Квалификация Техник-технолог Специальность 19.02.10 Технология продукции общественного питания. - презентация

1 Квалификация Техник-технолог Специальность Технология продукции общественного питания

2 Технолог предприятий общественного питания осуществляет контроль за соблюдением последовательности и качества операций, составляющих процесс приготовления продуктов. Он разрабатывает и совершенствует существующие процессы производства, контролирует эффективность организации труда и решает возникающие производственные проблемы. Технолог общественного питания

3 Сама по себе профессия технолога не нова, но в современном виде оформилась после периода всеобщего дефицита, когда хлынувшие со всех сторон продукты и необходимость изготовления собственных привели к потребности компаний в специалистах, контролирующих процесс производства. Технолог общественного питания

4 Конечная цель работы технолога - обеспечение высокого качества продуктов питания, сохранение здоровья людей. Технолог общественного питания

5 Специалисты работают на предприятиях пищевой промышленности: заводах, фабриках, ресторанах, кафе, столовых Место работы и карьера

6 работать со стандартами в области общественного питания, разрабатывать новые рецептуры на кулинарные, изделия, предлагать идеи по внедрению новых видов сырья и расширению ассортимента, осуществлять оперативный контроль за соблюдением технологии приготовления пищи, отвечать за результаты производственного контроля и его выполнение, вести сертификацию предприятия, изучать рынок и тенденции развития аналогичных услуг. Чему научим:

7 На базе 9 классов: 3 года 10 месяцев На базе 11 классов: 2 года 10 месяцев Заочная форма: 2 года 10 месяцев Срок обучения

8 Лаборатория Учебная практика Столовая техникума

9 Большинство предприятий с удовольствием принимают учеников на практику для того, чтобы обучить их именно своей специфике и иметь возможность после выпуска предложить им вакансии. Производственная практика

10 Базы практик

11 Конкурс «Сладких дел мастер» («Ашан» ) 1 место (2013 г.) 2 место (2014 г.) Наши достижения

12 Международный чемпионат «Евразия» 2010 г.- две золотые, одна серебряная медаль 2011 г.- одна золотая, одна серебряная 2012 г.- две золотые и одна бронзовая Наши достижения

13 Фестиваль Татарской кухни 2013 г. диплом 1 степени 2014 г. – 1 место Наши достижения

14 Чемпионат WORLDSKILLS Russia Наши достижения

15 Олимпиада Сочи 2014 волонтеры Наши достижения

16 Студенческая жизнь

17