С П И Р Т Ы. Подготовили Ученики 11.Б.Класса Урбан Евгений Бутько Илья. - презентация

1

2 С П И Р Т Ы. Подготовили Ученики 11.Б.Класса Урбан Евгений Бутько Илья

3 ОГЛАВЛЕНИЕ Из истории Из истории Из истории Из истории Физические свойства Физические свойства Физические свойства Физические свойства Особенность физических свойств: агрегатное состояние. Особенность физических свойств: агрегатное состояние. Особенность физических свойств: агрегатное состояние. Особенность физических свойств: агрегатное состояние. Особенность физических свойств: растворимость в воде. Особенность физических свойств: растворимость в воде. Особенность физических свойств: растворимость в воде. Особенность физических свойств: растворимость в воде. Особенность физических свойств: контракция. Особенность физических свойств: контракция. Особенность физических свойств: контракция. Особенность физических свойств: контракция. Спирты – это кислоты? Спирты – это кислоты? Спирты – это кислоты Спирты – это кислоты Дружба с ГАИ Дружба с ГАИ Дружба с ГАИ Дружба с ГАИ Отдаем воду 1 Отдаем воду 1 Отдаем воду 1 Отдаем воду 1 Отдаем воду 2 Отдаем воду 2 Отдаем воду 2 Отдаем воду 2 Реагируем галогеноводородом. Реагируем галогеноводородом. Реагируем галогеноводородом. Реагируем галогеноводородом. Дружить или не дружить? Вот в чем вопрос! Дружить или не дружить? Вот в чем вопрос! Дружить или не дружить? Вот в чем вопрос! Дружить или не дружить? Вот в чем вопрос! Вопросы для закрепления. Вопросы для закрепления. Вопросы для закрепления. Вопросы для закрепления. Ответы для проверки. Ответы для проверки. Ответы для проверки. Ответы для проверки. Меню

4 Из истории. Знаете ли вы, что еще в IV в. До н. э. люди умели изготавливать напитки, содержащие этиловый спирт? Вино получали сбраживанием фруктовых и ягодных соков. Однако выделять из него дурманящий компонент научились получать значительно позже. В XI в. алхимики уловили пары летучего вещества, которое выделялось при нагревании вина. Меню

5 Физические свойства Низшие спирты – Низшие спирты – это жидкости, хорошо растворимые в воде, без цвета, с запахом. Высшие спирты – Высшие спирты – твердые вещества, в воде не растворимые. Меню

6 Особенность физических свойств: агрегатное состояние. Метиловый спирт (первый представитель гомологического ряда спиртов)– жидкость. Может быть у него большая молекулярная масса? Нет. Гораздо меньше, чем у углекислого газа. Тогда в чем дело? R – O … H – O …H – O H R R H R R Оказывается, все дело в водородных связях, которые образуются между молекулами спиртов, и не дают отдельным молекулам улететь. Оказывается, все дело в водородных связях, которые образуются между молекулами спиртов, и не дают отдельным молекулам улететь. Меню

7 Особенность физических свойств: растворимость в воде. Низшие спирты растворимы в воде, высшие – не растворимы. Почему? СН3 – О …Н – О … Н – О Н Н С СН3 А если радикал большой? СН3 – СН2 – СН2 – СН2 – СН2 – О … Н – О Н Н Водородные связи слишком слабы, чтобы удержать молекулу спирта, имеющую большую нерастворимую часть, между молекулами воды. Меню

8 Особенность физических свойств: контракция. Почему при решении расчетных задач никогда не пользуются объемом, а только массой? Смешаем 500 мл спирта и 500 мл воды. Получим 930 мл раствора. Водородные связи между молекулами спирта и воды настолько велики, что происходит уменьшение суммарного объема раствора, его сжатие ( от латинского contraktio – сжимание). Меню

9 Спирты – это кислоты? Спирты реагируют со щелочными металлами. При этом атом водорода гидроксильной группы замещается на металл. Похоже на кислоту. 2 R – OH + 2 Na 2 R – ONa + H2 2 R – OH + 2 Na 2 R – ONa + H2 Но кислотные свойства спиртов слишком слабы, слабы настолько, что спирты не действуют на индикаторы. Меню

10 Дружба с ГАИ. Спирты дружат с ГАИ? Н Но каким образом! Вас когда - нибудь останавливал инспектор ГАИ? А в трубочку Вы дышали? Если вам не повезло, то прошла реакция окисления спирта, при которой цвет изменился, а вам пришлось платить штраф. 3СН3 – СН2 – ОН + К2Сr2O7 + 4H2SO4 K2SO4 + 7H2O + O Cr2(SO4)3 + 3CH3 – C H Меню

11 Отдаем воду 1. Отнятие воды – дегидратация может быть внутримолекулярная, если температура больше 140 градусов. При этом нужен катализатор – концентрированная серная кислота. СН2 – СН2 СН2 СН2 + Н2О Н ОН

12 Отдаем воду 2 Если температуру уменьшить, а катализатор оставить тот – же, то пройдет межмолекулярная дегидратация. СН3 – СН2 – О – Н + Н – О – СН2 – СН3 СН3 – СН2 – О – СН2 – СН3 + Н2О

13 Реакция с галогеноводородами. Эта реакция обратима и требует катализатора – концентрированной серной кислоты. СН3 – СН2 – О – Н + H – Br CH3 – CH2 – Br + H2O Меню

14 Дружить или не дружить со спиртом. Вопрос интересный. Спирт относится к ксенобиотикам – веществам, не содержащимся в человеческом организме, но влияющим на его жизнедеятельность. Все зависит от дозы. 1. Спирт – это питательное вещество, которое обеспечивает организм энергией. В средние века за счет потребления алкоголя организм получал около 25% энергии. 2. Спирт – это лекарственное средство, имеющее дезинфицирующее и антибактериальное действие. 3. Спирт – это яд, нарушающий естественные биологические процессы, разрушающий внутренние органы и психику и при чрезмерном употреблении влекущий смерть. Меню

15 ВОПРОСЫ ДЛЯ ЗАКРЕПЛЕНИЯ 1. В одном сосуде без подписи находится вода, а в другом – спирт. Можно ли воспользоваться индикатором, чтобы их распознать? 2. Кому принадлежит честь получения чистого спирта? 3. Может ли спирт быть твердым веществом? 4. Молекулярная масса метанола 32, а углекислого газа 44. Сде- лайте вывод об агрегатном состоянии спирта. 5. Смешали литр спирта и литр воды. Определите объем смеси. 6. Как провести инспектора ГАИ? 7. Может ли безводный абсолютированный спирт отдавать воду? 8. Что такое ксенобиотики и какое отношение они имеют к спиртам? Меню

16 О Т В Е Т Ы 1. Нельзя. Индикаторы не действуют на спирты и их водные растворы. 2. Конечно же алхимикам. 3. Может, если этот спирт содержит 12 углеродных атомов и больше. 4. По этим данным вывод сделать нельзя. Водородные связи между молекулами спирта при малой молекулярной массе этих молекул делают температуру кипения спирта аномально высокой. 5. Объем смеси будет не два литра, а гораздо меньше, примерно 1 л 860 мл. 6. Не пить, когда садишься за руль. 7. Может, если его нагреть и добавить конц. серной кислоты. 8. Не поленитесь и откройте лист 13. Там все написано. И решите для себя раз и навсегда, какая доза Ваша. Меню Выход

17