СПИРТ: ДРУГ ИЛИ ВРАГ ? Применение спиртов. Воздействие алкоголя на организм человека. - презентация

1

2 СПИРТ: ДРУГ ИЛИ ВРАГ ? Применение спиртов. Воздействие алкоголя на организм человека.

3 Номенклатура спиртов 1. СН 3 - СН 2 - СН 2 ОН 1. СН 3 - СН 2 - СН 2 ОН 2. СН 3 - СН – СН – СН 2 - СН 2 ОН СН 3 - СН – СН – СН 2 - СН 2 ОН 3. СН 3 СН 3 СН 3 СН 3 4. СН 2 – СН – СН – СН 3 4. СН 2 – СН – СН – СН 3 ОН ОН ОН ОН ОН ОН 5. СН 3 – СН – СН – СН – СН 3 5. СН 3 – СН – СН – СН – СН 3 ОН С 2 Н 5 СН 3 ОН С 2 Н 5 СН 3 6. СН 2 = СН – СН 2 – СН 2 ОН 6. СН 2 = СН – СН 2 – СН 2 ОН ОН СН 3

4 Соотнесите названия спиртов с их формулами: 1. Метанол 1. Метанол 2. Этанол 2. Этанол 3. Пентанол Пентанол метилбутанол – метилбутанол – 1 В) СН 3 – СН 2 – СН – СН 2 ОН В) СН 3 – СН 2 – СН – СН 2 ОН СН 3 СН 3 Г) Н 3 С – СН – СН 2 – СН 2 – СН 3 Г) Н 3 С – СН – СН 2 – СН 2 – СН 3 ОН ОН А) С 2 Н 5 ОН Б) СН 3 ОН

5 Найди изомеры и гомологи 1. СН 3 - СН 2 - СН 2 ОН 1. СН 3 - СН 2 - СН 2 ОН 2. СН 3 - СН – СН – СН 2 - СН 2 ОН 2. СН 3 - СН – СН – СН 2 - СН 2 ОН СН 3 ОН СН 3 ОН 4. СН 2 – СН – СН – СН 3 4. СН 2 – СН – СН – СН 3 ОН ОН 5. СН 3 – СН – СН – СН – СН 3 5. СН 3 – СН – СН – СН – СН 3 ОН С 2 Н 5 СН 3 ОН С 2 Н 5 СН 3 6. СН 2 - СН – СН 2 – СН 2 ОН 6. СН 2 - СН – СН 2 – СН 2 ОН

6 Получение спиртов Метанол Этанол Из синтез – газа гидратация СО + 2Н 2 = СН 3 ОН этилена С 2 Н 4 + Н 2 О = С 2 Н 5 ОН Из галогеналканов RBr + KOH = ROH + KBr. Метанол Этанол Из синтез – газа гидратация СО + 2Н 2 = СН 3 ОН этилена С 2 Н 4 + Н 2 О = С 2 Н 5 ОН Из галогеналканов RBr + KOH = ROH + KBr.

7 ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ МОЖНО ПОЛУЧАТЬ РАЗЛИЧНЫМИ СПОСОБАМИ. 1. БРОЖЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, СОДЕРЖАЩИХ САХАРИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА. СОДЕРЖАЩИХ САХАРИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА. ВИНОГРАД, ФРУКТЫ, ЯГОДЫ, ЗЛАКИ, КАРТОФЕЛЬ, СВЕКЛА ЗЛАКИ, КАРТОФЕЛЬ, СВЕКЛА ПОЛУЧЕННЫЙ ТАКИМ СПОСОБОМ СПИРТ НАЗЫВАЮТ ПИЩЕВЫМ ИЛИ ВИННЫМ СПИРТОМ. содержат глюкозу

8 2. ГИДРОЛИЗ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ, СОДЕРЖАЩЕЙСЯ В ДРЕВЕСИНЕ И ОТХОДАХ БУМАЖНОГО ПРОИЗВОДСТВА. ЦЕЛЛЮЛОЗА ГЛЮКОЗА СПИРТ Такой спирт называется гидролизным. СПОСОБ ОЧЕНЬ ВЫГОДНЫЙ ! ИЗ 1 т ДРЕВЕСИНЫ МОЖНО ПОЛУЧИТЬ МОЖНО ПОЛУЧИТЬ 200 л ЭТИЛОВОГО СПИРТА. ЭТИМ МОЖНО СЭКОНОМИТЬ 1,5 т КАРТОФЕЛЯ ИЛИ 0,7 т ЗЕРНА.

9

10 ИСТОРИЯ ЭТИЛОВОГО СПИРТА ТЕРЯЕТСЯ В ГЛУБИНЕ ВЕКОВ. Об опьяняющих свойствах спиртных напитков люди узнали не менее чем за 8000 лет до нашей эры эры – с появлением керамической посуды, давшей возможность изготовления алкогольных напитков из мёда, плодовых соков и дикорастущего винограда.

