособности. Таким образом, при регулярном употреблении даже малых доз риск серьезной наркотической зависимости от алкоголя настолько велик, что вероятность заболевания алкоголизмом резко повышается. Помните об этом. Не обольщайтесь по поводу своей силы воли и своих возможностей, не искушайте судьбу. Все спирты – сильные яды, часто смертельные для человека. Этанол – это ядовитое, наркотическое вещество! Человеческий организм оказывается беззащитным для этанола. Кровь – это водный раствор, а алкоголь хорошо растворим в воде, значит, нет препятствий для его передвижения по организму. Алкоголь хорошо растворим в жирах, поэтому особенно много его концентрируется в жироподобной ткани головного мозга и печени. Существует широко распространенное заблуждение о безвредности малых доз алкоголя. Однако систематическое, регулярное по времени его употребление приводит к привыканию организма, алкогольной зависимости, потребности во все больших его дозах для появления привычного эффекта, состояния, уменьшению концентрации внимания, памяти, работоспособности. Таким образом, при регулярном употреблении даже малых доз риск серьезной наркотической зависимости от алкоголя настолько велик, что вероятность заболевания алкоголизмом резко повышается. Помните об этом. Не обольщайтесь по поводу своей силы воли и своих возможностей, не искушайте судьбу.

29