НАНӨНДІРУ ТЕХНОЛОГИЯСЫ. Нан – ас атасы. Ол бидай ұнынан жасалады. Дәстүрлі қазақ қоғамрында нан пісірілуіне, қоспасына қарай әр түрлі аталған. Әдетте. - презентация

1 НАНӨНДІРУ ТЕХНОЛОГИЯСЫ

2 Нан – ас атасы. Ол бидай ұнынан жасалады. Дәстүрлі қазақ қоғамрында нан пісірілуіне, қоспасына қарай әр түрлі аталған. Әдетте пешке пісірілгендерін нан, отқа көміп пісірілгендерін күлше, табаға, тандырға пісірілгендерін бәтір, қазанға пісірілгенін қарыма, майға пісірілгенін бауырсақ, займа деп аталады.бидайұнынан Нан – ас атасы. Ол бидай ұнынан жасалады. Дәстүрлі қазақ қоғамрында нан пісірілуіне, қоспасына қарай әр түрлі аталған. Әдетте пешке пісірілгендерін нан, отқа көміп пісірілгендерін күлше, табаға, тандырға пісірілгендерін бәтір, қазанға пісірілгенін қарыма, майға пісірілгенін бауырсақ, займа деп аталады.бидайұнынан

3 Нан өнімдерін өндіру үдерісінің негізгі кезеңі келесі сатылардан құралады: қамыр дайындау; қамырды бөлектеу мен қамырлық әзірмелемелерді қабаттап қою; пісіру.

4

5

6

7

8

9

10

11