Биологически активные добавки. Кодекс Алиментариус. «Лекарство должно стать пищей, А пища – лекарством» Гиппократ. Подготовила группа - презентация

1 Биологически активные добавки. Кодекс Алиментариус. «Лекарство должно стать пищей, А пища – лекарством» Гиппократ. Подготовила группа

2 План Биологически активные добавки; Предыстория Состав БАДа Классификация

3 Биологически активные добавки БАД (биологически активные добавки) - это концентраты природных натуральных пищевых и биологически активных веществ, выделенных из сырья животного, морского, минерального происхождения, пищевых и лекарственных растений или полученных путем химического синтеза, но которые полностью идентичны своим природным аналогам и сохраняют их свойства

4 БАД Все БАД (биологически активные добавки) относятся к пищевым продуктам. Они предназначены для непосредственного приема с пищей или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона отдельными пищевыми или биологически активными веществами и их комплексами и тем самым устранения их дефицита в организме.

5 Предыстория В 1934 году американский химик Карл Ренборг создал первую пищевую добавку (в современном ее понимании), добытую из люцерны, водяного кресса, петрушки, различных витаминов и минералов.

6 Лайнус Полинг (Франция) доказал пользу БАДов А в 50-х гг. ученые фармакологи синтезировали первые биологически активные препараты.

7 Состав БАДа Белки. Жиры и жироподобные вещества. Растительные масла. Полиненасыщенные жирные кислоты. Триглицериды. Углеводы. Пищевые волокна. Витамины и микроэлементы. Ферменты растительного происхождения. Пробиотики. Продукты пчеловодства и многие другие.

8 БАД

9 Нутрицевтики - дополнительные источники нутриентов, применяемые для коррекции химического состава пищи. БАД-нутрицевтики состоят из нутриентов - дополнительного количества белка, аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов, витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон, а также других пищевых веществ, потребность в которых доказана. Они применяются для направленного изменения состава пищевого рациона.

10 Использование нутрицевтиков позволяет: - достаточно легко и быстро ликвидировать дефицит эссенциальных пищевых веществ; - индивидуализировать питание конкретного человека с учетом пола, возраста, физической и умственной нагрузки. биохимической конституции, биоритмов, физиологического состояния, экологических условий жизни и др.; - усилить и ускорить связывание и выведение из организма токсикантов;

11

12 Парафармацевтики - вещества, обладающие фармакологическими (лечебными) свойствами и используемые для поддержания функций органов и систем человека в границах физиологических норм. Слово «парафармацевтики» означает «что-то, расположенное около лекарств

13 Отличия парафармацевтиков от лекарств количество действующего начала в суточной дозе парафармацевтика не должно превышать разовую терапевтическую дозу этого вещества, когда оно используется как лекарство; отсутствие токсичности, а значит –и побочных действий,существенное уменьшение количества противопоказаний по сравнению с лекарствами; в большинстве случаев парафармацевтики – источники природных компонентов пищи;

14 Пробиотики – биологически активные добавки к пище, в состав которых входят живые микроорганизмы и (или) их метаболиты, оказывающее нормализующее действие на состав и биологическую активность микрофлоры пищеварительного тракта (пробиотики - синоним понятия эубиотики). Впервые термин «пробиотик» был употреблен Р. Паркером в 1974 г, который так назвал полезные микроорганизмы. Слово «пробиотики» буквально означает «для жизни», в отличие от слова «антибиотики» - «против жизни».

15

16

17 Современные БАДы можно рассматривать как продукцию, разделяемую по следующим, наиболее важным критериям: Характеру использования Применению в конкретных ситуациях Источникам получения Воздействию на организм Составу и компонентам

18 Стоит учесть, что биологически активные добавки к пище не являются лекарственными препаратами, поэтому их можно применять для профилактики или поддержания хорошего самочувствия. Но заменять лекарства ими, а также пытаться излечить болезнь самостоятельно категорически нельзя. Более правильно будет использовать БАД в качестве добавки при каждом приеме пищи.

19 Польза и вред добавок При том, что польза от биологически активных добавок вроде бы уже доказана повсеместным применением и отзывами, критика в их адрес не прекращается. Действительно, БАДы имеют свойства благотворно влиять на человеческий организм в целом, не позволяя болезням активно развиваться или переходить в хронические, а порой и неизлечимые формы.

20 Основными физиологическими функциями, которыми обладают БАДы, считаются следующие: Оздоровительные – в достаточной степени поддерживающие оптимальное функционирование организма человека

21 Профилактические – для профилактики целого ряда заболеваний и помощи в адаптации к окружающей среде

22 Восстановительные – помогают восстановить организм после приема антибиотиков и синтетических видов лекарств

23 Протективные – способствуют смягчению воздействия на организм синтетических препаратов

24 Подготовительные – помогает организму подготовиться к длительному лечению и приему синтетических лекарств.

25 Рекомендации по употреблению БАДов В то же время прием БАДов необходимо строго контролировать и по возможности консультироваться с докторами. Неграмотное, неправомерное употребление добавок способно привести к самым грустным и нежелательным последствиям. Крайне осторожно стоит применять биологически активные вещества детям, беременным женщинам (а также кормящим) и людям преклонного возраста.

26 Список использованных источников takoe-badyi-vrednyi-ili-nethttp://fb.ru/article/189709/bad---chto-eto- takoe-badyi-vrednyi-ili-net aktivnye-dobavki.htmlhttp://pererojdenie.info/pitanie/biologicheski- aktivnye-dobavki.html