11 Известный путешественник, Н.Н.Миклухо-Маклай наблюдал папуасов Новой Гвинеи, не умевших ещё добывать огонь, но знавших уже приёмы приготовления хмельных напитков. Чистый спирт начали получать в 6-7 веках арабы и назвали его « алкоголь », что означает « одурманивающий ». Первую бутылку водки изготовил араб Рагез в 860 году В Западной Европе впервые « чудодейственный эликсир, делающий старца - молодым, утомлённого - бодрым, утомлённого - бодрым, тоскующего – весёлым », тоскующего – весёлым », получил итальянский монах получил итальянский монах алхимик Валентиус. алхимик Валентиус.

12 ИЗВЕСТНЫ 3 СТЕПЕНИ ОПЬЯНЕНИЯ: 1. ЭЙФОРИЧЕСКАЯ – САМАЯ ЛЁГКАЯ СТЕПЕНЬ ОПЬЯНЕНИЯ; 2. СТЕПЕНЬ УГНЕТЕНИЯ ОТДЕЛОВ ГОЛОВНОГО МОЗГА; 3. САМАЯ ТЯЖЁЛАЯ, КОГДА МОЖЕТ БЫТЬ ПАРАЛИЧ ВЕГЕТАТИВНЫХ ЦЕНТРОВ.

13 ЭТИЛОВЫЙ АЛКОГОЛЬ ЯВЛЯЕТСЯ НАИБОЛЕЕ ИЗВЕСТНЫМ И ШИРОКО РАСПРОСТРАНЁННЫМ НАРКОТИЧЕСКИМ ВЕЩЕСТВОМ. АРАБСКИЙ УЧЁНЫЙ XI ВЕКА АБУЛЬ ФАРАЖ ПИСАЛ: « ВИНО СООБЩАЕТ КАЖДОМУ, КТО ЕГО ПЬЁТ, ЧЕТЫРЕ КАЧЕСТВА:

14 МАЛЕНЬКИЙ РЕБЁНОК МОЖЕТ ПОГИБНУТЬ ОТ Г ВОДКИ ВЗРОСЛЫЙ – ПОСЛЕ ОДНОКРАТНОГО ПРИЁМА 1-1,5Л АЛКОГОЛЬ – СМЕРТЕЛЬНЫЙ ВРАГ ПОДРАСТАЮЩЕГО ПОКОЛЕНИЯ. ЛЮБОЙ ТОКСИЧЕСКИЙ ФАКТОР БОЛЬШЕ ВЛИЯЕТ НА ОРГАНЫ И СИСТЕМЫ, НАХОДЯЩИЕСЯ В ПРОЦЕССЕ СТАНОВЛЕНИЯ И РАЗВИТИЯ.

15 ЗА 1 ЧАС В СРЕДНЕМ РАЗРУШАЕТСЯ 0,1 г СПИРТА НА 1 кг ВЕСА ЧЕЛОВЕКА. АЦЕТАЛЬДЕГИД – ГЛАВНЫЙ ПРОДУКТ РАСПАДА ЭТАНОЛА. ЭТО ВЕЩЕСТВО – ТОКСИЧЕСКОЕ СОЕДИНЕНИЕ ( ВСТУПАЕТ В РЕАКЦИИ СО МНОГИМИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ ). ДАЛЬНЕЙШИЙ РАСПАД ПРИВОДИТ К ОБРАЗОВАНИЮ УКСУСНОЙ КИСЛОТЫ ( ДАЛЕЕ РАЗРУШАЕТСЯ ВО ВСЕХ КЛЕТКАХ ОРГАНИЗМА, ОБРАЗУЯ ВОДУ И УГЛЕКИСЛЫЙ ГАЗ ). ВСЕ ПРОДУКТЫ РАСПАДА АЛКОГОЛЯ – ЯДОВИТЫ!

16 Алкогольные напитки Содержит сахара (глюкозу и фруктозу)Содержит сахара (глюкозу и фруктозу) Калорийно Калорийно Содержит минеральные вещества Содержит минеральные вещества Содержит витамины группы ВСодержит витамины группы В Содержит витамин Р – укрепляет стенки сосудов Содержит витамин Р – укрепляет стенки сосудов Обладает бактерицидными свойствами Обладает бактерицидными свойствами При постоянном потреблении спиртных напитков: Гастриты Гастриты Язвы Язвы Ишемия Ишемия Гипертония Гипертония Инсульты Инсульты Цирроз печени Цирроз печени Снижение интеллекта Снижение интеллекта Агрессия Агрессия Алкоголизм Алкоголизм Преждевременная смерть Преждевременная смерть Бесплодие, импотенция Бесплодие, импотенция

17 ОТ САМОГО ЧЕЛОВЕКА ЗАВИСИТ: ВЫБИРАЕТ ЛИ ОН ПУТЬ ПЬЯНСТВА, А ЗАТЕМ И АЛКОГОЛИЗМА, ТО ЕСТЬ БОЛЕЗНИ И ДОРОГИ В НИКУДА, ИЛИ ОН СТРЕМИТСЯ К ЗДОРОВОЙ, АКТИВНОЙ, ИНТЕРЕСНОЙ ЖИЗНИ.