1.Які сполуки називаються органічними? 2.Скількох валентний Карбон в органічних сполуках? 3.Які органічні сполуки називаються оксигеновмісними? 4.Що таке. - презентация

1

2 1.Які сполуки називаються органічними? 2.Скількох валентний Карбон в органічних сполуках? 3.Які органічні сполуки називаються оксигеновмісними? 4.Що таке функціональна група атомів? 5.Як називається функціональна група спиртів? 6.Які спирти називаються багатоатомними? 7.Як називається функціональна група карбонових кислот? 8.Які карбонові кислоти називаються насиченими? 9.Які карбонові кислоти називаються ненасиченими? 10. Якою за хімічною природою є запропонована сполука: Бліцопитування:

3 Вищі карбонові кислоти. Жири. Мило

4 C 15 H 31 COOH пальмітинова C 17 H 35 COOH стеаринова C 17 H 33 COOH олеїнова C 17 H 31 COOH лінолева

5

6 Робота з підручником: 1. Які речовини називаються жирами? 2. До якого класу органічних сполук відносять жири? 3. Як називається реакція утворення жирів? 4. Як класифікують жири? 5. Які фізичні властивості характерні жирам?

7 Х ІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ЖИРІВ п/п Хімічна властивість Рівняння реакції 1Окиснення (горіння) 2 Гідрування (реакція приєднання) 3Гідроліз 4 Лужний гідроліз (омилення)

8

9

10

11

12 Частина жиру використовується для побудови клітин (структурний жир), частина відкладається у виді запасної резервної речовини (резервний жир).

13 Жир захищає деякі органи (наприклад, печінку) від механічних впливів, тому що має визначену пружність.

14 Т ЕСТ – КОНТРОЛЬ : 1. За хімічною природою жири належать до а) солей; б) естерів; в) спиртів; г) карбонових кислот 2. Мило належить до класу а) солей; б) естерів; в) спиртів; г) карбонових кислот 3. У результаті якої реакції утворюються жири? а) реакції окиснення б) реакції гідрування в) реакції гідролізу г) реакції естерифікації 4. Укажіть формулу твердого мила: а) (C 17 H 35 COO) 2 Mg б) C 17 H 35 COONa в) C 17 H 35 COOК г) (C 17 H 35 COO)Ca 5. У результаті якої реакції утворюється маргарін? а) реакції окиснення б) реакції гідрування в) реакції гідролізу г) реакції естерифікації

15 ВІДПОВІДІ : 1.Б 2.А 3.Г 4.Б 5.Б

16 ДОМАШНЄ ЗАВДАННЯ: - Прочитати §27 - Опрацювати завдання для самоконтролю - Виконати завдання 15 на с Підготувати повідомлення про біологічне значення вуглеводів.