Основные проблемы ресторанного бизнеса на российском рынке. - презентация

1 Основные проблемы ресторанного бизнеса на российском рынке.

2 Характерные проблемы для российского бизнеса гостеприимства и развлечений Проблемы бизнеса ГиР Внешнего характера Внутреннего характера Конкуренция Наличие и сильное влияние неуправляемых факторов Высокая скорость оборота капитала Проблемы, связанные с персоналом Широкий ассортимент товаров, блюд, услуг Многопрофильность операционной деятельности предприятия. Сложная структура затрат, большая доля постоянных затрат Проблемы эффективного управления

3 Конкуренция

4 Наличие и сильное влияние неуправляемых факторов Под этой формулировкой сосредоточено все, что касается взаимодействия предприятия с внешней средой. Широкий ассортимент товаров, блюд, услуг Широкий ассортимент по­рождает сложность эффективного управления.

5 Высокая скорость оборота капитала

6 Множество проблемных вопросов, связанных с персоналом

7 Многопрофильность операционной деятельности предприятия

8 Сложная структура затрат, большая доля постоянных затрат

9 Проблемы эффективного управления

10 Спасибо за внимание!