Производство продуктов мукомольно-крупяной промышленности РБ Выполнил студент 3 группы 4 курса Сергунов Н.А. - презентация

1 Производство продуктов мукомольно-крупяной промышленности РБ Выполнил студент 3 группы 4 курса Сергунов Н.А.

2 Производство продуктов мукомольно-крупяной промышленности относится к числу основных производств пищевых продуктов.

3 В Беларуси перерабатывают зерно на муку и крупы около 2 тыс. предприятий и производств. Однако значительную часть продукции выпускают большие комбинаты: Минский комбинат хлебопродуктов, Борисовский комбинат хлебопродуктов, ОАО «Лидахлебопродукт», «Витебский комбинат хлебопродуктов» и др.

4 Удельный вес областей и города Минска в производстве муки в 2014 году Производство муки по РБ, тыс. т

5 Продажа отдельных продовольственных товаров организациями торговли Республики Беларусь в I квартале 2014 г., т

6 1) Мука пшеничная СТБ : Высший сорт: изготавливается из мягких сортов пшеницы, прошедшей предварительную очистку, и обладает хорошими хлебопекарными свойствами. Используется для приготовления хлебобулочных, мучных, кондитерских, макаронных, кулинарных изделий. Первый сорт: широко используется в кулинарии для приготовления лапши, пирожков, блинов, а также для выпечки хлебобулочных изделий. Второй сорт: используется для приготовления хлеба в хлебопекарной промышленности. Ржаная обдирная используется для приготовления хлеба в хлебопекарной промышленности. Ржаная обойная используется для приготовления хлеба в хлебопекарной промышленности. Ржаная сеяная используется для приготовления хлеба в хлебопекарной промышленности. 2) Концентраты пищевые полуфабрикаты мучных изделий: 4) Крупа манная марки «М» 5) Хлопья зародышевые пшеничные пищевого назначения УП Борисовский комбинат хлебопродуктов ОАО Минскоблхлебопродукт (Минская область)

7 ОАО "БРЕСТХЛЕБОПРОДУКТ " Производит и реализует экологически чистую продукцию без консервантов: -муку пшеничную хлебопекарную высшего,1 и 2 сортов; -муку ржаную хлебопекарную сеяную, обдирную, обойную; -крупу перловую, манную, пшеничную; -крупы быстрого приготовления (перловая, гречневая, рисовая, гороховая); -хлопья, не требующие варки (перловые,овсяные, из пшеницы, из ржи и смеси из них).

8 ОАО "Бобруйский комбинат хлебопродуктов" - мука ржаная обдирная, сеяная, овсяная; - крупа гречневая, овсяная, перловая, ячневая; - каши в ассортименте и смеси хлопьев;

9 ОАО "Витебский комбинат хлебопродуктов" ОАО "Витебский комбинат хлебопродуктов" представляет собой обособленный автономный комплекс, находящийся на отдельной промышленной площадке г. Витебска. Здания и территория предприятия полностью обеспечены всей необходимой инфраструктурой. Имеется развитая сеть транспортных подъездных путей. Мельница оснащена высокопроизводительным мукомольным комплексом производительностью до 230 тонн в сутки. Для потребительского рынка комбинат выпускает пшеничную хлебопекарную муку высшего сорта под торговой маркой "Житница"

10 ОАО "Минский комбинат хлебопродуктов" В состав ОАО «Минский комбинат хлебопродуктов» входят следующие структурные подразделения: Мукомольно-макаронное производство Мельница трехсортного помола пшеницы производственной мощностью 390 т/сут. Мельница работает по двум секциям. Выпускает муку пшеничную сортовую, крупу манную, крупку пшеничную дробленую, хлопья зародышевые, муку крупитчатую «Минскую», отруби пшеничные пищевые, полуфабрикаты мучных изделий, а также макаронную крупку для производства короткорезанных макаронных изделий. Мельница двухсортного помола ржи; Цех по переработке ячменя в 4-х номерную перловую крупу.

11 ОАО "Барановичский комбинат хлебопродуктов" Мука пшеничная Мука ржаная обдирная Мука ржаная сеяная Мучные смеси Маслосемена рапса ОАО «Барановичский комбинат хлебопродуктов» является одним из крупнейших предприятий РБ по производству муки и комбикормов. Мощность предприятия позволяет производить 450 тонн муки (250 тонн пшеничной и 200 тонн ржаной в сутки). Основными потребителями муки являются хлебозаводы, комбинаты кооперативной промышленности, предприятия оптовой и розничной торговли РБ.

12 ОАО «Лидахлебопродукт» -мука пшеничная высшего. первого, второго сортов; крупа манная; -мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, обогащенная фито добавками (10 наименований); -пищевые концентраты, полуфабрикаты мучных изделий: "Пицца обыкновенная", Пицца дрожжевая", "Блинчики" - рецептура 1, 2, 3, печенье "Песочное", "Листики", кекс "Раница", торт "Космос";

13 ПЧУП "Сморгонский комбинат хлебопродуктов", ОАО "Лидахлебопродукт" Ежегодно предприятие выпускает 2100 тонн крупы, 180 тонн муки, в том числе по видам: -муку овсяную; -крупу овсяную; -муку ржаную обдирную; -муку ржаную из цельного зерна без отбора отрубей; -хлопья овсяные плющеные; -хлопья не требующие варки ( различных видов).

14 ОАО "Гомельхлебопродукт " филиал "Гомельский комбинат хлебопродуктов " Мука пшеничная в/с, 1, 2 сорт, ржаная обдирная и сеяная, крупа гречневая, манная, крупка пшеничная

15 Спасибо за внимание!