Ukrainian borsch. Ingredients for cooking borsch : 2 beetroots (2 буряка) - презентация

1 Ukrainian borsch

2 Ingredients for cooking borsch : 2 beetroots (2 буряка)

3 1carrot (1морква)

4 1 onion (1 цибуля)

5 4 potatoes (4 картоплини)

6 1/2 bulbs cabbage (1/2 цибулини капусти)

7 4 tomatoes (4 помідори)

8 1 tablespoon butter (1столова ложка вершкового масла)

9 1 tablespoon sugar (1 столова ложка цукру)

10 1 teaspoon vinegar (3 %) (1 чайна ложка оцту)

11 3 cloves garlic (3 зубчики часнику)

12 3 pieces lard (or pork fat) (3 шматочки сала або свинячий жир)

13 Parsley (петрушка)

14 cooked meat broth (with meat) no less than 3 litre (приготований м'ясний бульйон не менше 3 л)

15 bay-leaf (лавровий лист)

16 black pepper (чорний перець)

17 salt (сіль)

18 How to cook Ukrainian borsch: Directions: 1. Chop carrots and beetroots fine or grate it. 2. chop onion, Put it into a small saucepan. ( Нарізати моркву і буряк або натерти його. Нарізати цибулю, покласти в невелику каструлю )

19

20 Add to saucepan 1 tablespoon sugar, 1 tablespoon butter, some broth or water, 1 teaspoon vinegar. (Додати в каструлю 1 столову ложку цукру, 1 столову ложку вершкового масла, трохи бульйону або води, 1 чайна ложка оцту)

21 Braise it all for 20 minutes, then add to a saucepan tomatoes and braise again for 20 minutes. (Тушкувати все це протягом 20 хвилин, потім додати в каструлю помідори і тушкувати ще 20 хвилин)

22 In a heavy saucepan with cooked meat broth, put chopped potatoes and cabbage and boil for 10 minutes almost to full readiness. (У важку каструлю з приготованим м'ясним бульйоном, покласти нарізану картоплю і капусту і варити протягом 10 хвилин майже до повної готовності)

23 Then add to the saucepan braised vegetable, black pepper (peppercorn) and bay- leaf to taste and boil again for 10 minutes. (Потім додайте в каструлю тушковану овочів, чорний перець (горошини перцю) і лавровий лист за смаком і варити протягом 10 хвилин)

24 Rub 3 cloves garlic, combine 3 pieces fine-chopped lard and rubbed garlic; add it all and some parsley to the saucepan. (потерти 3 зубчики часнику, змішайте з 3 шматочками тонко нарізаного сала, додайте все це і трохи петрушки в каструлю)

25 Good appetite!