Самое простое кулинарное изделие в домашней кухне. - презентация

1 Самое простое кулинарное изделие в домашней кухне.

2 Бутерброды бывают: открытыми,открытыми, закрытыми(сандвичи), закрытыми(сандвичи), закусочными(канапе)закусочными(канапе) тартинки (продукты кладут на гренки)тартинки (продукты кладут на гренки)

3 1.Все продукты проходят первичную, а некоторые и тепловую обработку 2. Хлеб нарезают средней толщины (5 мм). 3. Хлеб полностью накрывают продуктами.

4 1.Все продукты равномерно разместить на хлеб. 2. Хлеб не перегружать продуктами. 3. Продукты не должны свисать с хлеба. 4. Продукты должны сочетаться по вкусу, форме, цвету и запаху. 5. Бутерброды подают на стол на общих подносах или блюдах.

5 это ломтики хлеба, на которые кладут нарезанное мясо, колбасу, копчености, сыр, рыбу, овощи. Украшают их зеленью петрушки, розочками из масла, зернами граната, фигурно нарезанными овощами.

6 На каждый ломтик наносят тонкий слой сливочного масла. Затем укладывают нарезанные продукты и накрывают вторым таким же.На каждый ломтик наносят тонкий слой сливочного масла. Затем укладывают нарезанные продукты и накрывают вторым таким же. Они состоят из двух тонких ломтиков хлеба, длиной 8-10 см и толщиной 0.5 см.Они состоят из двух тонких ломтиков хлеба, длиной 8-10 см и толщиной 0.5 см.ломтиком.

7 Канапе по внешнему виду напоминают маленькие пирожные. Их размер -3,5-4,5 см по длине или по диаметру, 2-4 см по высоте. Ломтикам хлеба можно придать квадратную, прямоугольную или треугольную форму. Канапе по внешнему виду напоминают маленькие пирожные. Их размер -3,5-4,5 см по длине или по диаметру, 2-4 см по высоте. Ломтикам хлеба можно придать квадратную, прямоугольную или треугольную форму.

8 Хлеб перед оформлением обжаривают на сковороде. Или подсушивают в тостере

9 Бутерброды не подлежат длительному хранению. Они быстро утрачивают привлекательный вид и хороший вкус.Бутерброды не подлежат длительному хранению. Они быстро утрачивают привлекательный вид и хороший вкус. Срок хранения бутербродов в холодильнике при температуреСрок хранения бутербродов в холодильнике при температуре 4-8С - 3 часа. Горячие бутерброды должны быть определенной температуры.Горячие бутерброды должны быть определенной температуры. Продукты, входящие в состав бутерброда, должны быть свежими.Продукты, входящие в состав бутерброда, должны быть свежими.

10