Хлеб всему голова У хлеба значенье особое Державные держит права. И так повелось это исстари, Изба – пирогами красна, Хлеб – наиглавнейшая исповедь Пред. - презентация

1 Хлеб всему голова У хлеба значенье особое Державные держит права. И так повелось это исстари, Изба – пирогами красна, Хлеб – наиглавнейшая исповедь Пред жизнью во все времена.

2 Француз Антуан Огюст Пармантье ( ) дал замечательное определение сущности хлеба для человека: "Хлеб - это самый великодушный подарок природы, еда, которую нельзя заменить ничем другим. Заболев, мы в последнюю очередь утрачиваем вкус к хлебу, и как только он появляется снова, это означает, что мы выздоравливаем. Хлеб можно употреблять в любое время дня, в разном возрасте, в любом настроении, он делает вкуснее любую другую еду, является основной причиной и и хорошего и плохого пищеварения. С чем бы его не ели, с мясом или с другой пищей, он не теряет своей привлекательности". Француз Антуан Огюст Пармантье ( ) дал замечательное определение сущности хлеба для человека: "Хлеб - это самый великодушный подарок природы, еда, которую нельзя заменить ничем другим. Заболев, мы в последнюю очередь утрачиваем вкус к хлебу, и как только он появляется снова, это означает, что мы выздоравливаем. Хлеб можно употреблять в любое время дня, в разном возрасте, в любом настроении, он делает вкуснее любую другую еду, является основной причиной и и хорошего и плохого пищеварения. С чем бы его не ели, с мясом или с другой пищей, он не теряет своей привлекательности".

3 Что для нас хлеб? Без хлеба нет жизни. Все свои надежды мы связываем с хлебом. Нет, кажется, человека, который пренебрегал бы хлебом, не знал бы его вкуса, не дорожил бы им. У нас хлеб, как и в далекие времена всему голова.

4 Испокон веков хлеб был не просто едой. Он был мерилом не только общественного благосостояния, но и мерилом человеческой совести. Хлебом- солью встречали друзей. За хлеб бились с врагом насмерть. Хлебом, как именем матери, клялись. Хлеб был продуктом, вызывавшим особое, святое чувство. За хлеб, который нужен был умирающим от голода детям в годы войны, отдавали свои жизни сотни людей.

5 Процессы выпечки Раньше процесс выпечки хлеба был непрост, поэтому хлеб делали нечасто, пекарей- умельцев ценили и уважали, а женщина, выпекавшая хлеб, пользовалась в селе особым уважением. Если простых людей раньше называли просто – Федька, Ванька, то пекарей называли полным именем. Хлебом гордились. И не случайно хлеб в качестве особенного лакомства отправлялся иноземными послами в свои далекие страны. Особой славой на Руси пользовались калачи. Их дарили иностранным гостям и преподносили на царских приемах. Раньше процесс выпечки хлеба был непрост, поэтому хлеб делали нечасто, пекарей- умельцев ценили и уважали, а женщина, выпекавшая хлеб, пользовалась в селе особым уважением. Если простых людей раньше называли просто – Федька, Ванька, то пекарей называли полным именем. Хлебом гордились. И не случайно хлеб в качестве особенного лакомства отправлялся иноземными послами в свои далекие страны. Особой славой на Руси пользовались калачи. Их дарили иностранным гостям и преподносили на царских приемах.

6 Хотя технология выпечки хлеба в наши дни тоже не отличается особой легкостью процесса. За свою долгую историю хлеб перетерпел множество рецептов приготовления, но до сих пор он является главной пищей на нашем столе.

7 Интересные факты Считается, что хлеб из дрожжевого теста впервые появился в Египте. А для приготовления такого хлеба потребовалось вывести сорт пшеницы, обладающий двумя новыми свойствами. Первое улучшение состояло в том, чтобы найти и выращивать пшеницу, которую можно было бы молотить без предварительной сушки на огне. Находка этого сорта пшеницы стала вторым открытием, которое помогла появлению дрожжевого хлеба.

8 В древнем мире существовало очень много разнообразных видов хлеба. В своём сочинении «Пир мудрецов» древнегреческий автор Афиней описывает некоторые виды хлеба, пирожных, печенья и другой выпечки, приготавливавшейся в античности. Среди сортов хлеба упоминаются лепёшки, медовый хлеб, буханки в форме гриба, посыпанные маковыми зёрнами, и особое военное блюдо хлебные завитки, запеченные на вертеле

9 В средневековой Европе хлеб служил не только основой пищи, но и был частью сервировки стола. При стандартной сервировке на стол клались куски чёрствого хлеба размером примерно 15 см на 10 см, которые служили тарелками и могли к тому же впитывать влагу. После еды эти куски хлеба, выполнявшие роль тарелок, съедали, отдавали бедноте или кормили ими собак. Лишь в XV веке такие посудины для еды стали делать из дерева и перестали использовать хлебные «тарелки».

10 Отто Фредерик Роведдер считается изобретателем хлеба в нарезке. В 1912 Роведдер начал работать над машиной, которая бы умела нарезать хлеб, но пекарни очень неохотно использовали такие машины, поскольку считали, что хлеб в нарезке быстрее зачерствеет. Лишь после 1928, когда Роведдер изобрёл машину, которая нарезала и сразу заворачивала хлеб в упаковку, хлеб в нарезке стал популярным. Пекарня в Чилликоте, Миссури была первой, использовавшей эту машину для изготовления хлеба в нарезке. Отто Фредерик Роведдер считается изобретателем хлеба в нарезке. В 1912 Роведдер начал работать над машиной, которая бы умела нарезать хлеб, но пекарни очень неохотно использовали такие машины, поскольку считали, что хлеб в нарезке быстрее зачерствеет. Лишь после 1928, когда Роведдер изобрёл машину, которая нарезала и сразу заворачивала хлеб в упаковку, хлеб в нарезке стал популярным. Пекарня в Чилликоте, Миссури была первой, использовавшей эту машину для изготовления хлеба в нарезке.

11 Интересные пословицы Худ обед – коли хлеба нет Худ обед – коли хлеба нет Хлеба ни куска - так и в тереме тоска, а хлеба каравай – так и под елью рай Хлеба ни куска - так и в тереме тоска, а хлеба каравай – так и под елью рай Хлеб всему голова Хлеб всему голова Без хлеба куска везде тоска Без хлеба куска везде тоска Не держи деньги в узелке, держи хлеб в уголке Не держи деньги в узелке, держи хлеб в уголке Каков ни есть урод, а хлеб несет в рот Каков ни есть урод, а хлеб несет в рот

12 Кто землю сам пахал, тот за столом Разрежет хлеб, не уронив ни крошки, Стянув, на свежей скатерти узлом В дни страды исхоженные стежки. Я тоже в поле вырос и окреп, Шел не прохожим по родному краю, И по тому, как люди ценят хлеб, Себе друзей в дорогу выбираю. А. Рыленков «Хлеб» А. Рыленков «Хлеб»

13 Государственное общеобразовательное учреждение Средняя общеобразовательная школа851 Презентация на тему: «Хлеб всему голова» Выполнил: ученица 10 класса «А» Мишукова Анна Учитель русского языка и литературы: Ергемлидзе Марина Георгиевна