ТЕМА:»ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ СУПІВ» ТЕМА УРОКУ: "ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ СУПІВ КАРТОПЛЯНИХ З КРУПОЮ, БОБОВИМИ, МАКАРОННИМИ ВИРОБАМИ, З РІЗНИХ ОВОЧІВ» - презентация

1 ТЕМА:»ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ СУПІВ» ТЕМА УРОКУ: "ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ СУПІВ КАРТОПЛЯНИХ З КРУПОЮ, БОБОВИМИ, МАКАРОННИМИ ВИРОБАМИ, З РІЗНИХ ОВОЧІВ»

2 1.Учні повинні закріпити знання з теми Заправні супи, характеристика, класифікація, загальні правила приготування» 2. Зрозуміти та запамятати: підготовку продуктів для приготування супів картопляних; температурний режим під час приготування страв; послідовність закладки продуктів; технологію приготування картопляних супів; вимоги до відпуску, термін їх реалізації; вимоги до якості картопляних супів. 4. Навчитись вирішувати ситуаційні задачі, які можуть виникати під час практичної діяльності. 5. Виховувати любов до професії і до української кухні, як елемента національної культури.

3 Суп картопляний Суп картопляний з крупою Суп картопляний з макаронними виробами Суп картопляний з бобовими Суп картопляний з фрикадельками Суп картопляний з грибами Суп картопляний з грибами і галушками Суп селянський Суп з овочів

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30 .

31

32

33

34

35 Література: 1. Доцяк В.С.Українська кухня. – Львів: Оріяна Нова, 2012 р. C Старовойт Л.Я., Косовенко М.С., Смірнова Ж.М. Кулінарія – К. Генеза, 1999р. стор Скласти схеми супів картопляних:з фрикадельками, з галушками і грибами.

36 Допитливим, цікавим будь, Та тільки не байдужим. В країну знань велику путь – Долай уперто, друже ! Усе, що пізнано колись, Завчи, збагни глибоко. Країна знань, як неба вись, Красою вабить око.

37