К апуста К апуста Авторы: учитель начальных классов Сидорова О.М. и ученики 4 А класса. 2011/2012 учебный год. - презентация

1 К апуста К апуста Авторы: учитель начальных классов Сидорова О.М. и ученики 4А класса. 2011/2012 учебный год.

2 Происхождение Все виды капусты кочанная, цветная, к которой относится и брокколи, савойская, брюссельская, кольраби, китайская и пекинская принадлежат к семейству капустных. Все виды капусты кочанная, цветная, к которой относится и брокколи, савойская, брюссельская, кольраби, китайская и пекинская принадлежат к семейству капустных. Центр происхождения культурной листовой капусты острова и побережье Средиземного моря, а также европейское побережье Атлантического океана. Здесь до настоящего времени встречаются дикие предки этого растения, которые легко скрещиваются между собой и с культурными видами. Центр происхождения культурной листовой капусты острова и побережье Средиземного моря, а также европейское побережье Атлантического океана. Здесь до настоящего времени встречаются дикие предки этого растения, которые легко скрещиваются между собой и с культурными видами.

3 Нынешние культурные сорта результат многочисленных скрещиваний, смешений представляют собой достояние различных народов мира. Нынешние культурные сорта результат многочисленных скрещиваний, смешений представляют собой достояние различных народов мира. Капуста известна с глубочайшей древности, была широко распространена уже за 2500 тысяч лет до нашей эры. Капуста известна с глубочайшей древности, была широко распространена уже за 2500 тысяч лет до нашей эры. Кочанные формы произошли от окультуренной листовой капусты. Кочанные формы произошли от окультуренной листовой капусты.

4 В I веке нашей эры в Риме знали уже десять названий капусты, в том числе несколько форм листовой и кочанной, брокколи и кольраби. Выращивали капусту и в Палестине, и в Малой Азии. В I веке нашей эры в Риме знали уже десять названий капусты, в том числе несколько форм листовой и кочанной, брокколи и кольраби. Выращивали капусту и в Палестине, и в Малой Азии. Имеются сведения о возделывании капусты в Древней Грузии (VIII век), где до настоящего времени сохранились примитивные популяции листовой капусты и кольраби. Имеются сведения о возделывании капусты в Древней Грузии (VIII век), где до настоящего времени сохранились примитивные популяции листовой капусты и кольраби.

5 На территории нашей страны кочанная капуста появилась во времена расцвета Киевской Руси. Овощ проник сюда из Западной Европы и с XIII по XVII век распространился в Московской Руси. Цветная, савойская, краснокочанная и листовая капуста попала в Россию также из западноевропейских стран уже позднее, в XVII XVIII веках, а брюссельская только в XIX столетии. Ныне белокочанная, цветная, пекинская капуста и кольраби продвинулись далеко за Полярный круг. На территории нашей страны кочанная капуста появилась во времена расцвета Киевской Руси. Овощ проник сюда из Западной Европы и с XIII по XVII век распространился в Московской Руси. Цветная, савойская, краснокочанная и листовая капуста попала в Россию также из западноевропейских стран уже позднее, в XVII XVIII веках, а брюссельская только в XIX столетии. Ныне белокочанная, цветная, пекинская капуста и кольраби продвинулись далеко за Полярный круг.

6 Сорта капусты: Цветная капуста Цветная капуста Капуста кольраби

7 Краснокочанная капуста Краснокочанная капуста Брюссельская капуста Брюссельская капуста

8 Капуста сорта СЛАВА Капуста сорта СЛАВА капуста Савойская

9 Капуста цветная, сорт Шеннон. Капуста цветная, сорт Шеннон. Декоративнаякапуста

10 Капуста брокколи Капуста брокколи капуста капуста Венская Венская голубая голубая

11 Китайская (пекинская) капуста Китайская (пекинская) капуста капуста ЛангедейкерПоздняя

12 Капуста декоративная – Виктория Капуста декоративная – Виктория капуста КОЛЛАЖ

13 Морская Морская капуста капуста

14 История появления капусты на Руси. Одним из самых любимых овощей на нашем столе является капуста. Одним из самых любимых овощей на нашем столе является капуста. Многие овощеводы выращивают ее на своих приусадебных участках. Её смело можно причислить к поистине национальным продуктам питания. Многие овощеводы выращивают ее на своих приусадебных участках. Её смело можно причислить к поистине национальным продуктам питания. К слову сказать, потребление капусты россиянами в семь раз превышает ее потребление в Америке. К слову сказать, потребление капусты россиянами в семь раз превышает ее потребление в Америке. Поэтому рассказать об этом замечательном овоще и способах его выращивания нам показалось интересным. Поэтому рассказать об этом замечательном овоще и способах его выращивания нам показалось интересным.

