1.Спирти: склад, будова, гомологічний ряд, властивості. 2.Поняття про феноли. 3.Альдегіди: склад, властивості, застосування. 4.Карбонові кислоти: гомологічний. - презентация

1

2 1.Спирти: склад, будова, гомологічний ряд, властивості. 2.Поняття про феноли. 3.Альдегіди: склад, властивості, застосування. 4.Карбонові кислоти: гомологічний ряд, класифікація, властивості.

3 Насичені одноатомні спирти – це органічні сполуки, що містять насичені вуглеводневі радикали, сполучені з функціональною групою – Загальна формула спиртів – Номенклатура – Алкан + ОЛ

4 Насичені одноатомні спирти утворюють гомологічний ряд

5 Моделі молекул спиртів: метанол етанол гліцерин

6 Фізичні властивості 1. З 1 по 11 – рідини – тверді речовини. 3. Токсичні. 4. Колір, смак, запах.

7 Хімічні властивості спиртів Горіння спиртів. Взаємодія с лужними металами. Взаємодія з карбоновими кислотами. Взаємодія гліцерину з Cu(OH) 2 Взаємодія глюкози з Cu(SO) 4

8 Застосування метанолу

9 Застосування етанолу

10 Альдегіди – це оксигеновмісні сполуки, які містять альдегідну (формільну) функціональну групу. Загальна формула: C n H 2n O Альдегіди є похідними алканів.

11 Будова або Метаналь: Етаналь:

12 Номенклатура альдегідів 4321O H 3 CCHCH 2 C |H CH 3 3-метил-бутаналь

13 Фізичні властивості Киплять за більш низьких температур, ніж спирти (відсутність водневого звязку) Найпростішим представником є метаналь – безбарвний газ з різким запахом. Інші альдегіди – рідини, добре розчинні у воді. Із збільшенням кількості атомів Карбону розчинність зменшується. Кетони – рідини, легкорозчинні у воді, більшість з приємним запахом квітів.

14 Хімічні властивості 1. Реакція горіння (повного окиснення) 2. Реакція приєднання - гідрування 3. Неповне окиснення: а) киснем повітря б) якісна реакція (срібного дзеркала) з амоніачним розчином Ag 2 O в) якісна реакція (мідного дзеркала), взаємодія Сu(OH) 2 про нагріванні 4. Полімеризація

15 ЗастосуванняЕтаналю: отримання оцтової кислоти; для добування етанолу, етилацетату; синтетичні смоли.

16 Ацетону: розчинник лаків, фарб і ацетатів целюлози; для синтезу різних органічних речовин.

17 Біологічна дія Токсичні. Здатні накопичуватися в організмі. Крім загальнотоксичної, мають дратівливу і нейротоксичну дію. Деякі володіють канцерогенними властивостями. З іншого боку - альдегіди входять до складу харчових продуктів і есенцій (наприклад, ананасової). Будь-яка речовина, навіть найнеобхідніша, може викликати токсичні ефекти. Дія речовини визначається дозою.

18

19 Мета : Надати поняття про карбонові кислоти та їх класифікацію. Розглянути основи міжнародної та тривіальної номенклатур, застосування карбонових кислот. Визначити будову карбоксильної групи та спрогнозувати хімічну поведінку карбонових кислот.

20 Завдяки працям видатного шведського хіміка Карла Вільгельма Шееле наприкінці ХУІІІ сторіччя стало відомо біля десяти органічних кислот : лимонна, молочна, винна, щавлева та інші кислоти.

21 Карбонові кислоти - органічні сполуки, що містять одну чи декілька карбоксильних груп - СООН пов ' язаних з вуглецевим радикалом

22 Класифікація карбонових кислот За числом карбоксильних груп ненасичені ароматичні одноосновні двоосновні багатоосновні насичені За типом вуглеводневого радикалу

23 Загальна формула одноосновних кислот насиченого ряду С n H 2n+1 COOН де n може дорівнювати нулю

24 НазваФормулаМодель Мурашина кислота (метанова) Оцтова кислота (етанова) Пропіонова Кислота (пропанова) Карбонові кислоти

25 Формули та назви деяких карбонових кислот Формула Тривіальна назва Міжнародн а назва Назва радикалу НСООНМурашинаМетановаФормиат СН 3 СООНОцтоваЕтановаАцетат СН 3 СН 2 СООН ПропіоноваПропановаПропіонат СН 3 ( СН 2)2 СООН МаслянаБутановаБутират СН 3( СН 2 ) 3 СООН ВалеріановаПентановаВалерат СН 3 ( СН 2 ) 4 СООН КапроноваГексановаКапрат

26 Домашнє завдання 1. Створити мініконспект лекції. 2. Вивчити номенклатуру оксигеновмісних органічних сполук. 3.Письмова надати приклади застосування карбонових кислот (5 прикладів).