Харчові добавки - це загальна назва природних або синтетичних хімічних речовин, що додаються в продукти харчування з метою надання їм певних властивостей. - презентация

1

2 Харчові добавки - це загальна назва природних або синтетичних хімічних речовин, що додаються в продукти харчування з метою надання їм певних властивостей (поліпшення смаку і запаху, підвищення поживної цінності, запобігання псування продукту), які не вживаються в якості самостійних харчових продуктів. Справжній розквіт їх використання почався xx ст. – харчової хімії.

3 барвники (Е ); барвники (Е ); консерванти (Е ); консерванти (Е ); антиокислювачі (Е ); антиокислювачі (Е ); кислоти і солі; кислоти і солі; харчові добавки; харчові добавки; стабілізатори консистенції, эмульгатори і сполучні агенти (Е ); стабілізатори консистенції, эмульгатори і сполучні агенти (Е ); фіксатори колоьру; фіксатори колоьру; харчові добавки, що підсилюють і змінюють смак і аромат харчового продукту (Е 620-І642); харчові добавки, що підсилюють і змінюють смак і аромат харчового продукту (Е 620-І642); Підсолоджувачі; Підсолоджувачі; наповнювачі (носії і розчинники); наповнювачі (носії і розчинники); ароматизатори. ароматизатори.

4 Три кілограми хімічних речовин. Ось та кількість, яка вживається за рік середньостатистичним споживачем самих різних, часом абсолютно звичних продуктів: кексів, мармеладу, тістечка. Барвники, емульгатори, ущільнювачі, загусники присутні тепер буквально у всьому. Саме за допомогою харчових добавок продукт, навіть низької якості, отримує більш приємний смак, гарний колір, запах і консистенцію.

5 Уважніше читати написи на етикетках. Не дивлячись, цілком можна купити крохмаль зі смаком, запахом і кольором ковбаси. Деякі добавки шкідливі тільки у великих кількостях але, канцерогени мають властивість - накопичуватися в організмі. Так що, з часом це дасть про себе знати. Будь-яка модифікація продуктів робить їх потенційно небезпечними для здоров'я. Вживання синтетичних підсилювачів смаку та кольору - це обман власного організму. Потрібно вживати екологічно чисті продукти - свіжі сирі овочі, фрукти та ягоди. Не купувати продукти з великим терміном зберігання, зазначеним на етикетці - ознака того, що там багато консервантів.