15 Название "Капуста " произошло от древнеримского слова "капутум", означающего "голова". Название "Капуста " произошло от древнеримского слова "капутум", означающего "голова". Кочаны капусты и впрямь по форме напоминают голову человека. С головой громовержца связана и легенда, рассказывающая о происхождении капусты. В ней говорится о том, будто капуста выросла из капель пота, скатившихся на Землю с чела отца богов Юпитера, размышлявшего в муках о противоречиях бытия. Кочаны капусты и впрямь по форме напоминают голову человека. С головой громовержца связана и легенда, рассказывающая о происхождении капусты. В ней говорится о том, будто капуста выросла из капель пота, скатившихся на Землю с чела отца богов Юпитера, размышлявшего в муках о противоречиях бытия. Первые ботанические описания капусты сделаны в Древней Греции естествоиспытателем Теофастом между г.г. до н.э. Первые ботанические описания капусты сделаны в Древней Греции естествоиспытателем Теофастом между г.г. до н.э. Капуста всегда почиталась у всех народов. Ее ценили за лекарственные свойства и широко применяли в кулинарии. О ней писали книги, выводили новые её разновидности и сорта. Капуста всегда почиталась у всех народов. Ее ценили за лекарственные свойства и широко применяли в кулинарии. О ней писали книги, выводили новые её разновидности и сорта.

16 На Руси капуста появилась значительно позже. На Руси капуста появилась значительно позже. Вначале она обосновалась на Черноморском побережье Кавказа. Это был период греко-римской колонизации VII- V в.в. до н.э. Вначале она обосновалась на Черноморском побережье Кавказа. Это был период греко-римской колонизации VII- V в.в. до н.э. Лишь в IX веке капусту начали возделывать славянские народы. Лишь в IX веке капусту начали возделывать славянские народы. Постепенно растение распространилось по территории русского государства. В Киевской Руси первые письменные упоминания о кочанной капусте относятся к 1073 году. Постепенно растение распространилось по территории русского государства. В Киевской Руси первые письменные упоминания о кочанной капусте относятся к 1073 году. В этот период ее семена стали ввозить для выращивания из европейских государств. Капуста на Руси пришлась ко двору. Этот холодоустойчивый и влаголюбивый овощ прекрасно чувствовал себя на всей территории государства. Его крепкие белые кочаны, обладающие отличным вкусом, выращивали в каждом крестьянском дворе. В этот период ее семена стали ввозить для выращивания из европейских государств. Капуста на Руси пришлась ко двору. Этот холодоустойчивый и влаголюбивый овощ прекрасно чувствовал себя на всей территории государства. Его крепкие белые кочаны, обладающие отличным вкусом, выращивали в каждом крестьянском дворе. Знать также почитала капусту. Например, Смоленский князь Ростислав Мстиславович как дорогой и особенный подарок преподнес своему другу целый огород капусты, называемый в те времена капустником. Капусту употребляли и в свежем, и в вареном виде. Но больше ценили капусту квашенную за ее способность сохранять "оздоровительные" свойства в зимний период. Знать также почитала капусту. Например, Смоленский князь Ростислав Мстиславович как дорогой и особенный подарок преподнес своему другу целый огород капусты, называемый в те времена капустником. Капусту употребляли и в свежем, и в вареном виде. Но больше ценили капусту квашенную за ее способность сохранять "оздоровительные" свойства в зимний период.

17 С XVII века у православных на Руси появилась своя покровительница капусты Арина-рассадница. С XVII века у православных на Руси появилась своя покровительница капусты Арина-рассадница. Крестьяне старались в день Арины- рассадницы, 18 мая по новому стилю, высадить капусту. Это обещало хороший урожай капусты. Крестьяне старались в день Арины- рассадницы, 18 мая по новому стилю, высадить капусту. Это обещало хороший урожай капусты. Белокочанная капуста и другие виды капуст имеют очень ценные питательные качества. Существует много способов приготовления блюд из этого овоща. Белокочанная капуста и другие виды капуст имеют очень ценные питательные качества. Существует много способов приготовления блюд из этого овоща.

18 Благодарим за внимание!